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MAMADAYS編集部

料理の下ごしらえから仕上げまで幅広く活躍する電子レンジ。離乳食作りでもうまく取り入れると時間短縮にもつながります。今回は離乳中期（生後7～8ヶ月頃）に役立つ、電子レンジを使ったレシピを紹介します。食材別のレシピや献立例をぜひ参考にしてください。

家事や仕事で忙しい中での離乳食作りでは、手早く簡単に作りたいというときもありますよね。そんなときに便利なのが、電子レンジ調理です。電子レンジでの離乳食作りのポイントを紹介します。

電子レンジ調理のメリットには以下のようなものが挙げられます。

・ゆでる場合に比べて、水に溶ける性質の栄養成分が加熱しても溶け出しにくい

・少量でも調理できるので、食材の無駄が少ない

・鍋などの大きい洗い物がないので片付けの手間が減る

電子レンジ調理を行う上での基本的なポイントを次に紹介します。

・均等に火が通るように、食材は均一の大きさに切る

・破裂するもの（ミニトマトなど）は切れ目を入れたり、小さく切る

・少量や水分の少ない食材は焦げ付くことがあるので、水を少量加える

・水分の多いものを加熱すると吹きこぼれる場合があるので、大きめで広口の耐熱容器を使う

・空気の通り道を作るようにラップはふんわりとかける

・加熱後に全体を混ぜて、加熱ムラのないようにする

・加熱後の器やラップを外すときの湯気は熱いのでやけどに注意する

・冷ますときはラップを密着させて蒸らすとしっとりする

電子レンジで使える容器の種類は、耐熱ガラス容器、陶器・磁器（電子レンジで使用可能なもの）、耐熱ポリプロピレン製のプラスチック容器、シリコン容器などです。

電子レンジはマイクロ波で食品内の水分を振動させ、その摩擦熱によって食品を温めるので、電子レンジで使えない容器で加熱をしてしまうと、容器が溶けたり、変形してしまいます。また、火災の原因になることもあります。

そのほかに、金銀などで絵付けされている食器やステンレス製のボウルなど、金属を含むものは電子レンジで加熱することができません。

電子レンジで使用する容器は使用前に「電子レンジ可」の表示を確認しましょう。

離乳食の電子レンジレシピを食材別に紹介していきます。まとめて作り、ストックしておくのも便利ですよ。

離乳中期（生後7～8ヶ月頃）では7倍粥を与えます。7倍粥は米1に対して水7で炊いて作りますが、ご飯を使って電子レンジでも作ることができます。

「きほんの離乳食　７倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後7〜8ヶ月頃から）」

7倍粥を短時間で作りたいときは電子レンジ調理でご飯から作る方法がおすすめです。加熱後のすりつぶす具合は、月齢に合わせて調整しましょう。

「きほんの離乳食　オートミール（生後7〜8ヶ月頃から）」

オートミールを使うと、米のおかゆのような「オートミール粥」を電子レンジで簡単に短時間で作ることができます。

オートミールの種類は、調理がしやすく味つけがされていないクイックオーツがおすすめです。お米と同じ主食の仲間なので常備しておくと便利ですよ。

「離乳食中期からの　さつまいもときな粉のおかゆ（生後7〜8ヶ月頃から）」

きなこは味をプラスするだけでなく、大豆からできているのでたんぱく質源にもなります。粉末で気管に入りやすいので、ほかの食材と混ぜて与えると食べやすくなります。

離乳中期（生後7～8ヶ月頃）では、野菜はみじん切りに刻みます。よく使う野菜の電子レンジレシピを紹介します。

「きほんの離乳食　にんじん（生後7〜8ヶ月頃から）」

赤ちゃんにも食べやすく、料理に取り入れやすい食材です。みじん切りにし、ゆで汁またはだし汁で食べやすいように伸ばして与えましょう。

「きほんの離乳食　かぼちゃ（生後7〜8ヶ月頃から）」

かぼちゃは皮が固いので、ワタと種を取ったら皮付きのまま電子レンジにかけます。粗熱が取れてから、皮を取ってみじん切りにするか、つぶしましょう。

「きほんの離乳食　ほうれん草（生後7〜8ヶ月頃から）」

ほうれん草はやわらかい葉の部分を使います。電子レンジで加熱してから冷水にとり、あくを抜いて使いましょう。

「きほんの離乳食　トマト（生後７〜８ヶ月頃から）」

種や皮を取り、みじん切りにします。電子レンジにかけると酸味が飛んで食べやすくなります。

「きほんの離乳食　玉ねぎ（生後7〜8ヶ月頃から）」

玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスします。さらさらしているので、とろみをつけると食べやすくなります。

