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MAMADAYS編集部

きほんの10倍がゆの作り方を、お米から作る・ご飯から作る・電子レンジで作る　の3通りご紹介します。ご家庭にあったやり方を見つけてくださいね。
また、一度に作って冷凍しておくと便利です。今回はフリージングの方法と解凍のポイントもあわせてご紹介します。

水　2と1/2カップ（500ml） 
※水の量は火加減や作る量によっても変わってくるので、目安としてください。様子を見ながら水分量を調整してOKです。

小鍋にといだ米と分量の水を入れて強火で加熱する。

ふつふつと沸騰したら弱火にし、フタをして約20分加熱する。

火を止めてそのまま約10分蒸らす。

粥が冷めたらなめらかになるまですりつぶす。

ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーでなめらかになるまですりつぶす。 （すり鉢や裏ごし器を使って手動でなめらかになるまですりつぶしてもOK）

小鍋にご飯と分量の水を入れて強火で加熱する。

ふつふつと沸騰したら弱火にし、フタをして約10分加熱する。

粥が冷めたらなめらかになるまですりつぶす。（上記すりつぶし方を参照）

水　1カップ（200ml） 
※水の量は火加減やご飯の水分量、作る量などによっても変わってくるので、目安としてください。様子を見ながら水分量を調整してOKです。

耐熱容器にご飯と分量の水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをする。 

600wのレンジで約2分加熱する。

レンジから取り出し、そのまま約10分蒸らす

離乳食用小分け冷凍トレー（フタ付き） ※離乳食用の小分け冷凍トレーだと冷凍後に中身を取り出しやすい。フタ付きの製氷皿でもOK。

冷凍保存用のフリーザーバッグ（食品用）

離乳食用小分け冷凍トレーに、かゆを同じ分量ずつ入れる。（動画では大さじ1ずつ入れています）

フタをして冷凍庫で凍らせる。

中身を出し、フリーザーバッグに入れて保存する。マスキングテープに日付と食材名を書いておくと便利。

冷凍保存した離乳食よりも一回り大きい耐熱容器に、解凍したい離乳食を入れる。

水を少量かける。（目安：キューブ1つに対して小さじ1）

ふんわりとラップをして600wのレンジで約50秒加熱して混ぜ、全体が熱くなるまで10秒ずつ加熱して混ぜる。 
※水の量、加熱時間は量などによっても異なるので、様子を見ながら適宜調整してください。

小鍋に解凍したい離乳食を入れる。

弱火にかけて沸騰するまで混ぜながら加熱する。 
※水分が無くなりそうな場合は水を適宜追加する。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

注意事項

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ）

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

きほんの離乳食  10倍がゆ  作り方〜フリージング （生後5〜6か月頃から）

7倍がゆの作り方、お米から作るのは時間がかかりそう……
今回はごはんから7倍がゆを作る方法をご紹介します。
家族用のごはんから取り分け調理できますよ。

ごはん（温かいものを使用）　100g

1. 鍋にごはんと水を加え、火にかける。

ごはんと水を加え、火にかける

2. 沸騰したら弱火にし、フタをして約10分煮る。（吹きこぼれにご注意ください。吹きこぼれそうになったらフタを少しずらしてください。）

煮る

3. 火を止めて約7〜8分蒸らす。

蒸らす

4. 粥が冷めたら、月齢に応じてハンドブレンダーやフードプロセッサー、すり鉢で粥を軽くつぶす。

ハンドブレンダー

目安は少し粒が残るジャム状。慣れてきたら潰さないでOK。

7倍がゆ目安

モグモグ期（生後7〜8か月頃）〜召し上がっていただけます。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

きほんの離乳食　７倍がゆ　ごはんから作る方法（生後７〜８か月頃から）

きほんの離乳食　7倍がゆ　ご飯から作る方法（生後7〜8か月頃から）

３回食となるカミカミ期にはどのくらいの量を食べさせたら良いのだろう？
今回はカミカミ期の食材ごとの目安量についてご紹介します。
手づかみ食べもはじまる時期なので積極的に挑戦させてあげましょう。

舌で食物を歯茎の上にのせ、歯茎で潰すことができるようになるので、大人の指で簡単に潰せるバナナくらいの柔らかさが目安。
食材の大きさは子どもの発達に合わせて、きちんとカミカミできているか確認しながら丸飲みしないように調節する。
目安としては約５〜８mm角のみじん切り。肉類や魚類はパサパサしていて食べにくいのでとろみをつけてあげると良い。
ご飯は５倍がゆ〜軟飯くらいの柔らかさ。
手づかみしたそうになってきたら、スティック状に切った野菜や小判型のハンバーグやパンなどを取り入れる。

