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MAMADAYS編集部

産後の体重管理…カロリーが気になりますよね。
ふわふわで食べやすく、ボリューム満点の豆腐ハンバーグを紹介します！
味を付ける前に取り分ければカミカミ期のお子様にもお召し上がりいただけます。

木綿豆腐（水切りしておく）　1/2丁

1. みじん切りにした玉ねぎは、ふんわりラップをしてレンジ（600ｗ）で約1分加熱し、粗熱を取っておく。

玉ねぎ

2. ハンバーグのタネの材料を混ぜ合わせ、よく捏ねる。

よくねる

3. おとな2人分と離乳食用に成形する。

4. サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、3を入れて焼く。

焼く

5. 焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で約7分蒸し焼きにする。

蒸し焼き

6. 離乳食用は取り出して、大人用にソースの材料を加えて全体に絡ませる。

大人用完成

カミカミ期（生後9〜11か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。家族メニュー。

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ） 

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

離乳食取り分けOK　豆腐ハンバーグ（生後9〜11か月頃から・おとな）

離乳食後期から取り分けできるレシピ！
子どももおとなも大好きな定番チャーハンをご紹介します。
ひき肉を使えば切る手間も省けて離乳食にも取り分けられるので便利です。

玉ねぎ・人参・小松菜はみじん切りにする。卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、鶏ひき肉・人参・玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加えて、しんなりするまで炒める。

ごはんを加え、ごはんに溶き卵をかけるようにして入れてパラパラになるように炒める。

ごま油・鶏ガラスープの素・醤油をフライパンのふちから加えて炒める。塩コショウで味を整えて完成。

カミカミ期での1食あたりの目安量は約50〜70g。

深めの耐熱容器に入れ、水をひたひたくらいまで加える。醤油を１滴入れて混ぜ、ふんわりラップをして600wのレンジで約2分加熱し、約5分蒸らして完成。

カミカミ期（生後9〜11か月頃）〜・おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※量は目安です。子どもの食べ具合に合わせて調節してください。
※鶏ひき肉はもも肉でもむね肉でもお好みの部位でお作りいただけます。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。



注意事項

作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ）

お昼ごはんに！　取り分けできる定番チャーハン

子ども用と大人用の食事を準備するのって大変と感じたことはありませんか？
そんなときは味付けの段階で取り分けて、一工夫すればお子様の分も完成します！
ケチャップ味はお子さまに大人気です。たくさん作って冷凍保存してもOKです！

しめじ　１/４パック（ほぐしておく）

カミカミ期用ケチャップ　小さじ１/４

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・人参・しめじを炒める。

しんなりしてきたらピーマンとハム、うどんをほぐしながら加えて水大さじ2加えて炒める。

ここで「カミカミ期用」を耐熱容器に取り分ける。

ケチャップを加え全体を混ぜ合わせ、「パクパク期用」に取り分ける。

ウスターソースと塩コショウを加えて炒める。

お皿に盛り、お好みで粉チーズとパセリを掛けて大人用は完成。

食べやすいようにキッチンはさみなどで刻む。水をひたひたに加え、ケチャップを小さじ１/２溶く。

ふんわりラップをしレンジ（600ｗ）で約１分加熱する。

食べやすいようにキッチンはさみなどで刻む。

味付け・形態を変えて、カミカミ期（９〜11か月ころ）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

作ったうどんナポリタンは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

解凍した食品の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

うどんナポリタン（9〜11か月・1才〜1才6か月頃から・おとな用）

うどんナポリタン（9〜11か月・1歳〜1歳6か月頃から／おとな用）

お仕事から帰ってきてからごはんを作るのは大変…できれば短時間で準備をすませたいですよね。
そんなときは週末に下味冷凍してみませんか？
解凍いらずで約10分でキーマカレーが作れちゃいます。
薄味にしているので子どもの分も取り分けられますよ。

ひき肉（種類はお好みで）　300g

カレー粉　小さじ1〜（お好みで）

※年齢に応じてカレー粉の量や塩分量は調節してください。

1. 野菜類は食べやすい大きさに切っておく。

野菜カット

2. 材料すべて冷凍保存用フリーザーバッグに入れ、よく揉み込む。空気をしっかり抜いて冷凍保存する。

冷凍保存

3. 食べるときは凍ったままフライパンに入れ水100mlを加え、フタをして弱めの中火で約10分蒸し焼きにし、フタを開けて汁気がなくなってくるまで炒めて完成。

（※子どもの分を取り分けてからカレー粉や塩分を調節してください）

キーマカレー完成

冷凍保存する場合の注意点

冷凍保存できるタッパーやラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存してください。

2週間以内を目安に調理する。調理する際は、凍ったまま調理出来ます。解凍する際は使用する前に冷蔵庫内で解凍、または電子レンジで解凍してください。

※清潔な保存容器を使用してください。

その他冷凍についての注意点は以下をご確認ください。

https://corp.every.tv/cooking_notes#notice-prep-recipe 

※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
 [特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

