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MAMADAYS編集部

未成熟で青いうちに収穫した大豆のことを、枝豆と呼びます。
タンパク質やカリウム・ビタミンCなどの栄養素を含んだ食材です。
今回は離乳食の枝豆はいつから与えられるのかや、下ごしらえのコツなどをご紹介します。


なめらかにすりつぶしたものをおかゆに混ぜたり、ポタージュにしたり。枝豆は離乳食に幅広く活躍します。

しかし、枝豆は大豆になる前の状態です。大豆アレルギーが出やすいため、豆腐に慣れた頃にスタートしましょう。

枝豆は、喉を詰まらせてしまう誤嚥の危険性があるため、豆の丸いそのままの形状では与えません。

離乳食としては、生後5〜6ヶ月の離乳食初期から与えられます。

やわらかくゆでて薄皮を取り除き、しっかりすり潰してポタージュ状にして与えましょう。

生後7〜8ヶ月頃の離乳食中期には、やわらかくゆでて薄皮を取り除き、すり鉢で粗く潰すか、包丁で細かくみじん切りにします。

生後9〜11ヶ月頃の離乳食後期になったら、ゆでて薄皮を取った枝豆を、包丁でみじん切りにして与えます。

生後1歳〜1歳6ヶ月頃の離乳食完了期になったら、ゆでて薄皮を取り除いた枝豆を、粗く刻んで与えます。

誤嚥についての注意

枝豆は表面がつるっとしているため、そのまま与えると誤嚥（ごえん）の危険性があります。

必ず薄皮を摂り、奥歯がはえて咀嚼ができるようになる3歳頃までは、やわらかくゆでてあっても刻んで与えるようにしましょう。

子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。

初めて食べさせる場合は、少量をほかの食材と混ぜずに与えます。

離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。

子どもの成長に合わせて、与える枝豆の大きさや固さを変えます。

枝豆の時期別の大きさ・固さの目安/表

・さやの状態の枝豆をゆでる前に、塩を振り揉み洗いしてから、水で洗い流す

時期ごとに調理方法をご紹介します。

過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！

・枝豆は必ずゆでたものを使用し、薄皮をとり、食べやすい大きさにする。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

完了期は、料理に加えたり、盛り付けに使用します。

スープ（クリームスープに入れると色どりもきれい）や煮物に入れてもよいでしょう。

つぶしてずんだ和えにしたり、ほかの食材と一緒に練って焼いてもおいしいですよ。

枝豆は大豆の未熟な状態を指します。

大豆は、食物アレルギーを発症する危険性があります。

そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。また、万が一アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診出来る時間に与えるようにしましょう。

枝豆はおにぎりにしてもおいしくいただけます。

そのままでは食べにくいので、子どもの好きな具材と一緒におにぎりにしてみてはいかがでしょうか？

チーズとしらすを合わせることで成長に欠かせないタンパク質やカルシウムも摂れます。

注意事項

食材は、特定のアレルギー体質を持つ場合に、アレルギー反応を引き起こすおそれがあります。

初めての食材を食べる子どもには十分注意が必要です。様子を見ながら少量から食べさせてください。

卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

離乳食を調理する前に、「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

高橋嘉名芽

監修者

【 管理栄養士監修 】離乳食の枝豆｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食の枝豆｜いつからはじめる？

パンは簡単に作れるレシピも多く、特に手づかみ食べをするようになる後期以降は活躍してくれます。離乳食に利用できるのは、基本的に材料がシンプルな食パンやロールパン。今回は、離乳食のロールパンはいつから与えられるのか、与える際の注意点などをご紹介します。