エネルギー源
・５倍がゆ…90gまたは軟飯…80g
・食パン…20〜30g
・麺類（茹で）…50〜60g
・いも類…30g
ビタミン・ミネラル類
・野菜・果物類…30〜40g
たんぱく質
・魚類…15g
・肉類…15g
・豆腐…45g
・卵…全卵1/2個
・乳製品…80g
※同じ食品群から2種類選ぶ場合は半分ずつにするなど調節してください。

１日３回食になり、食事のリズムを付けていく。

共食（家族と一緒に食べること）を通じて食の楽しい体験を積み重ねる。

手づかみ食べも始まる時期なので、柔らかく茹でた野菜などを手づかみで食べさせることで、食物への関心につながり、自分の意思で食べようとする行動にもつながる。

調味料は塩・砂糖の他に、しょうゆ・味噌・ケチャップなども少量から使えるので味の幅も広がる。
またミルク煮やトマト煮なども取り入れられる。

生後５か月頃から赤ちゃんの体内に貯蔵している鉄が減少しはじめ、カミカミ期（生後9〜11か月頃）になると、育児用ミルクや母乳の摂取量が減ってくるので、鉄が不足しがちになる。
積極的に赤身の肉（牛肉やレバー）、魚（まぐろやカツオ）、レバーの入ったベビーフードなどで鉄を取るようにする。
また、調理には牛乳よりも鉄が多く含まれている育児用ミルクを活用するのも良い。

カミカミ期（生後9〜11か月頃）から
※子どもによって個人差があります。はじめる時期や量・形態は目安です。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

食べる量が増えてきた　カミカミ期の目安量(生後9〜11か月頃から)

はじめての離乳食、どうやって作るのか不安で緊張しますよね。
今回はごはんからの10倍がゆの作り方をご紹介します。
大人のごはんからとりわけできるので少量からでも作れます。

鍋にごはんと水を加え、火にかける。

沸騰したら弱火にし、フタをして約10分煮る。（吹きこぼれにご注意ください。吹きこぼれそうになったらフタを少しずらしてください。）

火を止めて約７〜８分蒸らす。

冷めたらハンドブレンダーやフードプロセッサーでなめらかになるまですり潰す。（すり鉢ですりつぶしたり裏ごししてもOK）目安はポタージュ状。

ゴックン期（生後５〜６か月頃）から召し上がっていただけます。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ） 

きほんの離乳食　10倍がゆ　ごはんから作る方法（生後5〜6か月頃から）

モグモグ期になると食べられる食材が増えてきてどのぐらいあげたら良いのか悩んでいませんか？
今回はモグモグ期の調理のポイントと１食分の目安量をご紹介します。
ぜひ参考にして食材を組み合わせながら毎日の献立を考えてみてください。

お粥は７倍がゆで、はじめの頃はすりつぶしたり、ブレンダーにかける。慣れてきたら粒状のままでOK。

野菜類やタンパク質類はペースト〜ジャム状の中に粒がある。慣れてきたら粒を多くしていく。とろみを付けてあげると飲み込みやすい。

食べ物を口に含ませたとき、舌と上あごを使いつぶしてモグモグできるくらいの粒の大きさ。

豆腐くらいの柔らかさで、舌でつぶせる柔らかさが目安。

上手にゴックンできないときはペースト状を多くし飲み込む練習をする。

１日２回食（午前食・午後食）で食事のリズムを付けていく。

いろいろな味や舌ざわりを楽しめるように食品の種類を増やしていく。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）から
※子どもによって個人差があります。はじめる時期や量・形態は目安です。

食べられるものを増やそう！　モグモグ期の目安量

食べられるものを増やそう！　モグモグ期の目安量（生後7〜8か月頃から）

生後6か月の成長をお祝いするハーフバースデー。
手軽にできるものから少し凝った離乳食プレートを３つ作ってみました！
ぜひ参考にしてみてください。						
							
							