 [特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。(料理を楽しむにあたって ） 

ストックしたい！　下味冷凍で10分キーマカレー

うどんレシピって悩みがちではありませんか？
今回はカミカミ期から取り分けできる肉味噌うどんのレシピをご紹介します！
うどんはとろみをつけて食べやすくしてあげるのがポイントです。

・豚ひき肉　200g
・玉ねぎ　1/2個
・人参　1/4本
・しいたけ　２個
・ピーマン　２個
・水　300cc
・おろししょうが　小さじ1/2
・ごま油　大さじ1/2
・砂糖　大さじ１
・醤油　小さじ１
・味噌　大さじ２（赤味噌を使用）
・水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１
・うどん　２食分

・離乳食用　うどん　50〜60g
・離乳食用　水　100cc
・離乳食用　片栗粉　小さじ1/2
・離乳食用　味噌　小さじ1/6（１g）

玉ねぎ・人参・しいたけ・ピーマンはみじん切りにする。（フードプロセッサーでやると楽です）

フライパンを弱めの中火で熱し、豚ひき肉・玉ねぎ・人参・しいたけ・砂糖を加えて炒める。（砂糖を加えると豚ひき肉がほぐれやすい）

玉ねぎがしんなりしてきたらピーマンを加えてさっと炒め、水を加えて煮立たせる。フタをして弱火で約８分煮る。

おとな用におろししょうが・ごま油・醤油・味噌を加えて軽く煮詰める。水溶き片栗粉を加えてとろみが付くまで加熱する。

加熱したうどんにかけて完成。

耐熱容器に、取り分けた具と細かく刻んだうどんに離乳食用の調味料を加えてよく混ぜる。

ふんわりラップをかけて600wのレンジで約1分30秒加熱し、取り出してよくかき混ぜてとろみが付いていたら完成。とろみがまだ付いていなかったら様子を見ながら10秒ずつ加熱してかき混ぜる。

カミカミ期（生後9〜11か月頃）から/おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味の濃さは調節してください。
※１食分の肉味噌の目安量は約50〜60gです。
※動画では赤味噌を使用しましたがご家庭にある味噌を使用していただいて問題ございません。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：片栗粉でとろみを付けてから冷凍すると解凍したときにとろみがなくなってしまうので、冷凍する場合はとろみを付ける前にしてください。
冷凍保存用フリーザーバッグや清潔なタッパーなどに入れて冷凍保存してください。保存期間の目安は約1週間です。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）




　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

野菜も入ってて嬉しい　肉味噌うどん

野菜も入ってて嬉しい　肉味噌うどん（生後9〜11か月頃から／おとな）

いつもの鮭おにぎりじゃつまらない…
ある食材を足して新感覚の鮭おにぎりをご紹介します。
サクサク食感にやみつきになっちゃうかも！

白ごはん　お茶碗２膳（約300g）

めんつゆ　おとな用にはお好みで

白ごはんに鮭フレーク・揚げ玉・大葉をちぎりながら加え、おとな用にはお好みでめんつゆを加えて混ぜ合わせる。

ラップで握り、お好みで焼海苔を巻いて完成。

2歳頃から・おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや、味の濃さは調節してください。
※鮭フレークは塩分が濃いので、2歳未満の子供が食べる場合は鮭フレークを湯通しして塩分を抜いたり、甘塩の鮭や生鮭を焼いてほぐしたものを使用してください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ）

この組み合わせが合う！　新感覚鮭おにぎり

この組み合わせが合う！　新感覚鮭おにぎり（2歳頃から／おとな)

授乳中は食事と作るのも食べるのも大変……
そんなときに炊飯器だけで作れるおにぎりをご紹介します。
授乳中に必要なたんぱく質・鉄分・葉酸などを摂れます！
冷凍保存OKなのでストックしておけばレンジで加熱していつでも食べられます。


洗米した米を炊飯器に入れる。酒・さば缶・おろし生姜を加えて、２合の目盛りまで水を加えてかき混ぜる。冷凍枝豆を上にのせて通常炊飯する。

炊きあがったらスライスチーズを加えて、さばをほぐしながら混ぜる。

ラップで食べやすい大きさにおにぎりを握って包む。冷凍する場合は冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。

