フライパンひとつで簡単!トマトと高野豆腐の玉子とじ丼(おとな・妊活中の方向け) | MAMADAYS(ママデイズ)
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フライパンひとつで簡単!トマトと高野豆腐の玉子とじ丼(おとな・妊活中の方向け)

忙しいときにフライパンひとつでささっと簡単に作れる一品!
今回は一皿で栄養たっぷりの丼ぶりをご紹介します。
高野豆腐は、木綿豆腐や絹豆腐に比べて、たんぱく質・カルシウム・鉄分が多く含まれ、妊活中にもうれしい食材です!
ごはんを玄米にするとよりヘルシーです。
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フライパンひとつで簡単!トマトと高野豆腐の玉子とじ丼(おとな・妊活中の方向け)

忙しいときにフライパンひとつでささっと簡単に作れる一品!
今回は一皿で栄養たっぷりの丼ぶりをご紹介します。
高野豆腐は、木綿豆腐や絹豆腐に比べて、たんぱく質・カルシウム・鉄分が多く含まれ、妊活中にもうれしい食材です!
ごはんを玄米にするとよりヘルシーです。
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材料(2人分)

  • トマト 1個
  • 高野豆腐 1枚(約16.5g)
  • 卵 2個
  • お好みのきのこ ひとつかみ
  • おろしニンニク 小さじ1/4
  • おろし生姜 小さじ1/4
  • 万能ねぎ 1本
  • 片栗粉 少々
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 水 100cc
  • かつお削り節 1パック(約2.5g)
  • 醤油 大さじ1/2
  • ごはん 2膳

作り方

  1. 高野豆腐は水に戻して水気を絞り、一口大に切る(6~8等分目安)。きのこは食べやすい大きさにほぐすか包丁で切る。トマトはくし切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、片栗粉を薄くまぶした高野豆腐を焼く。オリーブオイルの残り大さじ1を加え、おろしニンニク・おろし生姜・きのこ・トマトを順に加え炒める。
  3. 水、かつお削り節、醤油を加え煮立てて(弱めの中火)、水分が少なくなってきたら溶き卵を加える。
  4. 卵に火が入ったら火を止め、ごはんを盛った器にのせて万能ねぎを散らす。

対象

・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。

※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。

保存する場合

冷蔵保存:できるだけお早めにお召しあがりください。

(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください)

注意事項

料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。

▼料理を楽しむにあたって

https://corp.every.tv/cooking_notes

協力:jineko(ジネコ)