子育てや毎日の暮らしに役立つアイデア・情報を厳選してお届けしています。

MAMADAYS編集部

はじめての離乳食、ゴックン期（生後５〜６か月頃）のさつま芋の調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のゴックン期（生後５〜６か月頃）のさつま芋の調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です！

さつま芋　小１本（大きいものの場合は１/２本）（１食あたり約５〜10g）

よく洗ったさつま芋は、皮を厚めにむいて輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。

耐熱容器に入れ、水を大さじ２加え、
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で約４分加熱し、
ラップをしたまま粗熱が取れるまで冷ます。
（茹でる場合は、鍋に入れ、ひたひたの水を入れて強火にかける。
沸騰したら弱火にして落し蓋をし、沸騰させないように約５〜８分茹でる。
柔らかくなったらザルやお皿に上げ、冷ます）

お子さまの月齢に応じて、ハンドブレンダーやフードプロセッサーで
だし汁またはお湯（目安は大さじ２杯位）を加えてペースト状にし
食べやすいとろみになるまでお湯またはだし汁で伸ばす。
（すり鉢や裏ごし器を使って手動でつぶしてもOK）

ゴックン期（生後５〜６か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

注意事項

作ったさつま芋は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって）

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

きほんの離乳食　さつま芋（生後5〜6か月頃から）

フリージング離乳食をたくさん作っても、どんなメニューに活用したら良いのか悩んだことはありませんか？
忙しい時でもさっと準備できるメニューをご紹介します！
耐熱容器にに入れて電子レンジで加熱するだけなので簡単です。

冷凍10倍がゆ　　　２個（解凍時に約40〜50g分）

冷凍人参ペースト　１個（解凍時に約15〜20g分）

耐熱容器にいれ、水を大さじ1加える。

ふんわりラップをし、レンシ（600w）で約50〜60秒加熱する。

取り出してかき混ぜ、全体がしっかり熱くなるまで様子を見ながら10秒ずつ加熱する。

冷凍ブロッコリーペースト　　１個（解凍時に約15〜20g分）

冷凍しらすペースト　　　　１個（解凍時時に約10g分）

耐熱容器に入れ、水を小さじ２加える。

ふんわりラップをし、レンジ（600ｗ）で約50〜60秒加熱する。

冷凍さつま芋ペースト　１個（解凍時に約15〜20g分）

冷凍りんごペースト　　１個（解凍時に約15〜20g分）

　ゴックン期（生後５〜６か月ころ）〜のお子様から召し上がっていただけます。

食材ごとに加熱して与えても、混ぜて加熱して与えても問題ありません。

冷凍キューブの個数・板状に冷凍したもののカット個数は目安です。

　お使いの小分けトレーの容量を確認し、お子さまに合わせた量に調整してください。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱すると良い。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）　

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

電子レンジの加熱時間は目安です。量やお使いの製品によって調整してください。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

主食・おかず・おやつ　定番フリージング離乳食レシピ3選

主食・おかず・おやつ　定番フリージング離乳食レシピ3選（生後5〜6か月頃から）

ご家庭でも作ってあげたいと思いませんか？
難しそう…と思いがちかもしれませんが、意外と簡単でお手軽に作ることができます！
もちろん大人も美味しく食べられるので是非チャレンジしてみてください！

さつま芋の皮を剥き、輪切りにし、水に約5分浸してアクを抜く。

耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で約4分加熱する。

熱いうちにマッシュにし、調味料を入れて混ぜる。

形を整えて、上に溶き卵を塗り、黒ごまをのせる。

オーブントースターで約10〜15分焦げ目が付くまで焼く。

※アレルギーのお子さまには、牛乳の代わりに豆乳を使ったり、溶き卵の代わりにマーマレードジャムを塗っても美味しく食べられます。

パクパク期（1歳〜1歳6か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

保育園で人気のおやつレシピ　スイートポテト

保育園で人気のおやつレシピ　スイートポテト（1歳〜1歳6か月頃から）

はじめての離乳食、モグモグ期（生後７〜８か月頃）のさつま芋の調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のモグモグ期（生後７〜８か月頃）のさつま芋の調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です！

さつま芋　小１本（大きいものの場合は１/２本）（１食あたり約10〜20g）

耐熱容器に入れ、水を大さじ２加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で約４分加熱し、ラップをしたまま粗熱が取れるまで冷ます。
茹でる場合は、鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして沸騰させないように約５〜８分茹でる。柔らかくなったらザルやお皿に上げ、冷ます。

