© every, Inc.
【管理栄養士監修】離乳食のチャーハン｜しらす入りのレシピも紹介
この記事では、離乳食のチャーハンについて、与えられる時期や、動画で見られる取り分けレシピ、献立の例などを紹介します。
この記事では、離乳食のチャーハンについて、与えられる時期や、動画で見られる取り分けレシピ、献立の例などを紹介します。
いつから与えられる？
離乳食のチャーハンは離乳後期（生後9〜11ヶ月頃）から与えられますが、この時期はご飯の目安が5倍がゆ〜軟飯なので、少し水分を含ませたやわらかい状態で与えましょう。
離乳完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）になると、軟飯〜普通のご飯が食べられるようになってくるため、一般的なパラパラとしたチャーハンも与えられるようになります。
油の量や味付けは大人のチャーハンの半分以下にしましょう。
最初に少量の油でご飯と具材を炒めて、子どもの分を取り分けてから、大人の分のチャーハンに油と調味料を追加して作る方法もおすすめです。
卵を加える場合は、生や半熟の状態はこの時期は与えられないことと、食物アレルギーを引き起こしやすくなるため、完全に火を通してください。
レシピを動画で確認
MAMADAYSで人気のチャーハンのレシピを2つ紹介します。
どちらのレシピも、大人用の食事から離乳食用に必要な量を取り分けて作る「取り分け離乳食」になっています。
大人用のチャーハンも一緒に作ることができて便利なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
納豆、ツナ水煮缶、しらすを使ったチャーハン
大人用のチャーハンを作りながら、離乳後期（生後9〜11ヶ月頃）と離乳完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）の2つの時期の離乳食の取り分け方法がわかるレシピになっています。
「離乳食取り分けレシピ 納豆チャーハン」（生後9〜11ヶ月・1歳〜1歳6ヶ月頃から）
チャーハンを取り入れた離乳食の献立例
離乳食のチャーハンにおすすめの献立例を紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。
対象
離乳後期（生後9〜11ヶ月頃）、離乳完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）
献立例
・チャーハン
（レシピは上記の「お昼ごはんに！ 取り分けできる定番チャーハン」を想定）
・まいたけとレタスのスープ
まいたけとレタスのスープのレシピ
まいたけとレタスのスープのレシピ
まいたけからだしが出るので、スープのもとがいりません。
材料
まいたけ 適量
レタス 適量
水 適量（1人分の量は、子ども70ml、大人150mlが目安です）
1.まいたけとレタスは細かく刻んでおく。
2.水を入れた小鍋に、1のまいたけとレタスを加えて加熱する。
3.離乳完了期は少量の醤油で味付けする。
栄養バランスをチェック
使用した主な食材を3つの食品グループに当てはめると……
・チャーハン
エネルギー源 ご飯
たんぱく質源 卵、鶏ひき肉
ビタミン・ミネラル源 玉ねぎ、にんじん、小松菜
・まいたけとレタスのスープ
ビタミン・ミネラル源 まいたけ、レタス
チャーハンは1皿でエネルギー源、たんぱく質源、ビタミン・ミネラル源の3つの食品グループをとれるメニューです。
まいたけとレタスのスープを加えることで、献立としてもボリュームが出て、ビタミン・ミネラル源の食材の量も増やすことができます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
参考：
「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版） 」（厚生労働省）
