【管理栄養士監修】離乳食の味噌｜いつからはじめる？

味噌は、メーカーからいろいろなものが販売されています。　

米みそ、麦みそ、豆みそ、甘口、辛口、赤みそ、白みそなどがあります。

どれも食塩を含んでおり、食塩は内臓の機能が未熟な赤ちゃんには負担になるので、少量を使うようにしましょう。

市販の味噌には、酒精（アルコール）や調味料（アミノ酸）などの添加物が含まれているものもあります。

だし入りみそは、グルタミン酸やイノシン酸などのアミノ酸が加えられており、うま味が強く感じられるのが特徴です。

しかし、赤ちゃんには、大豆、米、食塩だけなど、できるだけシンプルな材料で作られているものがおすすめです。

離乳期は赤ちゃんに、いろいろな素材の味に親しんでほしいので、だし入りみそを使用する場合も、ごく少量にするとよいでしょう。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ

「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。

※料理を楽しむにあたって

• 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
• 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
• ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
• 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
• りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
• 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。