フードプロセッサーに入れ、少量のだし汁やお湯（目安は大さじ２くらい）を加えて、みじん切り状になるまで撹拌する。
または、すり鉢やラップに包んだりポリ袋に入れて手動でつぶすと簡単。

食べやすいように、お子さまの月齢に応じて、お湯またはだし汁で伸ばす。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって） 

きほんの離乳食　さつま芋（生後7〜8か月頃から）

離乳食を滑らかにするために必要な裏ごしですが、「時間も手間もかかる、うまくできない……」などと悩んでいる人も多いのではないでしょうか？今回は、裏ごしの方法やおすすめの調理器具をご紹介します。

裏ごしとは、裏ごし器などに柔らかくした食材をのせ、木べらなどでこす調理法です。

繊維のある野菜などはすりつぶすよりもなめらかに仕上げることができ、離乳食にも取り入れやすいといえます。

いも類、ゆで卵の黄身、豆類や果物なども裏ごしをすることがあります。

裏ごしは、離乳食の開始時期である生後5〜6か月頃に特におすすめの調理法です。

生後5〜6か月頃の赤ちゃんは、舌の前後運動で食べものを飲み込みます。口に入ったら簡単に飲み込めるよう、なめらかにしておく必要があるため、裏ごしが役に立つのです。

その後少しずつ離乳食は固形に近づいていきますが、離乳食を卒業しても、スープを作るときなどに裏ごしをすることがあります。覚えておいても損のない調理法かもしれませんね。

参考：財団法人母子衛生研究会編集、「授乳離乳の支援ガイド　実践の手引き」、母子保健事業団、2008年

裏ごしをする際は、ゆでる・蒸すなどして先に柔らかくしておきましょう。

食材が柔らかくなったら網の上にのせ、木べらなどでこしていきます。
そうすることで、野菜などの食材の場合は網の上に種や繊維が残ります。

食材が冷めて硬くなってしまう前に、手早く行いましょう。

下記の記事で、食材を裏ごしして作るコーンとトマトの離乳食のレシピをご紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

裏ごしを行う上で、主に3つの方法があげられます。

一つ目は、裏ごしの専用道具を使う方法です。

裏ごし器を使う場合、お手持ちのボウルなどの上にのせ、さらに食材をのせて木べらなどでこします。

また、柔らかいものを細かくするのに便利なフードミルを活用する方法もあります。使う環境などに合わせて選びたいですね。

離乳食だけをメインに使いたい場合は、離乳食調理セットを使うのもおすすめです。

つぶす・おろすなどの調理が何種類も行えるものも販売されているので、一つ持っておくと重宝するのではないでしょうか。

離乳食調理セットは少量での調理が基本になるため、たくさん作って作り置きすることが多くなる場合は容器の大きさを確認してから購入するとよいですね。

裏ごしするもう一つの手段としては、普段の調理で使っている調理器具で代用することです。

たとえば茶こしは、少量の食材の裏ごしに便利です。

ほかには、網目の細かいザルでも代用することができます。

また、食材を細かくする際にはブレンダーを使用する方法もあります。
簡単に食材を細かくできるので便利ですが、繊維が残る場合も多いため、ジャガイモなど元々繊維が残りにくい食材に使用するのがおすすめです。

