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MAMADAYS編集部

赤ちゃんが生後5〜6か月前後になったら、離乳食への移行を考え始める時期かもしれません。でも、一体どのくらいの量から始めたら良いの？食材は何から？とお悩みのママもいるかと思います。今回は生後5〜6か月目の子どもを対象に、進め方の例やレシピなどをご紹介します。

生まれてすぐの赤ちゃんは母乳やミルクから栄養を取っていますが、成長するためには食べ物からも栄養を取れるようになる必要があります。しかし、急に大人と同じように食べることはできません。そのためのステップが離乳食です。

離乳食を始める目安となるサインにはこのようなものが挙げられます。

首がしっかり座り、支えてあげれば座れるようになった

スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなってきた

大人が食事をしているときに食べ物に興味を示すことが多くなってきた

生後5〜6か月頃になった

（発育及び発達には個人差があるので、月齢は目安です）

心配な場合は、検診の際などにお医者さんにお相談してみても良いかもしれませんね。

また、離乳食にもいくつかステップがあります。下記の表をご覧ください。

離乳食のステップ

ただしこちらは一つの目安なので、赤ちゃんのペースに合わせて進めてあげましょう。

「ゴックン期」は生後5〜6か月くらいにあたる時期です。主な目的は、離乳食を飲み込むことやその舌触りに慣れていくことだとされています。

母乳やミルクしか飲まなかった赤ちゃんが、それ以外のものを口にするというのはとても大きな一歩です。初めはうまくいかないこともあるかもしれませんが、赤ちゃんに「食事は楽しいものだ」と覚えてもらうためにも焦らずに見守ってあげたいですね。

ゴックン期の離乳食は、1日1回から始めます。最初の離乳食はおかゆ（10倍がゆ）をつぶしたものから始め、そこから少しずつ野菜や魚などを食べられるようになっていきます。母乳やミルクとのバランスの取り方も、この後ご紹介していきます。

では、具体的にはどのように進めたらよいのでしょうか？

離乳食を進める際は、食材の種類と量それぞれを増やしていく必要があります。

食材の種類に関しては、はじめは消化のよい10倍がゆをすりつぶしたものを食べさせてあげます。

慣れてきたら、ゆでてすりつぶした野菜などを取り入れましょう。野菜に進んだ後は豆腐、4週目頃からは白身魚を食べられるようになります。

1日2回食になる頃には、穀類、野菜、たんぱく質を含む食事にしましょう。

また食材を増やすのに並行して、量も少しずつ増やしていきます。

初めは1さじ、3日目になったら2さじ、5日目になったら3さじなど1日おきくらいのペースで段階を踏んでいきます。途中からは食材も増えてくるので、量も必然的に多くなってきます。

離乳食を始めて1か月くらいになり、主食・野菜・たんぱく質の3種類が食べられるようになったら一日1回食から2回食に増やしていきます。

下の表は、1〜2週間目の離乳食の増やし方の一例です。このペースで野菜・たんぱく質も増やしていきます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ただしこちらは目安なので、赤ちゃんの様子を見ながら体調や環境に合わせて調整してあげてください。

食材別の進め方

ここからは、一日の授乳と離乳食のスケジュールのイメージをご紹介します。

まず前提として、離乳食だけでは赤ちゃんに必要な栄養は摂りきれないので、母乳やミルクも並行して飲ませます。

今までと同じように飲みたがるだけ与えて問題ありません。ただし、母乳で赤ちゃんのお腹がいっぱいになってしまうと離乳食を食べなくなってしまうので、離乳食を食べさせてあげる場合は母乳よりも前にしてあげてくださいね。

生後5か月ごろまでは、赤ちゃんが欲しがるだけ与えます。ただし母乳と同じく、離乳食をあげる場合はミルクより前にして下さいね。

生後6か月ごろ（離乳食開始から1か月後）からはミルクは1日に3回程度、生後9か月ごろ（離乳食開始から4か月後）からは1日に2回程度にします。鉄の不足には十分注意しましょう。

母乳・ミルク問わず、離乳食を始めるまでに授乳のリズムが整っている方が離乳食のリズムも整えやすいですね。

下の表は、ゴックン期前半(離乳食開始1か月以内）の赤ちゃんの食事のスケジュールの一例です。授乳のリズムのうち一つを離乳食の時間と決めて食べさせてあげるようにします。

タイミングは、赤ちゃんのお腹が空いている授乳時間の前を選びましょう。もしアレルギー反応があっても医療機関を受診しやすいよう、時間帯は平日の午前中を選ぶのが安心です。

ゴックン期前半

下の表は、ゴックン期後半（離乳食開始1か月経過後〜2か月頃）の赤ちゃんの食事のスケジュールのイメージです。午前中に加え、午後の授乳の前にも離乳食の時間をとります。空腹と満腹のリズムを作るため、1回目と2回目の離乳食の間は4時間以上空けるようにしましょう。また母乳ではなくミルクの場合は、授乳は一日3回程度にしましょう。

