• 生クリーム（動物性　乳脂肪分45％以上のもの）　100ml
• 清潔な蓋付きの密閉容器　生クリームの容量の2倍以上のもの

1. 使用する生クリームはしっかり冷やしておく。
2. 清潔な保存容器に生クリームを入れ、しっかりフタを閉め、上下に振る。生クリームが分離してきて、ちゃぷんと音がするまで振る。（編集部では約13分振りました）
3. フタを開けて水分を取り出す。この水分はバターミルクと言ってそのまま飲んだり料理に使える。
4. スプーンで混ぜて出てきた水分を取り除き、完成。
5. 有塩バターにする場合は塩をひとつまみ加えて混ぜる。

パクパク期（1才〜1才6か月頃）から召し上がっていただけます。

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