• 卵　　　　　　　2個
• 塩　　　　　　　ひとつまみ
• 切り干し大根　　10g
• めんつゆ（2倍濃縮を使用）大さじ1
• 水　　　　　　　大さじ1
• サラダ油　　　　適量

1. 切り干し大根は水で戻し、水気を絞って約1〜2㎝幅に刻む。
2. ボウルに卵を割り、塩をひとつまみ入れて混ぜる。
3. 切り干し大根・めんつゆ・水を加えて混ぜる。
4. 卵焼き器に油を引いて、中火で熱し、卵液を半量入れて奥から手前に向かって巻いていく。同様にもう一度繰り返し、完成。

• 切り干し大根　　　20g
• 人参　　　　　　　1/6本
• 油揚げ　　　　　　1/2枚
• だし汁　　　　　　500m
• 味噌　　　　　　　約大さじ2

1. 切り干し大根は水でさっと洗って、食べやすい大きさに切る。
2. 人参は千切りにする。油揚げは油抜きをして、太千切りにする。
3. 鍋にだし汁を沸かし、切り干し大根・人参・油揚げを入れて柔らかくなるまで弱火で煮る。
4. 味噌を溶いて、一煮立ちさせたら完成。

鉄分・食物繊維・カルシウム・ビタミンなど

※料理を楽しむにあたって

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