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MAMADAYS編集部

赤ちゃんが生後5〜6ヶ月前後になったら、離乳食への移行を考え始める時期かもしれません。でも、一体どのくらいの量から始めたら良いの？食材は何から？とお悩みのママもいるかと思います。今回は生後5〜6ヶ月目の子どもを対象に、進め方の例やレシピなどをご紹介します。

生まれてすぐの赤ちゃんは母乳やミルクから栄養を摂っていますが、成長するためには食べ物からも栄養を摂れるようになる必要があります。
しかし、急に大人と同じように食べることはできません。そのためのステップが離乳食です。

離乳食を始める目安となるサインには下記のようなものが挙げられます。

首がしっかりすわっていて寝返りができ、5秒以上座れる

スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなった

食べ物に興味を示すことが多くなった

生後5〜6ヶ月頃になった

（発育及び発達には個人差があるので、月齢は目安です）

心配な場合は、検診の際などにお医者さんにお相談してみても良いかもしれませんね。

また、離乳食にもいくつかステップがあります。下記の表をご覧ください。

離乳食のステップ

ただしこちらは一つの目安なので、赤ちゃんのペースに合わせて進めてあげましょう。

「離乳食初期」は生後5〜6ヶ月くらいにあたる時期です。主な目的は、離乳食を飲み込むことやその舌触りに慣れていくことだとされています。

母乳やミルクしか飲まなかった赤ちゃんが、それ以外のものを口にするというのはとても大きな一歩です。初めはうまくいかないこともあるかもしれませんが、赤ちゃんに「食事は楽しいものだ」と覚えてもらうためにも焦らずに見守ってあげたいですね。

初期の離乳食は、1日1回から始めます。最初の離乳食はおかゆ（10倍がゆ）をつぶしたものから始め、そこから少しずつ野菜や魚などを食べられるようになっていきます。母乳やミルクとのバランスの取り方も、このあとご紹介していきます。

では、具体的にはどのように進めたらよいのでしょうか？

離乳食を進める際は、食材の種類と量それぞれを増やしていく必要があります。

食材の種類に関しては、はじめは消化のよい10倍がゆをすりつぶしたものを食べさせてあげます。

慣れてきたら、ゆでてすりつぶした野菜などを取り入れましょう。野菜に進んだ後は豆腐、4週目頃からは白身魚を食べられるようになります。

1日2回食になる頃には、穀類、野菜や果物、たんぱく質を含む食事にしましょう。

また食材を増やすのに並行して、量も少しずつ増やしていきます。

初めは離乳食用のスプーンに1さじ、3日目になったら2さじ、5日目になったら3さじなど1日おきくらいのペースで段階を踏んでいきます。途中からは食材も増えてくるので、量も必然的に多くなってきます。

離乳食を始めて1ヶ月くらいになったら一日1回食から2回食に増やしていきます。

また、食べ始める食材を決めるときは、味、口ざわり、固さなどの他に、含まれる栄養素にも注目します。

下の表は、1〜2週間目の離乳食の増やし方の一例です。このペースで野菜類・たんぱく質も増やしていきます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ただしこちらは目安なので、赤ちゃんの様子を見ながら体調や環境に合わせて調整してあげてください。

食材別の進め方

ここからは、一日の授乳と離乳食のスケジュールのイメージをご紹介します。

まず前提として、離乳食だけでは赤ちゃんに必要な栄養は摂りきれないので、母乳やミルクも並行して飲ませます。

今までと同じように飲みたがるだけ与えて問題ありません。ただし、母乳で赤ちゃんのお腹がいっぱいになってしまうと離乳食を食べなくなってしまうので、離乳食を食べさせてあげる場合は母乳よりも前にしてあげてくださいね。

生後5ヶ月ごろまでは、赤ちゃんが欲しがるだけ与えます。ただし母乳と同じく、離乳食をあげる場合はミルクより前にして下さいね。

生後6ヶ月ごろ（離乳食開始から1ヶ月後）からはミルクは1日に3回程度、生後9ヶ月ごろ（離乳食開始から4ヶ月後）からは1日に2回程度にします。鉄の不足には十分注意しましょう。

母乳・ミルク問わず、離乳食を始めるまでに授乳のリズムが整っている方が離乳食のリズムも整えやすいですね。

下の表は、離乳食初期1ヶ月目頃 (離乳食開始1ヶ月以内）の赤ちゃんの食事のスケジュールの一例です。授乳のリズムのうち一つを離乳食の時間と決めて食べさせてあげるようにします。