また、ヘラの代わりにスプーンの背を使う場合も。通常のスプーン以外では、いちごスプーンなどを使用するという人もいるようですね。

大人と共有の調理器具を使う際は特に、乳幼児に適さない食材が混入しないよう、よく洗うなどして注意しましょう。

こし器のほかに、おろす・するなどの調理道具の入った便利なセットです。

レンジでおかゆを作れる「電子レンジおかゆクッカーE」や電子レンジOKの小分けパックなどが付いているのがポイント。

これ一つでおかゆを作って潰してからこしたり、野菜を加熱してこしたりすることも可能です。ボウルや網などの食器洗いの手間が省けますね。

「つぶす、こす、きる、おろす、ゆでる、むす、する」調理を一つで行うことができます。

裏ごしプレートは専用の「お食事ボウル」にはめて使うことができるので、安定した状態で作業ができそうですね。

付属の調理用スプーンには、平らな面と凸凹の面の両方があります。のばす・つぶすという両方の動作が必要な裏ごしにもぴったりですね。

裏ごし用のヘラが付いているため、食材を一気に裏ごしできて便利です。

こし網もなめらか用・あらごし用の2種類付いており、月齢によって使い分けられます。

離乳食冷凍小わけトレイも付いているので、下準備した食材を保存しておくのに便利です。

少量ずつ、卓上で裏ごしすることができる画期的な商品です。

柔らかくした食材を入れ、ハンドルをぐるぐると回すことで簡単に食材が裏ごしできます。

ハンドル上部にあるつまみを使えば、裏ごしする粗さを調整できるのもポイントです。

裏ごしと粉ふるいがこれ一つでできる、シンプルで使い勝手のよいアイテムです。

丈夫な作りで、力を入れてもたわみにくいのがポイントです。

持ち手が付いているなど、使いやすさにもこだわっています。

食器洗い機対応なのもうれしいですね。

色移りしないステンレス製のフードミルです。

網目の粗さが3種類のディスクがセットされており、目の細かいものは離乳食にも使いやすいですね。

ソース作りなど、大人用の調理にも活用しやすい本格派です。

＿＿＿＿＿＿＿

今回は、離乳食の裏ごしの方法やおすすめアイテムなどについてご紹介しました。

裏ごしは離乳食の定番調理法の一つですが、何だか大変……と感じている人もいるかもしれません。

快適に調理できる道具を使うなどして、少しでも負担が減らせたらうれしいですね。

裏ごしされた離乳食

離乳食の裏ごしを簡単に！お助けアイテム6選

はじめての離乳食カミカミ期（生後９〜11か月頃）のさつま芋の調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のカミカミ期（生後9〜11か月頃）のさつま芋の調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です！

・さつま芋 　小１本（大きいものは１/２本）（１食あたり約20〜30g）

よく洗ったさつま芋は、皮を厚めにむいて約８〜10㎜角にし、水にさらしてアクを抜く。

耐熱容器に入れ、水を大さじ２加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で約４分加熱し、ラップをしたまま粗熱が取れるまで冷ます。

（茹でる場合は、鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして落し蓋をし、沸騰させないように約10〜15分茹でる。柔らかくなったらザルに上げ、冷ます）

カミカミ期（生後９〜11か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

  レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ） 

きほんの離乳食　さつま芋（生後9〜11か月頃から）

手づかみ食べのおやきのレシピ、マンネリ化してきていませんか？
今回はさつまいもを使ったおやきをご紹介します！
ほろっとやわらかいので歯が生えていない、カミカミの練習にもぴったりです。

耐熱容器にさつまいもと水大さじ1を加えて、ふんわりラップをかけて約3分加熱する。

マッシュして、きな粉・黒すりごまを加え、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる（まとまりにくかったら足す）食べやすい大きさに成形する。

フライパンを弱火で熱して無塩バターを引き、返しながら焼き色がつくまで焼いて完成。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃から）召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※牛乳は育児用ミルクや無調整豆乳に代替えできます。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたはフライパンなどで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

離乳食後期から食べやすい　さつまいもおやき

離乳食後期から食べやすい　さつまいもおやき（生後9〜11ヶ月頃から）

秋と言ったらさつまいもご飯が食べたくなりませんか？
鶏ひき肉を加えることでうまみが出て、いつものさつまいもご飯よりワンランクアップします！
いつもとは違う炊き込みご飯に子どもも喜んでくれるかも。

鶏ひき肉（部位は何でも良い）　100g

さつま芋は皮をむき、約1.5cm角の大きめに切る。水に約５分さらし、アクを抜いて水気を切る。

炊飯器の釜に洗米した米を加え、醤油・みりん・塩を加え、目盛りに合わせて水を加えて混ぜる。

平らにならして鶏ひき肉・だし昆布・さつま芋を順にのせて通常炊飯する。

炊けたら、だし昆布を取り出し、釜の底から全体をさっくり混ぜ合わせて完成。

パクパク期（1才〜1才6か月頃）から召し上がっていただけます。
※味の濃さは子どもの年齢に合わせて調節してください。

冷蔵保存：１〜２日以内に食べきる。

冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れたり、冷凍保存用小分けタッパーなどに入れて保存する。

