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MAMADAYS編集部

7倍がゆの作り方、お米から作るのは時間がかかりそう……
今回はごはんから7倍がゆを作る方法をご紹介します。
家族用のごはんから取り分け調理できますよ。

ごはん（温かいものを使用）　100g

1. 鍋にごはんと水を加え、火にかける。

ごはんと水を加え、火にかける

2. 沸騰したら弱火にし、フタをして約10分煮る。（吹きこぼれにご注意ください。吹きこぼれそうになったらフタを少しずらしてください。）

煮る

3. 火を止めて約7〜8分蒸らす。

蒸らす

4. 粥が冷めたら、月齢に応じてハンドブレンダーやフードプロセッサー、すり鉢で粥を軽くつぶす。

ハンドブレンダー

目安は少し粒が残るジャム状。慣れてきたら潰さないでOK。

7倍がゆ目安

モグモグ期（生後7〜8か月頃）〜召し上がっていただけます。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

注意事項

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

きほんの離乳食　７倍がゆ　ごはんから作る方法（生後７〜８か月頃から）

きほんの離乳食　7倍がゆ　ご飯から作る方法（生後7〜8か月頃から）

はじめての離乳食、アレルギーの心配のある卵の始め方、どのように調理したら良いのか分からず不安に思っていませんか？
今回は黄身が食べられたら次のステップ、白身の調理の仕方をご紹介します！

鍋に卵を入れ、水をかぶるくらい入れて強火にかける。沸騰したらふつふつ沸騰が続くくらいの弱火にして約15分茹でて、しっかりと固ゆでにする。

卵の殻を剥き、黄身と白身に分ける。

黄身を網でこしたりすり鉢でする。

白身は包丁でみじん切りにするか、網でこして細かくする。

黄身に白身耳かき1杯程度を混ぜ、お湯で伸ばして与える。症状がなければ徐々に量を増やしていく（2回目以降は1〜2日開けてから与えてください）

お粥やスープ、野菜などの食べ慣れている食材に混ぜてもOK。

食べられるようになったら、卵料理に移行してください。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）から召し上がっていただけます。

作った卵は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

白身は冷凍すると水分が抜けてゴムのような食感になってしまうため、冷凍保存はおすすめしません。

アレルギーの強い食品なので、子どもの体調の良い日・午前中・病院の診療時間内などに与えることをおすすめします。

アレルギー症状とみられる、発疹・蕁麻疹・嘔吐・咳などの症状がみられた場合は、すぐに病院を受診してください。

他の食材と混ぜる場合は、アレルギーを特定するために、普段から食べ慣れているものに混ぜてください。

1日の目安量は生後7〜8か月で黄身１個まで、全卵の場合は1/3個までです。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ） 

きほんの離乳食　はじめての卵（白身〜全卵）

きほんの離乳食　はじめての卵（白身〜全卵）（生後7〜8か月頃から）

２回食になり、毎食何をあげようか悩みますよね。
大人の食事から取り分けできる食材を使ったメニューを考えてみました！
電子レンジで加熱するので楽ちんです。

茹でブロッコリー（上部の柔らかい部分）　20g

だし汁（野菜だしを使用）　80ml

深めの耐熱容器に食パンを小さくちぎって入れる。

茹でブロッコリー（上部の柔らかい部分）・固茹で卵の黄身・だし汁（を加えて黄身をくずしながらかき混ぜる。

ふんわりラップをかけて600wのレンジで約１分30秒加熱し、約２分蒸らす。

まぐろの赤身刺身用　１切れ（10〜15g）

だし汁（かつおだしを使用）　大さじ２

耐熱容器に人参のみじん切り・キャベツのみじん切り・だし汁を加え、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約１分〜1分30秒加熱する。

片栗粉とまぐろを加えてかき混ぜ、再びふんわりラップをかけて600wのレンジで約40〜50秒加熱する。

まぐろを細かくほぐして完成。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）から召し上がっていただけます。
※卵アレルギーの場合はささみや鶏むね肉のひき肉15gに代替えして同様に作ってください。
※モグモグ期のおかゆの目安量は7倍がゆ50〜80gです。

片栗粉でとろみをつけてから冷凍すると、とろみがなくなってしまいます。とろみを付ける前に冷凍し、食べさせるときにとろみを付けてください。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ）