・おとな（授乳中ママ向け）から召し上がっていただけます。

※チーズを使用しています。妊娠期の方はナチュラルチーズではなくプロセスチーズのものを使用してください。
※炊飯器は３合炊きのものを使用しました。

冷蔵保存：１〜２日以内に食べきる。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存し、２週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。

授乳中も片手で食べられる　さば缶おにぎり

授乳中も片手で食べられる　さば缶おにぎり（おとな・授乳中ママ向け）

離乳食にもよく使う昆布だし。だしがら昆布を活用してみませんか？
今回は昆布の佃煮の作り方をご紹介します！
だしがらの昆布はラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍で1か月保存可能なので溜まってから作ると良いですよ。
酢を加えて煮るとやわらかく仕上がります。

だしがら昆布を食べやすい大きさに刻む。

鍋に調味料を加えて煮立たせる。弱火にしてフタをし、時々かき混ぜながら約20分煮る。

最後に水分を飛ばして完成。おにぎりの具にぴったりです。

幼児食（1歳6か月頃）から/おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて昆布の大きさや味の濃さは調節してください。
※子どもが食べられるように薄味になっています。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：だしがら昆布は、しっかり水分を拭き取ってラップに包み、冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍する。
保存期間の目安は約1か月です。
使うときはレンジの解凍モードで解凍するか、流水で解凍してから使用してください。


（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）


 レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

もう捨てない！　昆布のだしがら活用レシピ

もう捨てない！　昆布のだしがら活用レシピ（1歳6か月頃から／おとな）

からあげ作ってあげたいけれど、油の後処理が辛い……！
フライパンで揚げ焼きで作るサクサクジューシーなからあげの作り方をご紹介します！
醤油を少なめにして焦げにくくしました。ぜひお試しください！

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに鶏もも肉を入れ、酒・塩・醤油・おろしにんにく・おろししょうがを加えてよく揉み込む。10分浸けてキッチンペーパーで余分な水分を取り除く。（余分な水分が残っていると衣がつきずぎてベチャッとしやすくなる）

薄力粉と片栗粉を加えて全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を入れる。約４分焼き上下を返して更にこんがりしてくるまで約4分焼く。キッチンペーパーの上に取り出して、油を切って完成。

2歳頃から/おとなが召し上がっていただけます。

※今回は子どもも食べられるように薄味になっております。
※子どもの年齢に合わせて調味料の量を調節したり、食べやすいように小さくきってあげてください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：しっかり冷めてから、ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存してください。約2〜3週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジやトースター、フライパンなどで再加熱してください。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。　

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes   ）

揚げ焼きだけでサクサク！　ジューシーからあげ

揚げ焼きだけでサクサク！　ジューシーからあげ（2歳頃から/おとな）

ミニサンタクロースの作り方も必見！
今回は市販のスポンジケーキを使った、スコップケーキの作り方をご紹介します！
今年のクリスマスケーキにいかがですか？

市販のスポンジケーキまたはカステラ　適量

ホイップクリーム　生クリーム200ml＋砂糖大さじ１

生クリーム200mlに砂糖大さじ1を加えて泡立てて、ホイップクリームを作る。

いちごは適量を飾り用にスライスに切ったり、半分に切る。

ミニサンタクロースは、いちごのヘタの部分から2/3で切り、ホイップクリームを絞って挟む。目を黒ごまで付け、帽子とボタンをホイップクリームで付ける。

市販のスポンジケーキまたはカステラは１〜２cmの薄切りにし、型の底に敷き詰める。上にホイップクリームをのせていちごやお好みのフルーツをのせる。

残りのスポンジケーキまたはカステラをのせ、ホイップクリームを上にのせる。飾り用のいちごやお好みのフルーツ・ミニサンタクロース・アラザンなどでデコレーションして完成。

２歳頃〜・おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせてホイップクリームの甘さや使用するスポンジケーキなどは調節してください。
※今回使用した容器はダイソーの耐熱ガラス容器（800ml）です。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ） 

豪華に見える！　簡単スコップケーキ

豪華に見える！　簡単スコップケーキ（2歳頃から・おとな）

余りがちなじゃがいもを使いたい…。
子どもが大好きなハンバーグに入れてかさ増しはいかがでしょうか！？
ホクホクした食感も楽しめて、お腹いっぱいになります！

玉ねぎ（みじん切り）　1/2個分

じゃがいもの皮をむき、約８mm角に切る。水に約５分さらして水気を切る

水気を切ったじゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600wのレンジで約２分加熱し、冷ましておく。