タイミングは、赤ちゃんのお腹が空いている授乳時間の前を選びましょう。もし食物アレルギーを発症しても医療機関を受診しやすいよう、時間帯は平日の午前中を選ぶのが安心です。

離乳食初期前半

下の表は、離乳食初期2ヶ月目頃（離乳食開始1ヶ月経過後〜2ヶ月頃）の赤ちゃんの食事のスケジュールのイメージです。午前中に加え、午後の授乳の前にも離乳食の時間をとります。空腹と満腹のリズムを作るため、1回目と2回目の離乳食の間は4時間以上空けるようにしましょう。また母乳ではなくミルクの場合は、授乳は一日3回程度にしましょう。

2回食になってもすぐに量を2倍にしなければならないわけではなく、このときの2食目は1食目より量が少なくても問題ありません。

逆に赤ちゃんの食欲が旺盛でもっと食べたがる場合は、様子を見ながら目安より多く食べさせてあげても大丈夫です。ただし量を増やすのはたんぱく質類ではなく、身体への負担が少ない炭水化物か野菜類にしましょう。

離乳食初期後半

この時期の調理のポイントは以下の点です。

のどを通りやすいよう、とろとろのポタージュ状にする

はじめは味を付けず、素材の味を生かした調理をする（慣れてきたら昆布だしで風味をつける）

人肌くらいの温度に冷ましてあげる

食べものの柔らかさは、基本的には口に入ったらそのまま飲み込めるくらいの滑らかなペースト状が適しています。初めは液体に近いポタージュ状から始め、徐々にプレーンヨーグルトくらいのぽってりしたものへと慣らしていきます。後半になったらマヨネーズのようなベタベタ状の柔らかさのものや、すりおろした野菜など少しざらつきのあるものにも挑戦しましょう。 （マヨネーズはあくまで柔らかさの目安です。決して食べさせないでください。）

また、赤ちゃんは細菌に対する抵抗力も大人より低いです。 赤ちゃんに食べさせるものは全て加熱するなど、衛生管理には注意してあげてください。

また、下記のことにも注意が必要です。

作った離乳食は常温のまま長時間放置しない

解凍した離乳食の再冷凍はしない

MAMADAYSでは料理をする際に気をつけてほしいことをまとめているので、こちらも参考にしてみてくださいね。

実際に離乳食初期の赤ちゃんに作ってあげたいレシピをご紹介します。

離乳食最初の一口に食べさせる、10倍がゆのレシピです。お米から・ご飯から・電子レンジで という3種類の作り方があるので、お好みの方法で作ってくださいね。

便利なフリージングの方法も動画でご紹介しています。

ビタミンやミネラルも含むにんじん。こちらも電子レンジで調理することができますよ。

お魚は食物アレルギーの心配が少ない白身魚から始めていきます。 ただし、たらは食物アレルギーを引き起こす心配があるため生後9ヶ月頃までは控えてくださいね。ここでは鯛の調理方法をご紹介しています。

おめでたい席でも役立つかもしれませんね。

食べさせ方のポイント

赤ちゃんの下唇をスプーンで軽くつつくと、上唇で離乳食を口の中に入れてくれます。離乳食が入った状態で赤ちゃんが口を閉じたら、スプーンを平行に引き抜いてあげましょう。食べ物を舌で押し戻してきた場合は、スプーンですくって戻してあげれば大丈夫です。

スプーンを無理に赤ちゃんの口に押し込むのは、赤ちゃんの練習の妨げになってしまいます。さらに、のどをついてしまう危険性もあるのでやめましょう。　

少し赤ちゃんが後ろに傾くような角度で座らせてあげると、食べ物をのみ込みやすくなりますよ。

今回は、離乳食初期の進め方を中心にご紹介しました。
思ったように食べてくれず心配になることもあるかもしれませんが、赤ちゃんも初めての経験に戸惑っているのかもしれません。コミュニケーションの時間として楽しみながら、赤ちゃんに食事の楽しさを知ってもらえたら嬉しいですね。

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

離乳食初期（生後5〜6ヶ月）の進め方スケジュール！レシピも紹介【管理栄養士監修】

【管理栄養士監修】離乳食初期（生後5〜6ヶ月）の進め方スケジュール！レシピも紹介

きほんの10倍がゆの作り方を、お米から作る・ご飯から作る・電子レンジで作る　の3通りご紹介します。ご家庭にあったやり方を見つけてくださいね。
また、一度に作って冷凍しておくと便利です。今回はフリージングの方法と解凍のポイントもあわせてご紹介します。