２週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ） 

秋と言ったら食べたくなる！　さつまいもの炊き込みご飯

秋と言ったら食べたくなる！　さつまいもの炊き込みご飯（1歳〜1歳6か月頃から）

お正月の離乳食もいつも通りだと物足りないですよね。
ひと手間加えてお正月っぽくアレンジしてみませんか？
形を変えれば低月齢の赤ちゃんも召し上がることが出来ます。

軟飯（お子さまに合った柔らかさのご飯）　適量

軟飯を握って鏡もちの形を作る。

かぼちゃマッシュでみかん、茹でほうれん草でみかんの葉をつける。

さつま芋は皮を剥いて輪切りにし、水に約5分ほどさらしてアクを抜いておく。

耐熱容器にさつま芋とりんごの粗みじん切り、水大さじ1を加え、ふんわりラップをしレンジ（600W）で約4〜5分加熱する。

フォークなどでなめらかになるまでつぶし、ラップで包む。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

（※料理を楽しむにあたって）

離乳食おせち風アレンジ　鏡もち風・さつま芋きんとん（生後9〜11ヶ月頃から）

さつま芋のおやつのレパートリーを増やしてみませんか？
レンジで簡単に作れるあべかわ芋をご紹介します。
家族みんなで食べられるので是非チャレンジしてみてください！

さつま芋はよく洗って、皮付きのまま食べやすい大きさに切る（皮が気になる場合は剥いてください）

水に約５分さらしてアクを抜く。

耐熱容器に入れ、水・バター・砂糖を加え、ふんわりとラップをかけてレンジ（600w）で約４分加熱する。

お皿に盛り付け、Aを混ぜ合わせたものをかけて完成（さつま芋のボウルにきなこを入れて和えてもOK）

パクパク期（1才〜1才6か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

※お子さまの月齢に応じて、甘さや塩分量・さつま芋の柔らかさなどは調整してください。

子どものおやつに定番　きなこ味のあべかわ芋（1才〜1才6か月頃から）

子どものおやつに定番　きなこ味のあべかわ芋（1歳〜1歳6か月頃から）

餃子の皮が少し余ってしまったという経験はありませんか？
そんなとき、餃子の皮で簡単に作れるスイートアップルパイの作り方をご紹介します！
さつまいもも入っていて食べごたえがありますよ！
油で揚げないでトースターで作る方法なので後片付けが楽ちんです。

さつまいも　　小１本（約150g）

砂糖 　大さじ１（甘さはお好みで調節してください）

さつまいもは皮をむいて１cm角に刻み、約５分水にさらしておく。

りんごは皮をむいて１cm角に刻む。

耐熱容器に水気を切ったさつまいもとりんご、砂糖を加えて軽く混ぜる。ふんわりラップをしてレンジ（600w）で約４分加熱する。中身をかき混ぜてさらに約３分加熱する。粗熱をとってフォークで軽くつぶす。

餃子の皮に３をのせ、縁に水をつけて包む。

アルミホイルに並べて、両面にサラダ油を適量塗る。トースターで焼き色がつくまで焼き、完成。

幼児食（1才6か月頃）〜召し上がっていただけます。

※甘さはお好みで調節してください。

餃子の皮でおやつ　スイートポテトアップルパイ

餃子の皮でおやつ　スイートポテトアップルパイ（生後1歳6か月頃から)

七五三のお祝いでいただく千歳飴、なかなか食べきれなくて困っていませんか？
そんな千歳飴を、お菓子やお料理にリメイクしたレシピをご紹介します！
家族みんなで食べられるので、ぜひお試しください。

二重にした袋の中に千歳飴を入れ、めん棒などで叩いて砕いておく。

さつま芋　大１本（約400〜500g）

砕いた千歳飴　１本分（約30g）

さつま芋はよく洗って乱切りにする。

耐熱容器に入れ、水大さじ1加えてレンジ（600w）で約４分加熱する。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、さつま芋を入れ、こんがりするまで焼き、一旦取り出す。

水、酢、砕いた千歳飴を入れて煮溶かす。

溶けてきたら醤油を加えてひと混ぜし、焼いたさつま芋を戻してタレに絡める。

フライパンを中火で熱し、鶏もも肉（一口大に切ったもの）を皮目から焼き、両面焼き色をつけ、フタをして中まで火を通す。

鶏肉を一旦取り出し、フライパンを軽く拭いてから、水30mlと砕いた千歳飴、酒、みりん、醤油を入れ、飴を煮溶かす。

鶏肉を戻してタレに絡めて完成。

電子レンジ対応のマグカップに牛乳と砕いた千歳飴をお好みの量入れる。

レンジ（600w）で約2分加熱しよくかき混ぜる。

※牛乳の量によって加熱時間は調整してください。

※吹きこぼれないように注意してください。

#さつまいも

人気ランキング

注目のキーワード

カテゴリから探す