普段食べ慣れている食材を使う。

子どもの月齢に合わせた柔らかさにする。

ペースト状にしたものには片栗粉などでとろみを付けると文字が書きやすくなる。

ベビーフードなどを活用すると楽。

袋などに入れて端を切って絞り出すと文字や絵を書きやすい。

プレートの上に乗るくらいの器にお粥を入れる。

野菜のペーストでお好みの模様を書く。

プレートに野菜ペーストで文字を書いてお粥をのせて完成。

シリコンカップにじゃがいもマッシュやかぼちゃマッシュ、さつま芋マッシュなど子どもに合ったものを選んで詰める。

形を整えてプレートの上にひっくり返してのせる。

ほかの食材でケーキっぽくアレンジする。

食材ごとに色を分けて子どもの好きなキャラクターを書く。	

※食べさせる際に使った食材（いも類やかぼちゃなど）が固い場合はスープやだし汁などで伸ばしながら与えてください。

緑…ほうれん草と小松菜のペースト

オレンジ…人参とトマトのペースト

黄…かぼちゃとさつま芋のペースト

可愛くしてあげよう！　ハーフバースデー離乳食プレート３選							

ハーフバースデー離乳食プレート3選（生後6か月頃から）							

可愛くしてあげよう！　ハーフバースデー離乳食プレート３選

離乳食はじめたいけど、何を目安にはじめたらいい？とお悩みのあなたに。
動画でわかりやすくはじめかたをご紹介。
ステップアップのタイミングもわかりますよ。

首がしっかり座り、支えてあげれば座れる状態。

スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなってきた（哺乳吸啜の減弱）

大人が食事をしているときに食べ物に興味を示すことが多くなってきた。

生後５〜６か月頃になった（発育及び発達には個人差があるので月齢は目安）

子どもの様子を見ながら１日１回１さじずつはじめる。

口に含んで食材の舌触りや味に慣れさせる。

口を閉じて舌で前から後ろにのどの方に食べ物を送ってゴックンと飲み込んでいるのを確認する。

母乳や育児用ミルクは飲みたいだけ与える。

はじめは10倍がゆをすりつぶしてポタージュ状にしたもの。

おかゆに慣れて大さじ２くらい食べられるようになってきたら、野菜をポタージュ状にしたものを１種類ずつ取り入れていく。

１日１回授乳時間の前に食べさせる。

万が一食物アレルギーの症状が出ても医療機関を受診しやすい午前中の時間帯に与えるようにする。

ゴックン期（生後５〜６か月頃から）

※子どもに合わせて柔らかさや量は調節してください。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ）

いつから？ポイントは？はじめての離乳食のすすめ方（生後５〜６か月頃から）

はじめての離乳食、どうやって作るのか不安で緊張しますよね。
10倍がゆの作り方を、お米から作る方法でご紹介します！
すりつぶしはハンドブレンダーやフードプロセッサーを使うと時短・なめらかに作れますよ。

鍋に研いだ米と分量の水を入れ、約20〜30分浸水しておく。

強火にかけ沸騰したら弱火にし、フタをして約20分煮る（吹きこぼれにご注意ください。吹きこぼれそうになったらフタを少しずらしてください。）

冷めたらハンドブレンダーやフードプロセッサーでなめらかになるまですりつぶす。（すり鉢ですりつぶしたり裏ごししてもOK）目安はポタージュ状のとろみ。

ゴックン期（生後5〜6か月頃）から召し上がっていただけます。

きほんの離乳食　10倍がゆ　お米から作る方法（生後5〜6か月頃から）

７倍がゆをできれば短時間で作りたいときはありませんか？そんなときに電子レンジで作る方法をご紹介します。冷凍ストックがなくなってしまったときなどにすぐに作れるので便利です！

ごはん（温かいものを使用）　50g

深めの耐熱容器にごはんと水を入れ、かき混ぜる。

ふんわりラップをかけて600wのレンジで約2分加熱する（吹きこぼれにご注意ください。）取り出したらそのまま約10分蒸らす。

粥が冷めたら、月齢に応じてハンドブレンダーやフードプロセッサー、すり鉢で粥を軽くつぶす。目安は少し粒が残るジャム状。慣れてきたら潰さないでOK。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）〜

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ） 

きほんの離乳食　７倍がゆ電子レンジで作る方法（生後７〜８か月頃〜）

きほんの離乳食　７倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後7〜8か月頃から）

７倍がゆの作り方、とろみ加減とかどのくらいなのか本だと分かりづらいということはありませんか？
今回はお米から７倍がゆを作る方法をご紹介します。
たくさん作って冷凍ストックもOKです！

鍋に洗米した米と分量の水を入れ、約20〜30分浸水しておく。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）〜召し上がっていただけます。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ） 

きほんの離乳食　７倍がゆ　お米から作る方法（モグモグ期　生後７〜８か月頃〜）

きほんの離乳食　７倍がゆ　お米から作る方法（生後7〜8か月頃から）

離乳食を毎日作る時間がない…
そんな時は、多くのママも実践している冷凍保存（フリージング）を活用してみませんか?
まとめて作って冷凍しておけば、食べさせたい時に使えて便利です。

