【管理栄養士監修】離乳食のあおさ｜いつからはじめる？
あおさはいつから食べられる？
あおさは離乳食中期からOK！トロトロに調理して
あおさは離乳食中期の生後7〜8ヶ月から与えられます。
乾燥あおさをそのまま与えると、上あごや喉に貼り付いてしまうことがあるため、お湯と混ぜてトロトロにするなど、調理をして与えます。
スーパーでは一般的に生のあおさ、乾燥あおさが売られています。
生あおさは多少下ごしらえに手間がかかりますが、湯通しをして水にとると色合いが鮮やかになります。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
あおさを入れることで、風味が増します。
ただし量が多すぎると、においや味が強くなり、食べにくくなってしまうので気をつけましょう。
どのくらいの量を与えたらよい？
子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。
初めて食べさせる場合は、少量をほかの食材と混ぜずに与えます。
あおさはこんぶと同じで海藻の仲間です。
ヨウ素が含まれているため、離乳食に使うときには風味付け程度にしておくとよいでしょう。
あおさの固さ・大きさの目安
子どもの成長に合わせて、食材の大きさや与える量を変えます。
あおさの時期別の大きさ・固さの目安
© every, Inc.
下ごしらえのコツは？
- みじん切りにして、ざるに入れる
- 鍋に湯を沸かし、ざるのまま鍋に入れて湯通しする
- 生あおさがぶ厚かったり固かったりした場合は、そのままやわらかくなるまでゆでる
- 鍋からあげて冷水にとる
- 乾燥あおさの場合、水で洗い戻す。大きければ、細かく刻んで調理する
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
生あおさを使う場合は、付着物に注意が必要です。
あおさは海藻なので、エビや小さなカニが隠れ家にしていることがあります。
エビやカニは食物アレルギーを引き起こす可能性があるので、しっかり取り除くようにしましょう。
粉状のあおさは、水に戻さなくてもよく、おかゆ・おやきや副菜などと一緒に加熱をして調理しましょう。
食物アレルギーについて
あおさはまれに食物アレルギーを発症する危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関に受診できる時間に与えるようにしましょう。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
写真提供：ゲッティイメージズ
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