ロールパンは、商品にもよりますが食パンの約2倍の脂質を含んでいます。

食パンと比べると消化に負担のかかる食材なので、赤ちゃんに与える場合は、離乳食後期の生後9～11ヶ月頃からがおすすめです。

ロールパンの表面の茶色い部分は固いので、初めは中の白い部分から与えます。

また、またロールパンの中には卵が入っていて、表面はツヤ出しのために卵が塗られていることがあります。卵が食べられるようになってからにしましょう。

ロールパンの中には、中央にマーガリンが入ったものもあります。

脂質のとりすぎになるだけでなく、あまり好ましくないとされているトランス脂肪酸も含まれているので、入っていないものを選ぶようにしましょう。

離乳食に使用するパンは、裏の表示ラベルをチェックして、なるべく添加物が少ないものを選ぶことがポイントです。

食べきれないパンは冷凍保存がおすすめです。

パンの主な成分であるでんぷんの劣化が最も進むのは、0～4℃とされており、冷蔵保存には向いていません。ラップで包み密閉容器などに入れて冷凍保存をしましょう。

パンをそのまま与えると口いっぱいに入れてしまうこともあるので、離乳食後期なら1cm角ほどに切ったものを与え、飲み込むまで様子をみましょう。スープなど水分も一緒にとりながら食べると、食べやすいこともあります。

ロールパンは、原料に使用されている小麦や卵、牛乳が特に食物アレルギーが出やすい食品です。

そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。

また、万が一アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診出来る時間に与えるようにしましょう。

子どもの成長に合わせて、食材の大きさや固さを変えます。

ロールパンの時期別の大きさ・固さの目安/表

初めは表面の茶色い部分を取り除きましょう。

パンを小さくするときは、包丁が便利です。

パンを手でちぎるとつぶれてしまうこともあるので、包丁を使うとスムーズです。

軽くトーストしてから使用すると、やわらかく調理する場合は水分を吸いやすく、早くやわらかくなります。手づかみ食べなどにも使えますよ。

【管理栄養士監修】離乳食のロールパンはいつから？

ベーコンは豚のバラ肉の部分を塩漬けにしたあとで燻製にした加工肉です。
ほかにも肩肉を使ったショルダーベーコンや、ロースを使ったロースベーコンなどいろいろな種類があります。
今回は、赤ちゃんにベーコンを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。


ベーコンは、塩漬けにして燻製にした加工肉で、燻製特有のよい香りが特長です。

塩分が高く、バラ肉を使用しており脂肪分も多いため、離乳食としては完了期にあたる1歳前後になってから与えるようにします。


塩分と脂肪分を抜くため、しっかりと下ゆでをします。

与える際はそのままではなく、下ゆでしたものを少量、風味付け程度に使用しましょう。

また、卵白が入っていることもあるため、食物アレルギーに注意しながら与えます。


ベーコンからは美味しいだしが出るので、だしのみを使い風味に慣れさせるのもおすすめです。

ベーコンは加工食品で、塩分や添加物を含みます。

離乳食に使用する際は、極力添加物の少ない製品を選びましょう。

ベーコンの原材料には、豚肉のほかに卵が入っていることもあります。


卵は、特に食物アレルギーが出やすい食品です。

また、豚肉も食物アレルギーを発症する危険性があります。

そのため、初めて与える際は少量からから始めましょう。

また、万が一食物アレルギーを起こした場合でもすぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。

初めて与えるときは、ほかの食材と混ぜずに与えます。


また、ベーコンは、少量を風味付け程度に使用するようにしましょう。

子どもの成長に合わせて、食材の量を変えます。

ベーコンの時期別の大きさ・1回あたりの目安量/表

鍋に湯を沸かし、ベーコンを入れ湯通しする

食べやすい大きさにカットする

ベーコンはとても塩分や脂肪分も多い食材です。

使用する際は、ゆでてから使用しましょう。

鍋に湯を沸かしてベーコンを入れ、湯通しすることで塩分と脂肪分を抜くことができます。

量は多くは使用しません。風味付け程度に少量を使用しましょう。

時期ごとに、調理方法をご紹介します。

この時期の赤ちゃんには、まだ与えません。

湯通ししたベーコンを一口大または、食べやすい大きさに切ります。

初めての食材を食べる子どもには十分注意が必要です。様子を見ながら少量から与えてください。

 【管理栄養士監修】離乳食のベーコン｜いつから始める？ 

厚揚げは木綿豆腐を油で揚げた食品です。味噌汁に厚揚げを入れれば、味が染みておいしいですよね。でも、離乳食で揚げ物を与えていいの？と考えるママやパパもいるのではないでしょうか。今回は、赤ちゃんに厚揚げを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