離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）に新しく与えられる果物としては、キウイフルーツや柿などがあります。

りんごなどの食べ慣れた果物は徐々に生でも与えられるようになりますが、さっと電子レンジで加熱をしておくとやわらかくて食べやすいですよ。

「きほんの離乳食　キウイ（生後7〜8ヶ月頃から）」

縦半分に切り、白い芯の部分と種を取り除き、皮をむいて電子レンジにかけましょう。はじめは酸味の少ない、ゴールドキウイがおすすめです。

「きほんの離乳食　柿（生後7〜8ヶ月頃から）」

生でも食べられますが、はじめは加熱して与えるとやわらかく、甘みが増して食べやすくなります。

「きほんの離乳食　りんご（生後7〜8ヶ月頃から）」

水を少し加え、ふんわりラップをして電子レンジにかければ、しんなりして食べやすくなります。

離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）では、豆腐や白身魚のほか赤身魚なども与えることができるようになります。豆腐や鯛（たい）、まぐろの電子レンジレシピを紹介します。

「きほんの離乳食　豆腐（生後7〜8ヶ月頃から）」

淡白で消化もよく食べやすい食材です。深めの耐熱容器に豆腐と水をひたひたに入れて、レンジにかけるのがポイントです。

「きほんの離乳食　白身魚　鯛（モグモグ期　生後7〜8ヶ月頃から）」

鯛は皮・骨のない刺身用を使うと便利です。粗熱が取れたら骨を取り除き、みじん切りにして、とろみをつけて食べやすくします。

「きほんの離乳食　赤身魚-まぐろ-（生後７〜８ヶ月頃から）」

まぐろは皮・骨のない刺身用を使いましょう。そのままで食べにくい場合は、食べ慣れている食材に混ぜてみるのもおすすめです。

電子レンジでできる、とろみの素の作り方

魚などの水分が少なくパサつきやすいものや、みじん切りにした野菜などの口の中でばらばらになってしまいやすいものは、とろみをつけると舌触りもよく食べやすくなります。

とろみの素は、水またはだし汁50mlと片栗粉小さじ１を耐熱容器に入れてよく混ぜ、電子レンジ（600W）で約20〜30秒加熱して作ることができます。

ダマができないように、よくかき混ぜるのがポイントです。

電子レンジで作ることのできる、離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）の献立例を紹介します。毎日のメニューを考える際にぜひ参考にしてください。

大人の食事から取り分けできる食材を使った下記の2つの献立を紹介しています。

・黄身とブロッコリーのパン粥（1品で栄養バランスがととのうレシピ）

・まぐろと野菜のあんかけとおかゆ

トマトを使った7倍粥や、かぶとささみを使ったうどんなどの下記の2つの献立を紹介しています。多めに作って冷凍ストックしておいても便利です。

・トマト粥、とろとろ海苔豆腐

・かぶとささみのうどん（1品で栄養バランスがととのうレシピ）

白身魚やささみを使った下記の2つの献立を紹介しています。魚の種類を変えたり、違う野菜を使うなど、アレンジもしやすいので飽きにくいメニューでおすすめです。

・白身魚のポテト和え、おかゆ

・ささみのおろし和え、おかゆ

1品で栄養バランスがととのう下記のおかゆを2つ紹介しています。冷凍ストックしている食材を活用すると、より簡単に作ることができます。

・かぼちゃとブロッコリーのパン粥（1品で栄養バランスがととのうレシピ）

・ほうれん草としらすのおかゆ（1品で栄養バランスがととのうレシピ）

管理栄養士のひとこと

離乳食が2回食に増えてくると、何を与えたらよいのか、献立に悩みますよね。電子レンジ調理や冷凍ストックを活用すれば、レパートリーも広がります。電子レンジの性質や食材ごとの特徴を知っておくと、うまく使いこなすことができますよ。