水　2と1/2カップ（500ml） 
※水の量は火加減や作る量によっても変わってくるので、目安としてください。様子を見ながら水分量を調整してOKです。

小鍋にといだ米と分量の水を入れて強火で加熱する。

ふつふつと沸騰したら弱火にし、フタをして約20分加熱する。

火を止めてそのまま約10分蒸らす。

粥が冷めたらなめらかになるまですりつぶす。

ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーでなめらかになるまですりつぶす。 （すり鉢や裏ごし器を使って手動でなめらかになるまですりつぶしてもOK）

小鍋にご飯と分量の水を入れて強火で加熱する。

ふつふつと沸騰したら弱火にし、フタをして約10分加熱する。

粥が冷めたらなめらかになるまですりつぶす。（上記すりつぶし方を参照）

水　1カップ（200ml） 
※水の量は火加減やご飯の水分量、作る量などによっても変わってくるので、目安としてください。様子を見ながら水分量を調整してOKです。

耐熱容器にご飯と分量の水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをする。 

600wのレンジで約2分加熱する。

レンジから取り出し、そのまま約10分蒸らす

離乳食用小分け冷凍トレー（フタ付き） ※離乳食用の小分け冷凍トレーだと冷凍後に中身を取り出しやすい。フタ付きの製氷皿でもOK。

冷凍保存用のフリーザーバッグ（食品用）

離乳食用小分け冷凍トレーに、かゆを同じ分量ずつ入れる。（動画では大さじ1ずつ入れています）

フタをして冷凍庫で凍らせる。

中身を出し、フリーザーバッグに入れて保存する。マスキングテープに日付と食材名を書いておくと便利。

冷凍保存した離乳食よりも一回り大きい耐熱容器に、解凍したい離乳食を入れる。

水を少量かける。（目安：キューブ1つに対して小さじ1）

ふんわりとラップをして600wのレンジで約50秒加熱して混ぜ、全体が熱くなるまで10秒ずつ加熱して混ぜる。 
※水の量、加熱時間は量などによっても異なるので、様子を見ながら適宜調整してください。

小鍋に解凍したい離乳食を入れる。

弱火にかけて沸騰するまで混ぜながら加熱する。 
※水分が無くなりそうな場合は水を適宜追加する。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

注意事項

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ）

きほんの離乳食  10倍がゆ  作り方〜フリージング （生後5〜6か月頃から）

はじめての離乳食、ゴックン期のにんじんの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のゴックン期のにんじんの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です。

にんじんの皮をむき、大きめの輪切りに切る。

鍋に、にんじんを入れ、水を被るくらい入れ強火にかける。

沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで茹でる。

耐熱容器に人参を入れ、水を大さじ２加えてふんわりラップをかける。

600wのレンジで約５分加熱する。

取り出してラップをかけたまま粗熱が取れるまで冷ます。

お子さまの月齢に応じて、ハンドブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にし、茹で汁またはだし汁で食べやすいように伸ばす。

（すり鉢や裏ごし器を使って手動でつぶしてもOK）

ゴックン期（生後５〜６か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

作ったにんじんは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

きほんの離乳食　にんじん

きほんの離乳食　にんじん（生後5〜6か月頃から）

きほんの離乳食　にんじん（生後５〜６か月頃から）

はじめての離乳食、ゴックン期（生後５〜６か月頃）の豆腐の調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のゴックン期（生後５〜６か月頃）の豆腐の調理の仕方をご紹介します。
離乳食を初めて慣れてきた頃から食べさせてみてください。

絹ごし豆腐　１食分（約10〜20ｇ）

※初期は口当たりの良い絹ごし豆腐をおすすめします

伸ばすためのお湯またはだし汁　適量

沸騰したお湯に豆腐を入れて約１〜２分茹でる。
（電子レンジの場合は、深めの耐熱容器に豆腐と水をひたひたに入れる。
　ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で約１〜２分加熱する）

粗熱が取れたら、すり鉢で滑らかなペースト状にになるまですりつぶしたり
ポリ袋に入れて指で潰したりする。慣れていない頃は裏ごしする。

お子さまに合わせてお湯またはだし汁でポダージュ状〜ジャム状にする。

ゴックン期（生後５〜６か月頃）からのお子さまから召し上がっていただけます。

離乳食に慣れてきた頃から食べさせてあげてください。

大豆アレルギーがで出やすい食品なので、初めは様子を見ながら少しずつ与えてください。

ゴックン期（生後５〜６か月頃）は加熱して食べさせてあげてください。

作った豆腐は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

離乳食初期には冷凍保存はおすすめできません。

きほんの離乳食　豆腐（生後5〜6か月頃から）

今回は基本のゴックン期（生後5〜6か月頃）のバナナの調理の仕方をご紹介します。
果物は甘くて糖分が多いため、離乳食をはじめて１か月くらいしてから始めると良いです。