離乳食用小分け冷凍トレー（フタ付き）

※離乳食用の小分け冷凍トレーだと冷凍後に中身を取り出しやすい。フタ付きの製氷皿でもOK。

離乳食用小分け冷凍トレーに、かゆを同じ分量ずつ入れる。（動画では大さじ１ずつ入れています）

水を少量かける。（目安：キューブ１つに対して小さじ１）

ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で50秒加熱して混ぜ、全体が熱くなるまで10秒ずつ加熱して混ぜる。

※水の量、加熱時間は量などによっても異なるので、様子を見ながら適宜調整してください。

弱火にかけて沸騰するまで混ぜながら加熱する。

※水分が無くなりそうな場合は水を適宜追加

作った粥は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

離乳食フリージング10倍がゆ・7倍がゆ（生後5〜6か月・7か月〜8か月頃から）

そろそろ５倍がゆに進みたいけれど本だとなかなかイメージがつかめなくて不安になっていませんか？
今回はきほんのお米から作る５倍粥の作り方をご紹介します。
たくさん作って冷凍保存もOKです！

カミカミ期（生後９〜11か月頃）〜召し上がっていただけます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

 [特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
 [特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

(▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ） 

きほんの離乳食　５倍がゆ　お米から作る方法（生後9〜11か月頃から）

10倍がゆをできれば短時間で作りたいときはありませんか？
電子レンジで作る方法をご紹介します。
冷凍ストックがなくなってしまったときなどにすぐに作れるので便利です！

深めの耐熱容器にごはんを水を入れ、かき混ぜる。

ふんわりラップをかけて600wのレンジで約2分加熱する（吹きこぼれにご注意ください）取り出したらそのまま約10分蒸らす。

粗熱が取れたらハンドブレンダーやフードプロセッサーですり潰す。（すり鉢ですりつぶしたり裏ごししてもOK）目安はポタージュ状。

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

きほんの離乳食　10倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後5〜6か月頃から）

離乳食は、アレルギーの心配の少ないおかゆ（米）からスタートします。
消化・吸収がよく、大切なエネルギー源である米。特におかゆは、離乳食の基本です。10倍がゆをすりつぶしたものから始めますが、慣れてきたら野菜などと混ぜて与えたりと、離乳食のベースとなる食材です。

首がすわる生後5〜6ヶ月頃、大人が食事をしている横でよだれを出すようになったり、声を出して興味を示すようになったら離乳食開始のサインです。10倍がゆ（米1：水10の割合で炊いたおかゆ）を、さらさらにすりつぶしたものから始めます。

おかゆは生後5〜6ヶ月は10倍がゆですが、そのあとは7倍がゆ、5倍がゆ、軟飯とだんだん水分量を減らし、ふつうのごはんに近づけていきます。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

離乳食が始まったばかりの子どもは、食べ物を口の中ですりつぶしたり、噛んだりできません。
10倍がゆをすりつぶして、ポタージュ状にして与えましょう。

最初つぶが気になる時は裏ごしをしてなめらかな状態にし、出来上がりが固いときはおもゆ（おかゆの粒が入っていない水分のところ）を入れて調整しましょう。

すりつぶすときは、お米を上からすりこぎで軽く叩き潰すようにします。
ぐるぐると回しながらすり潰し、粘り気が出たときはおもゆを足して調整しましょう。

さらりと飲み込みやすく仕上げた10倍がゆを少量から始めます。
最初は赤ちゃん用のスプーンひとさじから始め、徐々に量を増やしていきます。

離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてくださいね。

子どもの成長に合わせて、食材の大きさや固さを変えます。

おかゆの硬さ

時期別におかゆの水加減の早見表です。
下記の表を参考に、調理してみてください。

おかゆの水分量表

時期ごとに調理方法をご紹介します。
過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！

10倍がゆ　ごはんから作る方法（生後5〜6ヶ月頃から）

お米から作る方法（生後5〜6ヶ月頃から）

10倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後5〜6ヶ月頃から）

10倍がゆ 作り方〜フリージング （生後5〜6ヶ月頃から）

7倍がゆ　ご飯から作る方法（生後7〜8ヶ月頃から）

7倍がゆ　お米から作る方法（生後7〜8ヶ月頃から）

7倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後7〜8ヶ月頃から）

5倍がゆ　お米から作る方法（生後9〜11ヶ月頃から）

5倍がゆ　ごはんから作る方法（生後9〜11ヶ月頃から)

5倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後9〜11ヶ月頃から）

完了期の前半は軟飯を与えますが、後半は普通のごはんを与えます。

おかゆ（米）は、まれに食物アレルギー発症の危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。

また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関に受診出来る時間に与えるようにしましょう。

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