こちらの記事も参考にしてみてくださいね。

アレルギーについての注意点

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

五十嵐隆（監修）、『授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）実践の手引き』、公益財団法人 母子衛生研究会、2020年

水島　知美／管理栄養士

著者

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

離乳食の電子レンジレシピ集-中期-｜食材別や献立も紹介

【管理栄養士監修】離乳食の電子レンジレシピ集-中期-｜食材別や献立も紹介

妊娠中のおやつは、赤ちゃんのためにも栄養を摂りたい……
今回はさっぱり食べられるいちごとバナナのヨーグルトアイスをご紹介します！
袋ひとつで作れて楽ちんです。いちごとくるみには葉酸、バナナにはカリウムといった妊娠期に摂りたい栄養素も含まれています。

チャック付きのフリーザーバッグにいちごとバナナを入れて手でつぶす。

ヨーグルト・はちみつを加え、くるみを割りながら加えてもみ混ぜる。チャックをしっかり閉める。

バットの上に平らにのせて冷凍庫で約1時間冷やす。一度取り出して全体をもみ混ぜて、冷凍庫で固まるまで約1時間冷やす。

・おとな（妊娠中の方向け）から召し上がっていただけます。

※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
※はちみつを使用しているため、1歳未満の子どもには与えないでください。

冷蔵保存：なし
冷凍保存：約2週間以内を目安に食べきるようにする。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

注意事項

作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。 

料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。

袋ひとつで！　いちごとバナナのヨーグルトアイス

袋ひとつで！　いちごとバナナのヨーグルトアイス（おとな／妊娠中）

袋ひとつで！_いちごとバナナのヨーグルトアイス

春が旬のたけのこは食物繊維やカリウムが多い食材。
コリコリとした食感が独特です。
水煮パックのものを使用するのがおすすめ。ツナと煮ることで子どもでも食べやすいです！

乾燥わかめは容器に入れて水を注いで戻す。水で洗って水気を切り、食べやすい大きさに刻む。

鍋にたけのこ・ツナ（汁気を切ったもの）・Aを加えて中火にかける。沸いてきたらふたをして弱火で約10分煮る。

わかめを加えて約2〜3分汁気がなくなるくらいまで煮て完成。

幼児食（1歳6ヶ月頃）から／おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※たけのこは、食べすぎるとアレルギーに似た症状や、消化不良を起こすこともあるので、少量ずつ与えるようにしましょう。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存：冷凍保存用容器やラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前は電子レンジなどで再加熱してください。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

コリコリ食感の　たけのことツナの煮物

コリコリ食感の　たけのことツナの煮物（1歳6ヶ月頃から／おとな）

コリコリ食感の_たけのことツナの煮物

調味料を混ぜて魚を入れ、レンジにかけるだけで作れるさばのごま味噌煮を紹介します！
ごまを加えることでタレにとろみもついて、薄味でも物足りなさを感じにくくなり、減塩に繋がりますよ。
さばはDHA・EPAといった脳や神経の発達に作用する栄養素を含みます。

さばはキッチンペーパーで水気を拭き取る。

耐熱容器にAを加えて混ぜ合わせ、皮目を上にしてさばを入れる。ねぎを加えて、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約3分加熱。

取り出して上下を返し、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約2分加熱（中まで火が通っていない場合は様子を見ながら加熱）。

取り出して粗熱が取れるまで冷まして完成（冷ますことで味が染み込む）。

・おとな（妊娠中の方向け）から召し上がっていただけます。

※さばは塩さばなど加工されているものではなく生さばを使用してください。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
※砂糖はきび砂糖を使用しています。

レンジで簡単おかず　さばのごま味噌煮

レンジで簡単おかず　さばのごま味噌煮（おとな／妊娠中）

レンジで簡単おかず_さばのごま味噌煮

アップルパイを作りたいけど時間がかかりそう……と思ったことはありませんか?
三角アップルパイなら、簡単・短い時間で作ることができますよ。
手づかみ出来て食べやすいので、子どものおやつにもぴったりです！