取り分けできる材料で　モグモグ期の１日献立例	

取り分けできる材料で　モグモグ期の1日献立例（生後7〜8か月頃から）

納豆は離乳食モグモグ期から食べられることご存じでしたか？
冷凍してからカットするテクとアレンジレシピをご紹介します。
納豆にはタンパク質・ビタミンK・食物繊維・鉄分などが多く含まれています！

皮がなく、細かくなっているひきわり納豆がおすすめ。

納豆はラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍庫で凍らせる（パックのままラップにくるんで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍しても良いです）

凍ったら、凍ったままカットし1つずつラップで包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。

人参　　20g（加熱してみじん切り）

納豆は凍ったまま茶こしなどに入れ、熱湯で湯がきしっかり火を通す。

すり鉢などで軽くすりつぶす。

柔らかく加熱した人参を加えて和えて完成。

小松菜 　2枚（食べやすい大きさに切る）

人参 　20g（食べやすい大きさに切る）

茹でうどん　約50g（冷凍うどんでも可）

冷凍納豆　　10〜20g（1〜2かけ）

小松菜と人参を細かく切っておく。

耐熱容器に入れ、水を少量加えふんわりラップをして600wのレンジで約1分加熱する。

約1cmの長さに切った茹でうどん、冷凍納豆、だし汁、醤油を加えてふんわりラップをして600wのレンジで約1分加熱し完成。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）から

カミカミ期（生後9〜11か月頃）から

冷凍保存：1か月以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

その他冷凍についての注意点は以下をご確認ください。

https://corp.every.tv/cooking_notes#notice-prep-recipe 

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ） 

フリージングすると使いやすい！はじめての納豆

はじめての離乳食、モグモグ期（生後7〜8か月頃）のパンの調理の仕方、本だけだとイメージがつかず不安に思っていませんか？
今回は基本のモグモグ期のパンの調理の仕方をご紹介します！
モグモグ出来るようになってきた子に、ちょうど良い柔らかさに作るコツをお伝えします。

食パン 　８枚切り１/２枚（耳は取り除いて15〜20g）
　※添加物の少ない食パンを選ぶことをおすすめします。

水またはだし汁（ミルクでも可）　適量

食パン１/２をちぎりながら小鍋に入れる（耳は硬いので取り除く）。

水またはだし汁（ミルクでも可）を80ml入れ、弱火で加熱する。

食パンが膨らんできてとろとろになったら火を止める。

深めの耐熱容器に食パンをちぎりながら入れ、水またはだし汁を80ml入れる。

ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で約１分加熱する。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

※アレルギーが出やすい小麦や乳製品、卵が使わせていることもありますので初めは様子を見ながら少しずつ与えてください。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

作ったパンがゆは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって） 

きほんの離乳食　パン（モグモグ期　生後７〜８か月頃から）

きほんの離乳食　食パン（生後７〜８か月頃から）

モグモグ期になると食べられる食材が増えてきます。
今回は鮭のモグモグ期の調理方法をご紹介します！
白身魚に食べ慣れたモグモグ期頃から食べさせてあげてください。

生鮭　適量（１食あたり約15〜20g）

とろみの素　水またはだし汁50mlと片栗粉小さじ１を混ぜる

鮭を作りたい分の大きさに切る。（１食あたり約15〜20g）

沸騰したお湯で約２〜３分、中まで火がしっかり通るまで茹でる。
電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器に入れ水大さじ１〜２を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で約40秒〜１分加熱する。（量によって水分量や加熱時間を調整してください）

粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、すり鉢に入れみじん切り状になるまでする。フードプロセッサーを使ってみじん切り状にしてもOK。

とろみの素を電子レンジ（600w）で約20〜30秒加熱し、ダマができないようによくかき混ぜる。

とろみの素でお子さまに合わせたとろみをつける。

きほんの離乳食　鮭（生後7〜8か月頃から）

はじめての離乳食、モグモグ期（生後7〜8か月頃）のバナナの調理の仕方が分からず不安に思っていませんか？
今回はモグモグ期のバナナの調理の仕方をご紹介します！
皮をむかない状態ならラップに包んでお出かけの時の持ち歩き出来たり、まとめて作っておくのも便利です。

