【管理栄養士監修】離乳食のそら豆｜いつからはじめる？
そら豆はいつから食べられる？
離乳初期からスタート。薄皮をむいてやわらかくつぶして
そら豆はたんぱく質や鉄、ビタミンB1を含む食材で、離乳初期の生後5〜6ヶ月頃から与えられます。
そら豆は、さやがふっくらとして濃い緑色のものが新鮮です。
生のそら豆は乾燥に弱いため、早めに調理しましょう。
さやから出て空気に触れると固くなるので、できるだけ、さやつきのそら豆を購入するようにしましょう。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
そら豆は、初夏が旬の野菜です。旬の時期には、安価で栄養が豊富に入っています。
どのくらいの量を与えたらよい？
子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。
初めて与える場合は、少量をほかの食材と混ぜずに与えます。
離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。
そら豆の固さや目安量
子どもの成長に合わせて、食材の固さや量を変えます。
下の表の1回の目安量は、野菜と果物を合わせた全体の量として考えましょう。
そら豆の時期別の固さ・1回あたりの目安量
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下ごしらえのコツは？
- ゆでる直前にさやからそら豆を出して、黒い部分と反対側に切りこみを入れる
（ゆでたあとに実を取り出しやすくするため） - たっぷりの熱湯で約4〜5分、やわらかくなるまでゆでる
- ゆで終わったらすぐに水で冷やし、薄皮をむく
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
少量の場合は、冷凍のそら豆（塩ゆでしていないもの）を使用するのも便利です。
必ず加熱し、ゆでる場合は、やわらかくなるまでゆでます。
電子レンジで加熱する場合は、水分が飛び固くなりやすいので、水を少し加えて加熱するとよいでしょう。
電子レンジで加熱したそら豆は、冷めると固くなりやすいので、ペースト状にする時や、大きくなってからがおすすめです。
調理方法
時期ごとに調理方法をご紹介します。
過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！
初期（生後5〜6ヶ月頃）
やわらかくゆでたあと、すりつぶし、水分で伸ばしてトロトロにします。
中期（生後7～8ヶ月頃）
動画で作り方をチェック！
後期（生後9〜11ヶ月頃）
動画で作り方をチェック！
完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）
ゆでたそら豆を、約1cm角に切って与えます。
食物アレルギーについて
そら豆は、まれに食物アレルギーを発症する危険性があります。
そのため、初めて与える際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関に受診できる時間に与えるようにしましょう。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
写真提供：ゲッティイメージズ
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