湯むきの方法もわかる トマトソースのたらのムニエル(1歳6ヶ月頃から/おとな)【管理栄養士監修】 | MAMADAYS(ママデイズ)
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湯むきの方法もわかる トマトソースのたらのムニエル(1歳6ヶ月頃から/おとな)【管理栄養士監修】

トマトの湯むきの方法もご紹介!
フレッシュトマトで作るソースの、たらのムニエル。
たら以外に、鮭やサワラなどの白身魚、鶏肉などとも相性バツグンです。
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湯むきの方法もわかる トマトソースのたらのムニエル(1歳6ヶ月頃から/おとな)【管理栄養士監修】

トマトの湯むきの方法もご紹介!
フレッシュトマトで作るソースの、たらのムニエル。
たら以外に、鮭やサワラなどの白身魚、鶏肉などとも相性バツグンです。

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材料(作りやすい分量)

  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/4
  • 生たら(骨・皮なし) 4切れ
  • 塩 少々
  • 薄力粉 適量
  • 有塩バター 5g
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. トマトはヘタを取って反対側に十字に切込みを入れる。沸騰した湯でトマトを約10秒ゆでて冷水に取る。
  2. 水につけながら皮をむき、角切りにする。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。
  4. 生たらの両面に塩を振り、約5分置いて水分がでてきたらキッチンペーパーで拭き取る。薄力粉を両面にまぶす。
  5. フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、4を火が通るまで片面約3分ずつ焼き、取り出す。
  6. フライパンに玉ねぎのみじん切りを入れ、弱火で透き通ってくるまで炒める。
  7. トマト・砂糖・醤油を加えてとろみが付いてくるまで煮詰める。
  8. 皿に盛り付けたたらにソースをかけて、乾燥パセリをちらして完成。

対象

幼児食(1歳6ヶ月頃)から/おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。

保存する場合

冷蔵保存:できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存:冷凍保存用容器やラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前は電子レンジなどで再加熱してください。

(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)

注意事項

  • 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
  • 清潔な保存容器を使用してください。
  • 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。

料理を楽しむにあたって