離乳食で厚揚げは離乳完了期にあたる1歳～1歳6ヶ月頃から与えられる食品です。

厚揚げは豆腐を油で揚げたもの。

油分が多いため、厚揚げを使うときはお湯でゆでるか、熱湯を回しかけて油抜きをしてから調理しましょう。

ていねいに油抜きをすることで油っぽさがなくなり、おいしく仕上がります。

また、味噌汁や煮物など汁気のあるレシピなら、子どもも食べやすいでしょう。

厚揚げは衣が厚いものもあるため、噛み切りにくく、赤ちゃんにとっては食べづらい食品です。

今は外側がやわらかい厚揚げも市販されていますが、基本的に離乳食で揚げ物は、積極的に取り入れなくてもよい食品です。

子どもの様子や成長に合わせて与えてみてください。

初めて与える場合は、少量をほかの食材と混ぜずに与えます。

厚揚げは油分が気になる食品です。

1歳～1歳6ヶ月頃になると、さまざまな食材が食べられるようになってきます。

ですが、揚げ物は消化器系に負担をかけてしまう可能性もあるため、あまり多くの量は与えないほうがよいでしょう。

また、厚揚げはたんぱく質を含む食材のため、組み合わせる食材との栄養バランスも考慮して与える量を調整しましょう。

子どもの成長に合わせて、食材の大きさや量を変えます。

厚揚げの時期別の大きさ・固さの目安/表

・ゆでたり、熱湯を回しかけたりして油抜きをする

厚揚げをお湯でサッとゆでたり、熱湯を回しかけたりすることで塩分と油分を適度に取り除くことができます。

しっかりゆでることで、だしや調味料が染み込みやすくなります。

厚揚げの主な原材料である大豆は、食物アレルギーを発症する危険性があります。

そのため、初めて与える際は少量から始めましょう。

また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。

【管理栄養士監修】離乳食の厚揚げ｜いつからはじめる？

爽やかな酸味のあるキウイ。
ビタミンCや食物繊維を含み、実がやわらかくて調理もしやすいため、離乳食に取り入れたいママやパパも多いのではないでしょうか。
今回は離乳食のキウイはいつから与えられるのか、与え方や下ごしらえのコツなどをご紹介します。


