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MAMADAYS編集部

今回は基本のゴックン期（生後5〜6か月頃）のバナナの調理の仕方をご紹介します。
果物は甘くて糖分が多いため、離乳食をはじめて１か月くらいしてから始めると良いです。

バナナはすり鉢ですりつぶす、または,裏ごし器で裏ごしする。

耐熱容器に入れ、水を少量（約大さじ１〜２）入れてふんわりラップをかけて約20〜30秒加熱する。

よく混ぜてとろとろになっていればOK

ゴックン期（生後５〜６か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

果物は甘くて糖分が多いため、離乳食をはじめて１か月くらいしてから始めることをおすすめします。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

注意事項

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

きほんの離乳食　バナナ（生後5〜6か月頃から）

はじめての離乳食、モグモグ期（生後7〜8か月頃）のバナナの調理の仕方が分からず不安に思っていませんか？
今回はモグモグ期のバナナの調理の仕方をご紹介します！
皮をむかない状態ならラップに包んでお出かけの時の持ち歩き出来たり、まとめて作っておくのも便利です。

バナナはポリ袋やラップに包んで粒が残る程度に粗めに潰す。フォークやスプーンで潰しても良い。
慣れてきたら包丁で約３〜５㎜角にする。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

お子様の進み具合に合わせ形態は調整してください。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

きほんの離乳食　バナナ（生後7〜8か月頃から）

簡単に作れる手づかみレシピに悩んでいませんか？
袋に入れて揉み、成形して焼くだけの手づかみバナナパンをご紹介します！
バナナの優しい甘みでパクパク食べられます。
冷凍保存もできます！

ベーキングパウダー　小さじ１

残りの材料をすべて加えてもみ混ぜる。生地を少し取り手づかみしやすい５cmくらいの棒状に成形する。

フライパンにクッキングシートを敷き、生地を並べてフタをし弱火で約５分ずつ焼き完成。

カミカミ期（生後9〜11か月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて手づかみの大きさを調節したり、食べさせる際にちぎってあげてください。
※ホットケーキミックス粉でも同様に作ることが出来ます。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：ラップに包んでから冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存する。１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジやフライパンなどで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ）

袋でもむだけ！　手づかみバナナパン

袋でもむだけ！　手づかみバナナパン（生後9〜11か月頃から）

甘みが強く、好む赤ちゃんが多いバナナ。
野菜やヨーグルトなどとも相性のよい食材です。
離乳食にバナナはいつから取り入れられるのでしょうか？
今回は、離乳食のバナナはいつから食べられるのかや、下ごしらえのコツなどをご紹介します。


バナナは離乳食初期の生後5〜6ヶ月頃から食べることができます。

野菜で苦手なものがあったり、真っ白のおかゆに飽きてしまった赤ちゃんには、バナナをちょい足ししてみましょう。
甘みととろみで食べやすくなり、赤ちゃんもよろこんで食べてくれるかもしれません。

離乳食は期ごとに野菜・果物で1食の目安量が決まっています。
果物は糖質を多く含むため、与えすぎに注意しましょう。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

バナナは新鮮なものを選び、月齢にあったサイズに切っていきます。
離乳食初期の生後5〜6ヶ月頃は加熱して調理しましょう。
加熱することで甘味も増し、やわらかくなるのでつぶすのも簡単になります。
すりつぶした後、お湯などでのばして与えます。

また、バナナは加熱してもよいですし、生でも使用できます。
皮膚が赤くなるなどのアレルギーを疑う症状や嘔吐・下痢などなければ生で食べてもよいでしょう。
バナナはそれぞれ固さが違うので、固いものは加熱しやわらかくしてから刻みましょう。

バナナは、「特定原材料に準ずる21品目」に含まれる食材です。
まれに食物アレルギーの症状が出る場合があります。

少ない量の、子ども用スプーンのひとさじから徐々に量を増やしていきます。
初めて食べさせる場合は、ほかの食材と混ぜたりせずに与えます。

離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。

子どもの成長に合わせて、食材の大きさや硬さを変えます。

図・時期別の大きさ・固さの目安

時期ごとに調理方法をご紹介します。
過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！

バナナを約5mm角にカットします。

輪切りにカットし、かじったり、手づかみ食べしやすいようにします。

バナナは、食物アレルギーを発症する危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。

カミカミ期、たくさん食べられるようになり何を食べさせてあげようか悩んでいませんか？
レンジで簡単に１品完成、デザートにバナナを切るだけ！
冷凍食品などを活用すれば時短できます。

