【管理栄養士監修】離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）のかぼちゃ｜冷凍保存やレシピなど

かぼちゃは離乳初期の生後5〜6ヶ月頃から与えられます。離乳食をおかゆからスタートして、1週間ほど経った頃から与えるようにしましょう。

かぼちゃは甘みがあり、なめらかにつぶすと口当たりがよいため、赤ちゃんが食べやすい野菜のひとつ。はじめての野菜のチャレンジにもぴったりです。調理が簡単で冷凍保存できるのもうれしいですね。

かぼちゃは色合いもきれいで見た目も楽しめるので、離乳食に大活躍する食材のひとつです。初期のうちに食べなれておくと安心でしょう。

かぼちゃをはじめて与えるときは、ほかの食材と混ぜずにそのまま与えます。離乳食用スプーンで1さじからはじめてみて、少しずつ量を増やしていきましょう。

離乳食全期間を通したかぼちゃの調理方法など、詳しくはこちらの記事も参考にしてください。

かぼちゃ　　1/8個（1食あたり約10〜20g）

1. よく洗い、ワタと種を取る。
   
   
2. 電子レンジの場合：耐熱容器に入れ、水を大さじ２加え、ふんわりラップをする。電子レンジ（600Ｗ）で約4分加熱する。
   
   ゆでる場合：かぼちゃを一口大に切り、鍋に並べ、ひたひたの水をいれて強火にかける。沸騰したら弱火にし、落しぶたをして沸騰させないように約10〜15分ゆでる。やわらかくなったらお皿に上げて冷ます。
   
   
   
3. 粗熱が取れたら、皮を取り、ゆでた場合は一口大に切る。

かぼちゃの基本の調理の仕方について、こちらの記事では動画で紹介しています。参考にしてみてくださいね。

かぼちゃは電子レンジで加熱すると簡単です。鍋でゆでてもよいですが、電子レンジなら時間短縮できるうえ、洗い物も少なく済みます。

加熱の際、水を一緒に入れることで、乾燥を防いでしっとりできあがりますよ。

かぼちゃはハンドブレンダーを使ってペースト状にすると便利です。すり鉢や裏ごし器を使ってもよいですが、力が必要だったり、手間がかかったりと少し面倒なもの。ハンドブレンダーを使うと、力いらずであっという間にできあがります。

ハンドブレンダーを使うときは、まとめて作る方が撹拌しやすいので、8分の1個程度をまとめて作って冷凍保存しておきましょう。

かぼちゃは生のもの以外にも、市販の冷凍かぼちゃを使ってもよいでしょう。かぼちゃが旬でなく手に入りにくい時期は、冷凍のものを使うと便利ですよ。

冷凍かぼちゃは1個あたり30g前後なので、離乳食のちょうど1～2食分ほど。食べる分だけ使えて、電子レンジで簡単に調理できるので時間短縮にもなります。

冷凍かぼちゃをストックしておけば大人用の料理にも使えるので、野菜不足解消にもおすすめですよ。

離乳食用にペースト状にしたかぼちゃは冷凍保存できます。まとめて冷凍しておくと、離乳食作りの時間を短縮できますよ。
冷凍かぼちゃを使った場合でも、ペースト状にした後に再び冷凍しても大丈夫です。ペーストにする際にしっかり加熱しておきましょう。

冷凍保存の方法は、ペースト状にしたかぼちゃを離乳食用小分けトレーに大さじ1ずつ入れて凍らせます。凍ったらフリージングバッグに移して、1週間以内に使い切ります。

食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱しましょう。1週間は目安の期間なので、 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。

かぼちゃは、まれに食物アレルギー発症の危険性があります。初めて与える際は少量から始めましょう。

万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関に受診できる時間に与えるようにしましょう。

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かぼちゃは離乳初期に取り入れやすい野菜のひとつです。赤ちゃんが食べやすく、調理も簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。