キウイは離乳食中期の生後7〜8ヶ月頃から与えられます。

バナナやりんごといった離乳食によく使われる果物と違い、多少酸味があります。

そのため果物に慣れた中期頃から与えることをおすすめします。

緑色のキウイは酸味が強いものもあるので、離乳食には酸味が少ない黄色いキウイから始めるのがよいでしょう。

皮をむいたキウイの果実をすりつぶしたり、刻んだりして与えます。

たんぱく質を分解する酵素を含むため、手づかみ食べには向きません。口の周りに付着した時は、速やかに拭き取りましょう。

子ども用スプーンのひとさじから徐々に量を増やしていきます。

初めて食べさせる場合は、ほかの食材と混ぜずに与えます。

下の表の１回の目安量は、野菜と果物を合わせた全体の量として考えましょう。

甘いフルーツはメインのおかずではないので、料理に使用したり、そのまま食べるときも、１回の量が多くならないようにしましょう。

キウイの時期別の大きさ・固さの目安/表

・キウイは横半分に切り白い部分と種を取り除く

・細かく刻んでゆでるかレンジで熱を通す

キウイはしっかり熱を通しましょう。

また、種の部分は赤ちゃんにとっては食べにくい部分です。

大変ですが、月齢が早い時期はできる限り取り除くようにしましょう。

時期ごとに調理方法をご紹介します。過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！

この時期の赤ちゃんにはまだ与えません。

約1cm角に切って与えます。たんぱく質を分解する酵素を含むため、手づかみ食べには向きません。

キウイは、食物アレルギーを発症する危険性があります。

【管理栄養士監修】離乳食のキウイ｜いつから使える？

【管理栄養士監修】離乳食のキウイ｜いつからはじめる？

にんにくは香味野菜の一つで強い香りが特徴です。子どもには刺激が強いので、離乳食にはおすすめできません。
しかし、ほんのり風味をつける程度なら……と思っているママやパパに向けて、赤ちゃんに、にんにくを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

にんにくは、離乳後期にあたる、生後9～11ヶ月頃の離乳食に使用可能です。

ただし、離乳食で積極的に使用する食材ではありません。

後期から、大人の料理の取り分けの際、魚や肉の臭み抜きや風味づけに使用したものを食べられる程度です。

にんにくは、たんぱく質やミネラルが含まれています。健康維持のために取り入れたい食材の一つですが、それは大人のこと。

子どもには刺激が強いため、離乳食に積極的に使用する食品ではありません。

使用したとしても少量を、ほんのり香りがつく程度のみ使用します。

スライスは大きいので、大人の取り分けでも与えません。みじん切りや、おろした状態で使用します。

くさみやえぐみのもとになる芽を取る

にんにくは皮をむいたら、中心にある芽の部分を取り除きます。

くさみやえぐみのもとになるので、必ず取り除いてから切ったりすりおろしたりしてください。

にんにくは、切り方で香りの立ち方が変わります。

大きくカットするほど香りが弱く、すりおろすと強い香りを出すことができます。大人の料理の場合は料理によって使い分けます。

大人の料理では薄皮をむいたにんにくを、薄切りにしたり、細かく刻んだり、すりおろして料理に入れて調理します。

離乳食で積極的に使用しませんが、使用する場合は、みじん切りやおろしたものをごく少量使用します。

離乳食の場合は、大人の料理を取り分けて、少量にんにくの風味がついている程度なら与えても大丈夫です。

ただし、この時期は積極的ににんにくを離乳食の料理にいれなくてもよい時期です。

大人の献立では、にんにくの強烈なにおいのもとになる成分・アリシンは、強壮作用があり、ビタミンB1と結びついて吸収を促します。

豚肉を使用するレシピに使用するのもおすすめです。

にんにくは、まれに食物アレルギーを発症する危険性があります。

離乳食を調理する前に、「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上、ご利用をお願いします。

【管理栄養士監修】離乳食のにんにく｜いつからはじめる？ 

そうめんは、小麦粉（中力粉）に食塩と水を加えて作っためんを、引き伸ばして乾燥させたものです。炭水化物とたんぱく質を含み、離乳食ではお米の次に使用できる食材です。
今回は、赤ちゃんにそうめんを与えられる時期や、調理方法などをご紹介します。


そうめんは離乳初期にあたる生後5〜6ヶ月頃、お米に慣れてから与えます。

そうめんは調理も下準備も簡単で、離乳食に取り入れやすい食材です。
ゆでてから細かく切ってもよいですが、折ってからゆでると手間も省けて楽に調理できます。

一方で、塩抜きが必要なことや小麦アレルギーのことなど、注意しなければいけないこともあります。
そうめんの生地は小麦粉、水、塩を練り合わせて作られているため、塩分を含みます。
塩分がうどんより高いものが多いため、最後に水洗いをして塩分を落としておくのもポイントです。