2回食になってもすぐに量を2倍にしなければならないわけではなく、このときの2食目は1食目より量が少なくても問題ありません。

逆に赤ちゃんの食欲が旺盛でもっと食べたがる場合は、様子を見ながら目安より多く食べさせてあげても大丈夫です。ただし量を増やすのはたんぱく質類ではなく、身体への負担が少ない炭水化物か野菜類にしましょう。

ゴックン期後半

この時期の調理のポイントは以下の点です。

のどを通りやすいよう、とろとろのポタージュ状にする

はじめは味を付けず、素材の味を生かした調理をする（慣れてきたら昆布だしで風味をつける）

人肌くらいの温度に冷ましてあげる

食べものの柔らかさは、基本的には口に入ったらそのまま飲み込めるくらいの滑らかなペースト状が適しています。初めは液体に近いポタージュ状から始め、徐々にプレーンヨーグルトくらいのぽってりしたものへと慣らしていきます。後半になったらマヨネーズのようなベタベタ状の柔らかさのものや、すりおろした野菜など少しざらつきのあるものにも挑戦しましょう。 （マヨネーズはあくまで柔らかさの目安です。決して食べさせないでください。）

また、赤ちゃんは細菌に対する抵抗力も大人より低いです。 赤ちゃんに食べさせるものは全て加熱するなど、衛生管理には注意してあげてください。

また、下記のことにも注意が必要です。

作った離乳食は常温のまま長時間放置しない

解凍した離乳食の再冷凍はしない

MAMADAYSでは料理をする際に気をつけてほしいことをまとめているので、こちらも参考にしてみてくださいね。

実際にゴックン期の赤ちゃんに作ってあげたいレシピをご紹介します。

離乳食最初の一口に食べさせる、10倍がゆのレシピです。お米から・ご飯から・電子レンジで という3種類の作り方があるので、お好みの方法で作ってくださいね。

便利なフリージングの方法も動画でご紹介しています。

ビタミンやミネラルも含むにんじん。こちらも電子レンジで調理することができますよ。

お魚はアレルギーの心配が少ない白身魚から始めていきます。 ただし、たらはアレルギーを引き起こす心配があるため生後9か月頃までは控えてくださいね。ここでは鯛の調理方法をご紹介しています。

おめでたい席でも役立つかもしれませんね。

単品だと単調になってしまうのでは？と心配な場合、このように食材を組み合わせて調理してあげるのもよいですね。

こちらの動画では月齢別にご紹介しているので、必ずお子さまの月齢に当てはまるレシピを食べさせてあげてくださいね。

食べさせ方のポイント

赤ちゃんの下唇をスプーンで軽くつつくと、上唇で離乳食を口の中に入れてくれます。離乳食が入った状態で赤ちゃんが口を閉じたら、スプーンを平行に引き抜いてあげましょう。食べ物を舌で押し戻してきた場合は、スプーンですくって戻してあげれば大丈夫です。

スプーンを無理に赤ちゃんの口に押し込むのは、赤ちゃんの練習の妨げになってしまいます。さらに、のどをついてしまう危険性もあるのでやめましょう。　

少し赤ちゃんが後ろに傾くような角度で座らせてあげると、食べ物をのみ込みやすくなりますよ。

今回は、離乳食初期であるゴックン期の進め方を中心にご紹介しました。
思ったように食べてくれず心配になることもあるかもしれませんが、赤ちゃんも初めての経験に戸惑っているのかもしれません。コミュニケーションの時間として楽しみながら、赤ちゃんに食事の楽しさを知ってもらえたら嬉しいですね。

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

離乳食初期（生後5〜6か月）の進め方スケジュール！レシピも紹介【管理栄養士監修】

きほんの10倍がゆの作り方を、お米から作る・ご飯から作る・電子レンジで作る　の3通りご紹介します。ご家庭にあったやり方を見つけてくださいね。
また、一度に作って冷凍しておくと便利です。今回はフリージングの方法と解凍のポイントもあわせてご紹介します。

水　2と1/2カップ（500ml） 
※水の量は火加減や作る量によっても変わってくるので、目安としてください。様子を見ながら水分量を調整してOKです。

小鍋にといだ米と分量の水を入れて強火で加熱する。

ふつふつと沸騰したら弱火にし、フタをして約20分加熱する。

火を止めてそのまま約10分蒸らす。

粥が冷めたらなめらかになるまですりつぶす。

ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーでなめらかになるまですりつぶす。 （すり鉢や裏ごし器を使って手動でなめらかになるまですりつぶしてもOK）