冷凍パイシート　1枚（正方形タイプの場合）（長方形タイプの場合は2枚）

りんごを8等分して、芯を除いて皮をむく。厚さ約5mmのいちょう切りにする。

耐熱容器に1とAを入れて混ぜ、600wのレンジで約10分加熱する。混ぜて粗熱を取る。

冷凍パイシートを少しやわらかくなる程度に半解凍してから、フォークで全体に穴をあける。4等分に切り、クッキングシートをひいた天板に乗せる。
  ※冷凍パイシートが長方形タイプの場合は、半分に切って正方形を作ってください（正方形タイプで作る場合より大きめになります）。

パイ生地の真ん中に2を適量置き、三角形になるようにたたんでから、閉じ目にフォークで跡をつける。

Bを混ぜ合わせて卵液を作り、スプーンやハケで4の表面に塗る。

180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。焼き色が足りなかったら追加で数分焼く。

3歳頃から召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※砂糖はきび砂糖を使用しています。

冷凍保存：冷凍保存用容器やフリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前は電子レンジなどで再加熱してください（電子レンジの後にトースターで軽く温めると食感が良くなります）。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

簡単・かわいい・食べやすい！　三角アップルパイ

簡単・かわいい・食べやすい！　三角アップルパイ（3歳頃から）

簡単・かわいい・食べやすい!_三角アップルパイ

カラフルな夏野菜を使った冷たいスープはいかがですか？
子どもでも食べやすいようにオレンジジュースを入れました！
暑い日にぜひお試しください。

オレンジジュース（果汁100％）　200cc

トマト・きゅうり・パプリカはそれぞれ飾り用に少量を細く切り、残りはざく切りにする。

ミキサーの容器の中にざく切りにした1とオレンジジュース・オリーブオイル・塩を加えてミキサーにかける。全体が混ざったら、食パンをちぎりながら加えて、なめらかになるまで撹拌する。

器に盛り付けて飾り用に残しておいた食材を上にトッピングして完成。

2歳頃から/おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

火を使わない　冷たいオレンジ風味のガスパチョ

火を使わない　冷たいオレンジ風味のガスパチョ（2歳頃から／おとな）

色あざやかな、卵とハムで作るお花です！
お弁当に入っていると目を引きますよ。
とっても簡単なのでぜひお試しください。

容器に片栗粉と水を加えてよく混ぜる。卵を割り入れて混ぜ合わせる。

卵焼き器にサラダ油をキッチンペーパーで薄く引き、弱火で加熱する。1を流し入れて全体に広げ、表面が乾いてきたらひっくり返してしっかり火を通し、取り出す。

そのままのフライパンで、ハムを両面さっと焼いて取り出す。

ハムを半分に切る。切った面に、斜めに5mm幅の切り込みを入れる。

卵焼きは縦に半分に切り、縦に半分に折りたたむ。折り目に斜めに5mm幅の切り込みを入れる。

卵の上にハムをのせ、手前からくるくる巻いて完成。

幼児食（1歳6ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存：冷凍保存にはむいていません。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

お弁当に入れたい！　薄焼き卵のお花

お弁当に入れたい！　薄焼き卵のお花（1歳6ヶ月頃から）

お弁当に入れたい！_薄焼き卵のお花

おしゃれでかわいい豆乳パンナコッタです！
豆乳にはカリウムをはじめカルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛などミネラル分がバランス良く含まれます。
いちごに含まれるビタミンCと一緒に摂ることで、体内への吸収率を上げることが期待できますよ。