また、そうめんを少しでもやわらかくするため、ゆで時間は通常の2倍程度取るようにしてください。

そうめんは原材料に小麦粉を使用しています。

小麦粉は、特に食物アレルギーが出やすい食品です。また、植物油など使用しているものもあります。
初めて与える際は少量からから始めましょう。

子どもの成長に合わせて、食材の固さや大きさ、与える量を変えます。

そうめんの時期別の目安量/表

表示時間の2倍ほどかけてゆでてやわらかくゆでる

ゆで上がったら水洗いをして、しっかり塩抜きをする

そうめんを離乳食に使うポイントは、少し長めにゆでてやわらかくするのと、塩抜きをしっかりすることです。
そうめんは細いのですぐゆであがりますが、通常のゆで時間だと、赤ちゃんにとっては固い状態になってしまいます。
パッケージに表示されているゆで時間の2倍を目安に、やわらかくゆでてください。

またゆであがったらしっかり水にさらし、塩抜きをすることも忘れずに。

※お米に慣れた頃からはじめます

やわらかくゆで、塩抜きしたそうめんをすりつぶしてトロトロの状態にして与えます。

約2〜5mmの長さに細かく刻んだそうめんを、やわらかくゆで、塩抜きしたものを与えます。

※指で簡単につぶせる程度までやわらかくゆでます。

約1cmの長さに細かく刻んだそうめんを、やわらかくゆで、塩抜きしたものを与えます。

約2〜3cmの長さに細かく刻んだそうめんを、やわらかくゆで、塩抜きしたものを与えます。

そうめんを離乳食に使う際のポイントとアレンジレシピをご紹介します。

やわらかくて食べやすい食材なのでぜひお試しください。冷凍保存もOKです。

【管理栄養士監修】離乳食のそうめん｜いつから始める？

水菜はβ-カロテンやビタミン類、鉄分やカルシウムを含む食材です。
シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、やや苦みもあるため離乳食に使えるのか迷ってしまうかもしれません。
今回は離乳食の水菜はいつから食べられるのかや、下ごしらえのコツなどをご紹介します。


水菜は繊維が多く、茎が固い食材です。

離乳食後期にあたる生後9～11ヶ月頃から赤ちゃんに与えるのがおすすめです。

やわらかい葉の部分は、離乳食初期の生後5～6ヶ月頃から与えることも可能ですが、無理に与える必要はありません。
与える際は、やわらかくゆでてすりつぶし、与えましょう。

大人はサラダなどのように生で食べられますが、赤ちゃんにとって生の野菜は加熱したものに比べて消化しにくいため、離乳食に使用する場合は加熱してから与えましょう。

初めて与える場合は、ほかの食材と混ぜずに与えます。

少ない量の、子ども用スプーンのひとさじから徐々に量を増やしていきます。

子どもの成長に合わせて、与える水菜の大きさや固さを変えます。

水菜の時期別の大きさ・固さの目安/表

・水菜の葉先のやわらかい部分だけをとる

生後5～6ヶ月頃の初期に与える場合は、やわらかい葉先の部分だけをまずは使用します。
やわらかくゆでて、すり潰しペースト状にして与えます。

生後9〜11ヶ月の離乳食後期になれば、茎の部分もあわせて使用できます。
茎は必ずゆでて、食べにくい時はカットサイズを小さくしましょう。

水菜は、まれに食物アレルギー発症の危険性があります。

また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関に受診出来る時間に与えるようにしましょう。

【管理栄養士監修】離乳食の水菜｜いつからはじめる？下ごしらえのコツもチェック

【管理栄養士監修】離乳食の水菜｜いつからはじめる？

身はふっくらほくほく淡白な味わいが特徴のほっけ。たんぱく質の他ビタミン、ミネラルもバランスよく含みます。白身魚ですが青魚に多く含まれるDHAやEPAといった必須脂肪酸も含みます。今回は離乳食のほっけはいつから与えられるのか、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

ほっけは白身魚に分類されますが、離乳食初期に活躍するひらめやたらなどの白身魚に比べるとやや脂質が多く、消化機能が未発達な赤ちゃんにはあまり向いていません。白身魚に慣れた離乳食中期の7～8ヶ月頃から与えるようにしましょう。

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