バナナはポリ袋やラップに包んで粒が残る程度に粗めに潰す。フォークやスプーンで潰しても良い。
慣れてきたら包丁で約３〜５㎜角にする。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

お子様の進み具合に合わせ形態は調整してください。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

きほんの離乳食　バナナ（生後7〜8か月頃から）

レンジ調理のモグモグ期の献立例をご紹介します。
多めに作って冷凍ストックしてもOK！

だし汁（かつおだしを使用）　大さじ１

耐熱容器に焼海苔を細かくちぎり入れ、だし汁を加えてふやかす。

豆腐を入れてスプーンで砕き、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約20〜30秒加熱する。

トマトは皮と種を取り除き、みじん切りにする。お粥にのせてふんわりラップをかけて600wのレンジで約20〜30秒加熱する。

茹でうどん（食塩不使用のもの）　30〜40g

だし汁（かつおだしを使用）　大さじ3

茹でうどん・かぶの葉・ささみはみじん切りにする。

耐熱容器に入れ、かぶをおろし金ですりおろして加える。だし汁を入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約1分30秒加熱する。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）から召し上がっていただけます。

子どもの月齢に合わせて食材の大きさや柔らかさは調節してください。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

※清潔な保存容器を使用してください。

※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

レンチン調理！モグモグ期の１日献立例

レンチン調理！モグモグ期の１日献立例（生後7〜8か月頃から）

はじめての離乳食、モグモグ期（生後7〜8か月頃）のキャベツの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のモグモグ期（生後7〜8か月頃）のキャベツの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です。

キャベツ 　適量（１食分約15〜20g）

キャベツは芯を除きやわらかい葉の部分を適当な大きさに切っておく。

沸騰したお湯にキャベツを入れて、弱火で柔らかくなるまで約５分茹で、ザルにあげて粗熱を取る。
（電子レンジの場合は、耐熱容器に入れ水を大さじ２入れ、600wのレンジで約２分加熱し粗熱が取れるまで冷ます）

お子さまの月齢に応じて、フードプロセッサーで細かいみじん切り状にし、茹で汁またはだし汁などで伸ばす。
（包丁を使って手動で刻んでもOK）
※食べにくそうな場合は、みじん切りにしてからすり鉢などで軽くつぶしてあげると、繊維がほぐれて食べやすくなります。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

作ったキャベツは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

きほんの離乳食　キャベツ（生後7〜8か月頃から）

今回は基本のにんじんモグモグ期の調理の方法をご紹介します。
離乳食の子供にも食べやすく、料理に取り入れやすい食材なのでぜひお試しください。

にんじんの皮をむき、大きめの輪切りに切る。

（茹でる場合）鍋に、にんじんを入れ、水を被るくらい入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで茹でる。ザルに上げ冷ます。
（電子レンジの場合）
　耐熱容器に人参を入れ、水を大さじ2加えてふんわりラップをかける。600wのレンジで約5分加熱する。取り出してラップをかけたまま粗熱が取れるまで冷ます。

お子さまの月齢に応じて、ハンドブレンダーやフードプロセッサーでみじん切り状にし、茹で汁またはだし汁で食べやすいように伸ばす。 （すり鉢や包丁でみじん切りにしてもOKです）

作ったにんじんは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

　上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

　料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。（※料理を楽しむにあたって ）

きほんの離乳食　にんじん（生後7〜8か月頃から）

食べられる食材が増えてきたモグモグ期、１日の献立に悩んでいませんか？今回はモグモグ期の１日の献立例をご紹介します！量を増やして冷凍ストックもOKです。 

耐熱容器に白身魚と水少々入れ、ふんわりラップをしてレンジで約30秒加熱し中までしっかり火を通す。

皮を剥いたじゃがいもは、耐熱容器に入れて水を少々加えてふんわりラップをしてレンジで約１分加熱し柔らかく火を通す。

加熱したじゃがいもと白身魚をフォークで潰し、育児用ミルクを加えて子どもに合ったペースト状にする。

※白身魚はたい・かれいなどから始めてください。刺身用を使うと便利。

耐熱容器ににんじんとだいこんのすりおろし、鶏ささみ、だし汁、片栗粉を加えてよくかき混ぜ、ふんわりラップを600wのレンジで約１分加熱し火を通す。

粗熱が取れたらささみをみじん切りにして、野菜に和える。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）〜

