シャキもち! れんこん鶏つくね(1歳6ヶ月頃から/おとな) | MAMADAYS(ママデイズ)
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シャキもち! れんこん鶏つくね(1歳6ヶ月頃から/おとな)

子どもが食べにくいれんこん。すりおろすともっちり食感に!
つくねに薄切りにしたれんこんを飾ることで、もっちり・シャキシャキ両方の食感が楽しめますよ。
ぜひお試しください。
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シャキもち! れんこん鶏つくね(1歳6ヶ月頃から/おとな)

子どもが食べにくいれんこん。すりおろすともっちり食感に!
つくねに薄切りにしたれんこんを飾ることで、もっちり・シャキシャキ両方の食感が楽しめますよ。
ぜひお試しください。
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材料(作りやすい分量)

  • れんこん 80g
  • 鶏ひき肉(もも肉を使用) 150g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • A水 大さじ3
  • A醤油 大さじ1
  • A砂糖 小さじ1
  • Aみりん 大さじ1

作り方

  1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、600wのレンジで約1分加熱して水切りしておく。
  2. れんこんは皮をむき、3mmの厚さくらいの薄切りを10個分くらい作る(直径が大きい場合は半分に切ったり4等分にする)。
  3. 水に約5分浸してアクを抜き、水気を切る。
  4. 薄切りにしていないれんこんはおろし金ですりおろす。
  5. 鶏ひき肉・絹ごし豆腐・片栗粉・塩を加えて粘りが出るまで混ぜる。食べやすい大きさに整えて、上にれんこんの薄切りをのせる。
  6. フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、生地を並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返してふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。
  7. Aの調味料を加えて煮絡めて完成。

対象

幼児食(1歳6ヶ月頃)から/おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※鶏ひき肉はもも肉を使用しましたが、むね肉や豚ひき肉でもお作りいただけます。

保存する場合

冷蔵保存:できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存:ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきる。
食べる前は電子レンジなどで温め直してから食べてください。

(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)

注意事項

  • 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
  • 清潔な保存容器を使用してください。
  • 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。

料理を楽しむにあたって

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