ボウルにパン粉と牛乳を加えなじませる。豚ひき肉と玉ねぎのみじん切り、塩を加えて粘り気が出てくるまでよく練る。

冷めたじゃがいもを加えてさっくり混ぜる。

フライパンにハンバーグの生地を入れて平らにならし、中火で約５分焼く。

ひっくり返してフタをし、弱火で約５〜６分火が通るまで焼く。お皿に盛り付ける。

フライパンに残った油を軽く拭き取って、ソースの調味料を弱火で煮詰める。

ハンバーグにソースをかけて、乾燥パセリをちらして完成。

おとな・２才頃から召し上がっていただけます。
※子どもにはソースは少なめにしてあげてください。
※牛乳は豆乳に代替えして作ることもできます。
※今回は豚ひき肉を使用しましたが、合いびき肉などでも作ることができます。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。　

成形いらず！　ポテト入りほくほくハンバーグ	

成形いらず！　ポテト入りほくほくハンバーグ	（２歳頃からおとな）

編集部絶賛レシピ！
できれば食費を抑えたい…と思ったことはありませんか？
かさ増し食材でもやしを使って500円以内に抑えたレシピをご紹介します！
ボリュームもあって、シャキシャキ食感も楽しめます。

おとな用にケチャップやソースなど　適量

もやしは袋のまま包丁の背で叩いて細かくする。水で洗って水気を切っておく。

ボウルに卵を溶き、もやし・豚こま肉・小麦粉・片栗粉・塩・ピザ用チーズを加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、ひと口大ずつ生地を流す。焼き色がついたらひっくり返してフタをして約２〜３分蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。

子どもはそのままで、大人はケチャップやソースなどをつけて食べても美味しいです。

おとな・２歳頃から召し上がっていただけます。
※子どもに合わせて大きさや味の濃さは調節してください。
※チーズを使用しています。妊娠中の方はナチュラルチーズではなくプロセスチーズで作ってください。

安い食材でボリューム満点　もやしと豚のチーズ焼き

安い食材でボリューム満点　もやしと豚のチーズ焼き（おとな・2歳頃から）

できるだけ食費は抑えたいけどボリュームのある食事をしたい…節約レシピの定番のもやしを使えば4人分のおかずがワンコインでできますよ。フライパン1つでできるので、洗い物の量も抑えられます！

葉ネギ（小口切りのもの）　適量

もやしは袋に入ったまま包丁の背で叩いて細かくする。水で洗って水気を切っておく。

卵を割り、塩ひとつまみ加えてよく混ぜる。

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、ひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ってきたらもやしも加えて炒め、塩コショウを少々加える。

卵を加えて大きくかき混ぜ、フタをして好みの火加減になるまで焼き、大皿に盛り付ける。

フライパンを軽く拭き取り、水・めんつゆ・みりん・片栗粉を加えてとろみが付くまで加熱し、5にかけて葉ネギをのせて完成。ごはんの上に盛り付けて丼にしてもOK。

おとな、2才頃〜　召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に応じて材料の大きさや味の濃さ、卵の火加減などは調節してください。

ワンパンですぐできる！　家族4人500円おかず

食事の準備が楽になるように冷凍ストックを作ってみませんか？
時間があるときに切ってフリーザーバッグに入れて冷凍しておくだけ！
野菜類は冷凍すると火の通りが良くなり食事の準備が時短になりますよ。今回は味噌汁にアレンジしてみました。

油揚げはキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600wのレンジで約30秒加熱して油切りしておく。その後約8mmの短冊切りにする。

大根と人参は3〜5mm幅のいちょう切りにする。

しめじは根元を落とし、手でほぐしておく。

冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。

和風顆粒だし（無添加のものを使用）　小さじ1/2（出汁をとっても大丈夫です）

味噌　大さじ2〜3（味見をして調節してください）

冷凍されたままの根菜ミックスに水と和風顆粒だしをくわえ、中火にかける。沸騰してきたら弱火にし約5分煮る。

具材に火が通ったら火を止めて味噌を溶かし入れ器に盛り、刻んだ細ねぎを散らして完成。

※年齢に応じて具材の大きさや塩分量などは調節してください。

冷凍保存用フリーザーバッグや冷凍保存用保存容器に入れて冷凍保存してください。

1か月以内を目安に調理する。調理する際は、凍ったまま調理出来ます。解凍する際は使用する前に冷蔵庫内で解凍、または電子レンジで解凍してください。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ） 

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