【管理栄養士監修】離乳食のそうめん｜いつから始める？
今回は、赤ちゃんにそうめんを与えられる時期や、調理方法などをご紹介します。
今回は、赤ちゃんにそうめんを与えられる時期や、調理方法などをご紹介します。
そうめんはいつから食べられる？
離乳初期からOK！お米になれた頃取り入れて
そうめんは離乳初期にあたる生後5〜6ヶ月頃、お米に慣れてから与えます。
そうめんは調理も下準備も簡単で、離乳食に取り入れやすい食材です。
ゆでてから細かく切ってもよいですが、折ってからゆでると手間も省けて楽に調理できます。
一方で、塩抜きが必要なことや小麦アレルギーのことなど、注意しなければいけないこともあります。
そうめんの生地は小麦粉、水、塩を練り合わせて作られているため、塩分を含みます。
塩分がうどんより高いものが多いため、最後に水洗いをして塩分を落としておくのもポイントです。
また、そうめんを少しでもやわらかくするため、ゆで時間は通常の2倍程度取るようにしてください。
食物アレルギーについて
そうめんは原材料に小麦粉を使用しています。
小麦粉は、特に食物アレルギーが出やすい食品です。また、植物油など使用しているものもあります。
初めて与える際は少量からから始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合でもすぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。
どのぐらいの量を与えたらよい？
子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。
初めて与える場合は、少量をほかの食材と混ぜずに与えます。
離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。
そうめんの固さや大きさ、量の目安
子どもの成長に合わせて、食材の固さや大きさ、与える量を変えます。
そうめんの時期別の大きさや固さ・1回あたりの目安量
© every, Inc.
そうめんの下ごしらえのコツは？
- 表示時間の2倍ほどかけてゆでてやわらかくゆでる
- ゆで上がったら水洗いをして、しっかり塩抜きをする
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
そうめんを離乳食に使うポイントは、少し長めにゆでてやわらかくするのと、塩抜きをしっかりすることです。
そうめんは細いのですぐゆであがりますが、通常のゆで時間だと、赤ちゃんにとっては固い状態になってしまいます。
パッケージに表示されているゆで時間の2倍を目安に、やわらかくゆでてください。
またゆであがったらしっかり水にさらし、塩抜きをすることも忘れずに。
調理方法
時期ごとに、調理方法をご紹介します。
初期（生後5～6ヶ月頃）
※お米に慣れた頃からはじめます
やわらかくゆで、塩抜きしたそうめんをすりつぶしてトロトロの状態にして与えます。
中期（生後7〜8ヶ月頃）
約2〜5mmの長さに細かく刻んだそうめんを、やわらかくゆで、塩抜きしたものを与えます。
※指で簡単につぶせる程度までやわらかくゆでます。
後期（生後9〜11ヶ月頃）
約1cmの長さに細かく刻んだそうめんを、やわらかくゆで、塩抜きしたものを与えます。
※指で簡単につぶせる程度までやわらかくゆでます。
完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）
約2〜3cmの長さに細かく刻んだそうめんを、やわらかくゆで、塩抜きしたものを与えます。
※指で簡単につぶせる程度までやわらかくゆでます。
そうめんを使った簡単レシピ
ツルツルで食べやすい！ そうめん（生後9〜11ヶ月頃から）
そうめんを離乳食に使う際のポイントとアレンジレシピをご紹介します。
やわらかくて食べやすい食材なのでぜひお試しください。冷凍保存もOKです。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
写真提供：ゲッティイメージズ
※当ページクレジット情報のない写真該当