小鍋にご飯と分量の水を入れて強火で加熱する。

ふつふつと沸騰したら弱火にし、フタをして約10分加熱する。

粥が冷めたらなめらかになるまですりつぶす。（上記すりつぶし方を参照）

水　1カップ（200ml） 
※水の量は火加減やご飯の水分量、作る量などによっても変わってくるので、目安としてください。様子を見ながら水分量を調整してOKです。

耐熱容器にご飯と分量の水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをする。 

600wのレンジで約2分加熱する。

レンジから取り出し、そのまま約10分蒸らす

離乳食用小分け冷凍トレー（フタ付き） ※離乳食用の小分け冷凍トレーだと冷凍後に中身を取り出しやすい。フタ付きの製氷皿でもOK。

冷凍保存用のフリーザーバッグ（食品用）

離乳食用小分け冷凍トレーに、かゆを同じ分量ずつ入れる。（動画では大さじ1ずつ入れています）

フタをして冷凍庫で凍らせる。

中身を出し、フリーザーバッグに入れて保存する。マスキングテープに日付と食材名を書いておくと便利。

冷凍保存した離乳食よりも一回り大きい耐熱容器に、解凍したい離乳食を入れる。

水を少量かける。（目安：キューブ1つに対して小さじ1）

ふんわりとラップをして600wのレンジで約50秒加熱して混ぜ、全体が熱くなるまで10秒ずつ加熱して混ぜる。 
※水の量、加熱時間は量などによっても異なるので、様子を見ながら適宜調整してください。

小鍋に解凍したい離乳食を入れる。

弱火にかけて沸騰するまで混ぜながら加熱する。 
※水分が無くなりそうな場合は水を適宜追加する。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

注意事項

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ）

きほんの離乳食  10倍がゆ  作り方〜フリージング （生後5〜6か月頃から）

離乳食始めた頃から食べさせているおかゆ、進みが悪くなってしまった経験はありませんか？
真っ白のおかゆの進みが悪くなってしまった赤ちゃんに、ちょい足ししてみましょう。
風味や味が変わるとまた食べてくれるかもしれません。

おかゆの柔らかさ・固さを変えてみる

　粒が残っていたりするのが飲み込みづらい場合や、ベタベタのおかゆが苦手なことも考えられます。いま食べさせているものよりも柔らかくしてみたり、逆に固めにして食べさせてみるのもいいでしょう。

　慣れているミルクの風味で食べやすくなります。

　ゴックン期は昆布だしから始めましょう。

　バナナの甘味ととろみで食べやすくなります。

きなこ（ゴックン期の豆腐に慣れてから）

　きなこの香ばしい風味で味変です。

　のりの風味で味が変わります。

カッテージチーズ（モグモグ期〜）

　ほんのりチーズの風味で食べやすくなります。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

進みが悪くなったときに　おかゆにちょい足し（生後5か月頃から）

おかゆにちょい足し（生後5〜6か月・7〜8か月・9〜11か月頃から）

少しずつ手づかみ食べが出来るようになってきた子にレパートリーを増やしたいと思ったことはありませんか？
ヘルシーなのに豆腐と鶏肉のタンパク質がしっかり摂れます！
野菜を細かく刻んで入れたりチーズを入れてアレンジしてみてもいいですよ。

A木綿豆腐 　100g（キッチンペーパーに包んで水気を切っておく）

A鶏ガラスープの素　小さじ１/４

Aの材料を袋に全て入れてよく混ぜる

フライパンにサラダ油を中火で熱し、１の袋の角を切ってひと口大ずつフライパンに絞り出し、スプーンなどで少し形を整える。

焼き色がついたら裏に返し、弱火にしてフタをして火が通るまで約４分焼く。

カミカミ期（生後９〜11か月ころ）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

※味付けはお子さまの月齢に合わせて調整してください。

袋で混ぜるだけ！手づかみ豆腐ナゲット（生後9〜11か月頃から）

はじめての離乳食、ゴックン期のにんじんの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のゴックン期のにんじんの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です。

にんじんの皮をむき、大きめの輪切りに切る。

鍋に、にんじんを入れ、水を被るくらい入れ強火にかける。

沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで茹でる。

耐熱容器に人参を入れ、水を大さじ２加えてふんわりラップをかける。

600wのレンジで約５分加熱する。

取り出してラップをかけたまま粗熱が取れるまで冷ます。

お子さまの月齢に応じて、ハンドブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にし、茹で汁またはだし汁で食べやすいように伸ばす。