※モグモグ期のおかゆの目安量は7倍がゆ50〜80gです。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ） 

レンジ調理で簡単！モグモグ期の1日献立例

レンジ調理で簡単！モグモグ期の1日献立例（生後7〜8か月頃から）

はじめての離乳食、モグモグ期（生後7〜8か月頃）のかぼちゃの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のモグモグ期のかぼちゃの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくと便利です。

かぼちゃ　　１/８個（１食あたり約20〜30g）

（電子レンジの場合）耐熱容器に入れ、水大さじ２を加え、ふんわりラップをする。電子レンジ（600w）で約４分加熱する。
（茹でる場合）かぼちゃを一口大に切り、鍋に皮を下にして並べ、ひたひたの水をいれて強火にかける。
沸騰したら弱火にし、落し蓋をして沸騰させないように約10〜15分茹でる。柔らかくなったらお皿に上げて冷ます。

粗熱が取れたら、皮を取り、レンジで加熱した場合は一口大に切る。
お子さまの月齢に応じて、すり鉢やラップに包んだり、ポリ袋に入れて手動でつぶす。
または、フードプロセッサーでみじん切り状にし、お湯またはだし汁で伸ばす。

　モグモグ期（生後７〜８か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ）

きほんの離乳食　かぼちゃ（生後7〜8か月頃から）

（生後7〜8か月頃）

はじめての離乳食、モグモグ期（生後7〜8か月頃）のしらすの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のモグモグ期（生後7〜8か月頃）のしらすの調理の仕方をご紹介します。
お粥や野菜に混ぜるアレンジも出来ます！

釜揚げしらすまたはしらす干し　適量（１食分は約小さじ３〜４＜約６〜８g＞）

とろみの素　水50mlと片栗粉小さじ１を混ぜる

沸騰したお湯で約１〜２分ほど茹で、ザルにあげる。
（塩分が強いのでしっかり塩抜きする。味見して塩気が強いようであれば長めに茹でる）

とろみの素を600wのレンジで20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる。片栗粉が溶け切っていない場合は透明になるまで10秒ずつかき混ぜながら加熱する。

しらすを包丁で粗く刻む。またはキッチンはさみで刻んだりすり鉢で軽く潰す。

お子さまに合わせてとろみの素でとろみをつける。

※冷凍保存する場合はとろみをつける前にしてください

作ったしらすは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

きほんの離乳食　しらす（生後7〜8か月頃から）

納豆は大豆の発酵食品。大豆には筋肉や血液を作るたんぱく質が含まれています。
やわらかく、手軽に摂れるたんぱく源として、離乳食に取り入れたい食材です。
今回は、離乳食で納豆はいつから食べられるのかや、下ごしらえのコツなどをご紹介します。


納豆はたんぱく質やカルシウムなど、身体の発育に欠かせない栄養素が多く含まれています。

余った納豆は冷凍しても品質が変わりにくく、冷凍可能な食材。

パックからそのままの形状でいったん凍らせてから、必要量に切り分けて冷凍しておくと便利です。

豆腐になれた離乳食中期の生後7ヶ月頃から、ひきわり納豆をそのまま与えられます。

粒ではなくひきわり納豆を使えば、消化がしやすく刻む手間も省けて便利です。

納豆は5〜6ヶ月ごろにも与えられますが、その場合は粒が大きくならないように細かく刻み、滑らかにすりつぶします。

初めて与える際、ひきわり納豆でも粒が気になるときは、さらに刻んだり、つぶしてみましょう。

お湯をかけたり、浸けたりして粘りを取ります。最初は加熱してから与えましょう。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

粘りと臭いが気になるときは、お湯につけたり、お湯かけたりして粘りを取り除きます。

粘りが強いと食べづらい場合もあるので様子を見ましょう。

市販の納豆にはタレが付いていますが、調味料など添加物が使用されており、味が濃いので離乳食では使用しないようにしましょう。

子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。

初めて食べさせる場合は、少量をほかの食材と混ぜずに与えます。

離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。

子どもの成長に合わせて、食材の大きさや固さを変えます。

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