簡単に作れる手づかみレシピに悩んでいませんか？

袋に入れて揉み、成形して焼くだけの手づかみバナナパンをご紹介します！

バナナの優しい甘みでパクパク食べられます。

子どもと一緒に手作りアイスを作ってみませんか？

ぜひいろいろな果物で作ってみてください。

レーズンには離乳食期に不足しがちな鉄分が含まれています。

そのままでは食べにくいので小さく刻んでクッキーに混ぜてみました。しっとりしたクッキーなので、手づかみ食べの練習にもぴったりです。

食材は、特定のアレルギー体質を持つ場合に、アレルギー反応を引き起こすおそれがあります。

初めての食材を食べる子どもには十分注意が必要です。様子を見ながら少量から食べさせてください。

卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

離乳食を調理する前に、「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント

離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。



一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲みこんでいるのか、様子をみましょう。



ミニトマト、豆類はそのままの大きさだと喉に詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しい、こんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。



誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、３歳頃までは食べさせないようにしましょう。



年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。

高橋嘉名芽

【管理栄養士監修】離乳食のバナナ｜いつからはじめる？下ごしらえのコツもチェック

【管理栄養士監修】離乳食のバナナ｜いつからはじめる？

自然の甘さがある果物は赤ちゃんが離乳食で好んで食べる食材ですね。
一方で食物アレルギーの観点から、消化の機能が未発達な赤ちゃんに離乳食として与える際には注意も必要です。
今回はそれぞれの果物を離乳食でいつから与えるかや、与えるポイントについてご紹介します。


離乳食の果物は、種類により離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）から与えられます。

下記で与えられる時期ごとに紹介していきます。

りんご、バナナ、いちご、みかん、ぶどう、オレンジ、桃など多くの果物は離乳初期からスタートすることができます。

初めて与える食材は1日1種類にし、つぶして果汁だけ与えたり、なめらかにすりつぶした状態にします。初めのうちは加熱してから与えるのがおすすめです。

与える量は1さじからスタートして、様子を見ながら徐々に増やしていきましょう。

りんごやバナナ、オレンジ、桃などは加工食品の食物アレルギーの表示対象品目にもなっていて、アレルギー反応を引き起こす人がやや多い果物です。

初めての食材を与えるときは、かかりつけの小児科が開いている平日の午前中などの時間を選ぶと安心ですね。

こちらの記事からそれぞれの果物の詳しい与え方や離乳食の作り方の動画などを確認できます。ぜひ参考にしてみてください。

離乳中期に新しく与えられる果物としてはキウイフルーツや柿などがあります。

離乳中期に与える量は、1回の食事で野菜と果物を合わせて20〜30gが目安です。

苦味の強いグレープフルーツ、たんぱく質分解酵素を含んでいて刺激が強いパイナップルなどは様子を見ながらゆっくりの離乳食スタートがおすすめの果物です。
どちらも離乳完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）以降からのスタートでも大丈夫な果物です。

離乳後期に与える量は、1回の食事で野菜と果物を合わせて30〜40g、離乳完了期では40〜50gが目安です。

果物は生で食べるイメージがあるかと思いますが、離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）、離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）は、加熱した果物からスタートするのがおすすめです。
加熱することで食物アレルギーを引き起こす原因となっているたんぱく質を分解し、アレルギー反応が出るのを抑えることができるためです。

電子レンジを使うと、離乳食の果物を手軽に加熱することができます。

大きめの耐熱容器に上記の材料を入れ、ふんわりとラップをしてしっかりと全体が熱くなるまで加熱します。　
離乳食が進んできたら、生の状態ですりおろしたり、小さく切った状態で与えてみましょう。

離乳食の果物は1回量が少ないので使いきれないこともあるかと思います。
赤ちゃんのお世話をしながら毎日様々な食材の離乳食を用意するのも大変ですよね。

離乳食で与える果物は冷凍保存も可能です。
離乳食の形態に合わせて、1食分ずつ離乳食用の冷凍保存容器やラップ、フリーザーバッグなどに入れて冷凍庫で保存してください。

冷凍した離乳食の果物を安全に与えるために

冷凍する際は清潔な容器を使用すること

食べる前に電子レンジや小鍋などで再加熱すること

解凍したものは再冷凍しないこと

などの衛生面のポイントに気をつけましょう。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版） 」（厚生労働省）

高城　紗織／管理栄養士

著者

【管理栄養士監修】離乳食の果物はいつから？加熱は必要？

離乳食後期、カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）のバナナの調理の仕方、本だけではイメージがつきにくいですよね。
手づかみ食べの練習にもぴったりのバナナの大きさの目安をご紹介します！
切って冷凍ストックしておけば、使いたいときに便利です。

はじめの頃はスプーンに乗るくらいの大きさ約5〜8㎜角に切る。

手づかみ食べの練習では、長さ約3〜5㎝の縦に1/4等分にしたものや縦に1/2、輪切りなど食べやすい大きさに切る。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもに合わせて食べやすい大きさや長さに調節してください。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