（すり鉢や裏ごし器を使って手動でつぶしてもOK）

ゴックン期（生後５〜６か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

作ったにんじんは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

きほんの離乳食　にんじん

きほんの離乳食　にんじん（生後5〜6か月頃から）

きほんの離乳食　にんじん（生後５〜６か月頃から）

手づかみ食べが好きなお子様に。
レンジで作るオムライスの作り方をご紹介します！
簡単なので朝食にもぴったりです。

冷凍ミックスベジタブル　約大さじ１

ミックスベジタブルは解凍方法に従って解凍し、軽く刻む。

耐熱容器にミックスベジタブル・軟飯・ケチャップを入れてよく混ぜる。

溶き卵を加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをし、レンジ（600w）で約２分加熱する。

粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットし、お好みでケチャップを添えて完成。

カミカミ期（生後９〜11か月頃）〜召し上がっていただけます。

※中に入れる具はお好みのものに変えて作ってみてください。

手づかみ離乳食　レンジでオムライス（生後9〜11か月頃から）

産後の体重管理…カロリーが気になりますよね。
ふわふわで食べやすく、ボリューム満点の豆腐ハンバーグを紹介します！
味を付ける前に取り分ければカミカミ期のお子様にもお召し上がりいただけます。

木綿豆腐（水切りしておく）　1/2丁

1. みじん切りにした玉ねぎは、ふんわりラップをしてレンジ（600ｗ）で約1分加熱し、粗熱を取っておく。

玉ねぎ

2. ハンバーグのタネの材料を混ぜ合わせ、よく捏ねる。

よくねる

3. おとな2人分と離乳食用に成形する。

4. サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、3を入れて焼く。

焼く

5. 焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で約7分蒸し焼きにする。

蒸し焼き

6. 離乳食用は取り出して、大人用にソースの材料を加えて全体に絡ませる。

大人用完成

カミカミ期（生後9〜11か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。家族メニュー。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ） 

離乳食取り分けOK　豆腐ハンバーグ（生後9〜11か月頃から・おとな）

ゴックン期（生後５〜６か月頃）のトマトの調理の方法、どうやるのでしょうか？
今回は基本のゴックン期のトマトの調理の方法をご紹介します。
冷凍保存も可能です。

トマト　適量（１食分約10〜20g）

ザルでこして種と皮を取り除く。

耐熱容器に入れふんわりとラップをしレンジ（600ｗ）で約10〜20秒加熱する。

※冷凍保存する場合は加熱する前にしてください。

ゴックン期（生後５〜６か月頃）〜召し上がっていただけます。

作ったトマトは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

きほんの離乳食　トマト（ゴックン期　生後5〜6か月頃から）

きほんの離乳食　トマト（生後5〜6か月頃から）

はじめての離乳食、モグモグ期のささみの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のモグモグ期のささみの調理の仕方をご紹介します！
豆腐や白身魚を食べられるようになってからはじめてみてください。

ささみ 　適量（１食分　約10〜20g）

とろみの素　水またはだし汁50mlと片栗粉小さじ１を混ぜる

ささみの筋は取り除いておく。適当な大きさに切る。

鍋にささみと水をひたひたになるまで入れ中火にかける。沸騰してきたら弱火に落とし、約２分加熱し、火を止めてそのまま粗熱が取れるまで冷ます。

電子レンジの場合は、耐熱容器にささみと水大さじ２を加え、ふんわりラップをして約１分〜１分半加熱する。（量によって水分量や加熱時間を調整してください）

フードプロセッサーの容器にささみとだし汁または水を加えて、ペースト状にする。
手で刻む場合は、繊維を断ち切るように切って、約３㎜角くらいのみじん切りになるように刻む。
すり鉢ですりつぶしてもOK。

とろみの素を600wのレンジで20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる。片栗粉が溶け切っていない場合は透明になるまで10秒ずつかき混ぜながら加熱する。

お子さまに合わせてとろみの素でとろみをつける。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

作ったささみは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって） 

きほんの離乳食　ささみ（生後7〜8か月頃から）

はじめての離乳食、カミカミ期（生後9〜11か月頃）のパンの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のカミカミ期（生後９〜11か月頃）のお子さま向けパンの調理の仕方を３種類ご紹介します。

食パン 　８枚切り３/４枚（耳は取り除いて20〜30g）
※添加物の少ない食パンを選ぶことをおすすめします


だし汁または牛乳や粉ミルク　約50mlくらい
※お子様の月齢に合わせて牛乳や粉ミルクを使用してください


食パンのみみを取り除き、約１〜1.5cm角くらいに切る。

だし汁または牛乳・ミルクを入れ、弱火で加熱する。

ふつふつと湧いて食パンが膨らんできたら火を止める。

食パンを約1.5㎝角くらいに切る。

そのままあたえてOK。食べにくそうな場合はスープや温めた牛乳・ミルクに浸して食べさせる。

食べやすい大きさに切る（手づかみできる場合はスティックなどがよい）

トースターで焦げないように焼く

食べにくそうな場合はスープや温めた牛乳・ミルクに浸して食べさせる。

カミカミ期（生後９〜11か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

パンの耳は慣れてきたら与えて大丈夫です。

料理

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