ゼラチンを水にふりかけてふやかす。

鍋に豆乳とコンデンスミルク、砂糖大さじ2を入れ、沸騰しないように温める。砂糖が溶けたら火を止めて①を加えて溶かす。

いちごは小さめの角切りにして砂糖小さじ1をふりかけてよく混ぜ、砂糖が馴染むまで置く。

パンナコッタが固まったらいちごのソースをかけて完成。

・おとな（妊活中の方向け）が召し上がっていただけます。

※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

村川晴生先生

萱森有希先生

A00384_【ジネコ①】ミネラルを補いたい方に_豆乳パンナコッタいちごのソース_白完サムネ

豆乳パンナコッタいちごのソース（おとな／妊活中の方向け）

【ジネコ①】ミネラルを補いたい方に_豆乳パンナコッタいちごのソース

いつもとちょっと違う餃子はいかがですか？
餃子の皮を使わずに、薄切りにしたれんこんで包んだ、れんこん餃子です。
シャキシャキの食感が楽しいですよ！

れんこんは皮をむいて、スライサーで薄く切る（指をケガしないようにご注意ください）。水に約5分さらして水気をしっかり切る。

キャベツはみじん切りにする。

袋に豚ひき肉・キャベツ・Aを加えてよくもみ混ぜる。

1をキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。3を絞り出して半分に折りたたんでしっかりくっつける。

フライパンにごま油を引いて弱めの中火で熱し、4を入れて焼き色がつくまで焼く。

上下を返してふたをして弱火で約5分中に火が通るまで焼いて完成。

幼児食（1歳6ヶ月頃）から／おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前は電子レンジなどで再加熱してください。


（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

シャキシャキ！　れんこん餃子

シャキシャキ！　れんこん餃子（1歳6ヶ月頃から／おとな）

シナぷしゅ138_MD用_シャキシャキ！_れんこん餃子

子どもが驚くおやつを作ってみませんか？
ビールに見えるけれど、実は子どもも食べられるりんごゼリーの作り方をご紹介します。
大人の真似をしてみんなで乾杯したら楽しい時間になるかもしれません。

りんごジュース（透明のタイプ）　300cc

りんごジュースは耐熱容器に入れ、600wのレンジで約20秒程加熱して常温にしておく。

小さい別の耐熱容器に1から大さじ2取り、ゼラチンを振り入れてふやかしておく。ゼラチンがふやけてきたら600wのレンジで約20秒加熱し、混ぜて溶かす（溶けきっていない場合は、約10秒ずつ追加で加熱して溶かす）。

残りのりんごジュースに2を加えて混ぜる。

ゼリーを盛り付けるコップに、コップの高さの7〜8割程度まで3を注ぎ、冷蔵庫でゼリーが固まるまで冷やす。

4の残りが入ったボウルを氷水の入ったひとまわり大きいボウルに乗せて約5分冷やす。

泡立て器で勢いよくかき混ぜて泡を作り、4に乗せて冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

2歳頃から／おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：冷凍保存にはむいていません。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

子どもも食べられる！　ビールに見えるりんごゼリー

子どもも食べられる！　ビールに見えるりんごゼリー（2歳頃から／おとな）

子どもも食べられる！_ビールに見えるりんごゼリー_R

コリコリとした食感が独特なたこは、離乳食では与えられません。また、食物アレルギーの原因となる場合もあり、初めて与えるには注意が必要な食材です。今回はたこが離乳食にNGな理由と与えられる目安の時期、食物アレルギーを含む注意点について紹介します。

たこは弾力性が強く、離乳食の時期の赤ちゃんには与えられません。うまく噛み切れず、のどに詰まらせてしまう可能性が高いため危険です。

離乳が完了している場合でも、奥歯が生え揃うまでは噛みちぎりづらいため与えないようにしましょう。

与える時期の目安は奥歯が生え揃う3歳頃ですが、食べる機能はまだ発達段階のため、大人と同じように十分に噛み切ったり小さく噛みつぶしたりすることができない可能性もあります。

与える場合は十分に注意し、必ず飲み込み終わるまで大人が見守ってください。

たこは食物アレルギーの特定原材料でありませんが、いかと同様に食物アレルギーを引き起こす可能性がある食べものです。

食物アレルギーが起こる頻度はいかに比べて少ないですが、アナフィラキシーショックなど、重篤なアレルギー症状を引き起こす場合があるため注意が必要です。

3歳を過ぎてから初めてたこを与える場合は少量から試し、食べ終わったあとにアレルギー症状が出ないか様子を確認しましょう。

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