【管理栄養士監修】きほんの離乳食　バナナ

きほんの離乳食　バナナ（生後9〜11ヶ月頃から）

手づかみメニューはいつもワンパターンになってしまいがち……
見た目も可愛いくるくるサンドイッチはいかがですか？
中身を鮮やかな色の食材にするとパンとのコントラストで楽しいですよ。
いろいろな食材に変えてお試しください。

サンドイッチ用パン　適量（普通の食パンを使う際は耳を切り落としてください）

バナナをフォークでつぶし、きなこを混ぜ合わせる。ブルーベリージャムはお湯で薄める。

ラップの上にパンをのせ、きなこバナナを塗る。

手前からくるくると巻き、ラップに包んで5分ほどなじませる。

ブルーベリージャムも同様に作る。

食べやすい大きさにカットする。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

子どもの月齢に合わせて大きさは調節してください。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



いろいろな具で楽しめる　くるくるサンドイッチ

いろいろな具で楽しめる　くるくるサンドイッチ（生後9〜11ヶ月頃から）

離乳食のとろみ、付け方や冷凍できるかが気になったことはありませんか？
とろみ付けができる食材やとろみの付け方、冷凍する際に知っておきたいことについて紹介します。

離乳食にとろみを付けると、舌触りがよくなり飲み込みやすくなるため、子どもにとって食べやすくなります。

とろみの付け方には色々な方法があります。今回は、代表的な食材を使ったとろみの付け方を紹介します。

とろみ付けで最も代表的な食材です。

片栗粉１：水３を溶き、とろみを付けたいものに少しずつ加えて混ぜ、透明になるまで加熱しながら子どもに合わせたとろみを付けます。

片栗粉は沈殿しやすいので、溶いてからとろみを付けたいものに加えるまでに少し間が空くようならば、もう一度よく混ぜてからにしましょう。

また、レンジで作れるとろみの素を食材に混ぜる方法もあります。レンジで離乳食を作るときにも役立ちます。

1.水またはだし汁50mlと、片栗粉小さじ１を混ぜる

2.電子レンジ（600W）で約20〜30秒加熱し、ダマができないようによくかき混ぜれば完成

こちらの動画の中にとろみの素の作り方が出てきます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

片栗粉のとろみは冷めると弱くなります。また、冷凍すると解凍したときにとろみがなくなってしまうため、冷凍には向いていません。

米粉１：水３を溶き、とろみを付けたいものに少しずつ加えて混ぜ、とろみが付くまで加熱します。米粉のとろみはおかゆがわりにすることもできます。

コーンスターチ１：水２を溶き、とろみを付けたいものに少しずつ加えてよく混ぜ、とろみが付くまで加熱します。

コーンスターチはとうもろこしのでんぷんで、片栗粉とよく似ていますが、コーンスターチのとろみは冷めてもとろみが保たれやすいです。

ただ、片栗粉などに比べるととろみが付きづらいです。

葛粉1：水3を溶き、とろみを付けたいものに少しずつ混ぜて、とろみが付くまで加熱します。

葛粉は葛という植物の根からとれるでんぷんで、和菓子作りにも利用されます。

葛粉のとろみは冷めてもとろみが保たれやすいです。

じゃがいもやさつまいも、里芋、かぼちゃなどもとろみ付けに使えます。

ゆでたりレンジで加熱してやわらかくしたものをつぶしながら加えるだけでとろみ付けできます。水分が少ないものの場合は水やだし汁も加えましょう。

生のまますりおろしてとろみを付けたいものに加えて加熱します。れんこんに含まれる栄養素もとりながらとろみを付けることができます。

高野豆腐や麩でとろみを付ける場合は、水で戻さず粉末状にすりおろして、とろみを付けたいだし汁やスープに加えて加熱します。

納豆やつぶしたバナナは粘り気があるので、 とろみを付けたい食材に混ぜるだけで簡単にとろみ付けができます。加熱するととろみは弱くなります。

離乳食のとろみの付け方はこちらの動画も参考にしてみてくださいね。

赤ちゃんは1回の食事量が少ないので、離乳食を何食分か一気に作り、冷凍しておくという人も多いでしょう。とろみを付けた離乳食は冷凍するとどうなるのでしょうか？

片栗粉でとろみを付けた場合、冷凍するととろみが弱くなってしまいます。そのため、作った離乳食を冷凍保存したい場合は、片栗粉以外でとろみ付けをするようにしましょう。

もしも片栗粉しかないという場合は、たくさん作った離乳食にはとろみを付けず冷凍して、食べさせる前の加熱時にとろみを付けるのがおすすめです。

コーンスターチ、じゃがいも、麩などでとろみを付けた場合は、冷凍保存してもとろみが消えにくくなります。そのため、離乳食を一気に何食分か作って冷凍しておきたい場合は、これらを使ってとろみ付けをしておくのもよいかもしれません。

離乳食にとろみを付けるための食材は色々ありますが、それぞれすりおろしたり、水溶きや加熱が必要だったりするので、少々手間がかかりますよね。

また、外食のときなどは、とろみを付けるための加熱ができない場合もあるかもしれません。そんなときには、市販のとろみ材を使うのも一つの手です。

食事に混ぜるだけで簡単にとろみ付けができるので、忙しいときやおでかけの際にも便利です。

MAMADAYS管理栄養士のひとこと

食材の中でも肉や魚は子どもにとって食べづらい食感になりやすいため、とろみ付けをしてあげましょう。

食材を細かく刻む離乳中期（7〜8ヶ月頃）もとろみを付けることで飲み込みやすくなります。

参考：五十嵐隆（監修）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）実践の手引き」公益財団法人 母子衛生研究会、2020年

【管理栄養士監修】離乳食のとろみ、付け方は？冷凍できる？

豆腐を使った、手作りおやつはいかがですか？
砂糖を使わずバナナの甘味を生かしています。
冷凍保存もOK！離乳食期の子どもにおすすめです！


絹ごし豆腐（水切りせずそのまま使用）　150g

絹ごし豆腐をボウルに加えてなめらかになるまで混ぜる。

バナナを加えてバナナをつぶしながら混ぜる。

薄力粉・ベーキングパウダー・サラダ油を加えてヘラでさっくり混ぜ合わせる。

生地がべたつくのでスプーンなどを使って食べやすい大きさに成形する。

天板にクッキングシートをしいて、その上に並べる。

180℃予熱したオーブンで約15~20分焼いて完成。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて大きさは調節してください。そのままでは食べにくい場合は小さくちぎって温めた牛乳や育児用ミルクに浸してあげてください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジやトースターなどで再加熱する。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存し、約2週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたはオーブントースターなどで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



砂糖不使用！　豆腐バナナパン

砂糖不使用！　豆腐バナナパン（生後9〜11ヶ月頃から）

使わない「つまようじ」余っていませんか？
意外な使い方があるんです！
1本だけでも、今すぐできちゃいます。

※詳細は動画をご覧ください。

つまようじはくれぐれも小さなお子さまの手の届かないところでご使用ください。

意外と使える！？つまようじ活用法7選

意外と使える？つまようじ活用法7選

子どもと一緒に手作りアイスを作ってみませんか？
ぜひいろいろな果物で作ってみてください。

冷凍保存用フリーザーバッグにバナナを入れもんで砕く。

ヨーグルトと生クリームを加えて混ぜ、空気を抜いてチャックをしっかりと締めて冷凍庫で固まるまで冷凍する。

食べる前にもみほぐし、盛り付けて完成。

3歳頃から召し上がっていただけます。

※動画では飾りにミントを使いましたが、ミントは子どもには与えないでください。

もんで凍らせるだけ！材料３つのアイス

もんで凍らせるだけ！材料3つのアイス（3歳頃から）

型を開けたとき子どももびっくりしちゃう！
フルーツがカラフルでかわいい牛乳かんてんをご紹介します。
お好みのフルーツに変えてもOK！

いちごはヘタを切って半分に切る。みかんは皮をむいて横半分に切る。キウイは両端を切り落として皮をむき、横3等分にする。

鍋に水・砂糖・粉寒天を入れて混ぜ、中火で熱し、沸騰状態で混ぜながら約1分加熱して火を止める。

常温に戻した牛乳を入れて混ぜる。

型にフルーツを並べて3を注ぎ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

型から外すときは周りをぬるま湯に浸けたり、温かいふきんで温めると取り出しやすくなります。

幼児食（1歳6ヶ月頃）から・おとなが召し上がっていただけます。

※お好みの果物に変更しても大丈夫です。

寒天は弾力があるので、子どもに食べさせる際は小さく切って与えてください。

キウイフルーツを初めて召し上がる場合には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召しあがりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

カラフルでかわいい!_フルーツ牛乳かんてん

カラフルでかわいい！　フルーツ牛乳かんてん（1歳6ヶ月頃から／おとな）

2020_シナぷしゅ021_MD用_カラフルでかわいい!_フルーツ牛乳かんてん

食欲がないときでも飲みやすい黒ごまバナナジュースをご紹介します！
バナナにはカリウムが含まれており、ナトリウムを排出してむくみを解消する働きがあります。
牛乳や黒ごまでカルシウムや鉄分も摂れますよ。

黒すりごま（トッピング用）　適量

ミキサーにバナナ・牛乳・黒すりごま・氷を加えてなめらかになるまで撹拌する。

#バナナ

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