バナナはすり鉢ですりつぶす、または,裏ごし器で裏ごしする。

耐熱容器に入れ、水を少量（約大さじ１〜２）入れてふんわりラップをかけて約20〜30秒加熱する。

よく混ぜてとろとろになっていればOK

果物は甘くて糖分が多いため、離乳食をはじめて１か月くらいしてから始めることをおすすめします。

きほんの離乳食　バナナ（生後5〜6か月頃から）

はじめての離乳食、ゴックン期（生後5〜6か月頃）のしらすの調理の仕方、イメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のゴックン期のしらすの調理の仕方をご紹介します
離乳食を始めてお粥や野菜、豆腐などが食べられるようになってから、食べさせてあげてください

釜揚げしらすまたはしらす干し　　適量

  （1食分は約小さじ2（約4g））

とろみの素 　水50mlと片栗粉小さじ1を混ぜる

沸騰したお湯で約1〜2分ほど茹で、ザルにあげる。（塩分が強いのでしっかり塩抜きする。味見して塩気が強いようであれば長めに茹でる）

とろみの素を耐熱容器に入れてよくかき混ぜ、600wのレンジで20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる。片栗粉が溶け切っていない場合は透明になるまで10秒ずつかき混ぜながら加熱する。

すり鉢に入れ滑らかになるまでする。

すりつぶしたしらすにとろみの素を混ぜてお子さまの食べやすいとろみ加減にする。※冷凍保存する場合はとろみをつける前にしてください

ゴックン期（生後5〜6か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

※魚や魚卵、エビ、カニなどのアレルギーの反応が出る恐れがありますので、初めは様子を見ながら少しずつ与えてください。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって）

基本の離乳食　しらす（生後5〜6か月頃から）

きほんの離乳食　しらす（生後5〜6か月頃から）

ほうれん草、離乳食にはどうやって調理したらいいのかご存知ですか？
ゴックン期のほうれん草の調理の方法をご紹介します！

よく洗ったほうれん草のやわらかい葉の部分のみ切り分ける。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を入れ柔らかくなるまで約２分茹でる。
（電子レンジの場合は、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wで約３分加熱する）

冷水にとりあくを抜き、絞る。

お子さまの月齢に応じて、ハンドブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にし、だし汁またはお湯で食べやすいように伸ばす。（すり鉢や裏ごし器を使って手動でつぶしてもOK）

とろみをつける場合
お湯またはだしで伸ばしたほうれん草を煮立てて、煮立った中に水溶き片栗粉を少量づつ加えてお子さまの月齢に合わせたとろみをつける。

※ほうれん草の他に、小松菜やかぶの葉などの葉物野菜にも応用できます。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

作ったほうれん草は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。（※料理を楽しむにあたって ）

きほんの離乳食　ほうれん草（5〜6か月頃から）

きほんの離乳食　ほうれん草（生後5〜6か月頃から）

はじめての離乳食、アレルギーの心配のある卵の始め方、何から与えて良いのか不安に思っていませんか？
今回ははじめての卵、黄身の調理の仕方・冷凍保存方法をご紹介します！
アレルギーが強い食品なので耳かき1杯程度の少量ずつ慎重にはじめてみてください。

（固ゆでにして、黄身のみ耳かき1杯からはじめる）

鍋に卵を入れ、水をかぶるくらい入れて強火にかける。沸騰したらふつふつ沸騰が続くくらいの弱火にして約15分茹でて、しっかりと固ゆでにする。

卵の殻を剥き、黄身と白身に分ける。白身に比べてアレルギーを引き起こしにくい黄身のみを使用。

黄身を網でこしたりすり鉢でする。

初めは耳かき1杯程度の黄身をお湯で伸ばして与える。症状がなければ徐々に量を増やす（2回目以降は1〜2日開けてから与えてください）

おかゆに混ぜたり、野菜類などの食べ慣れている食材に混ぜてあげてもOK。

黄身はラップなどに包み、冷凍用フリーザーバッグに入れて冷凍保存も可能です。

ゴックン期（生後５〜６か月頃）から離乳食をはじめて１か月ほど経ってから召し上がっていただけます。

アレルギーの強い食品なので、子どもの体調の良い日・午前中・病院の診療時間内などに与えることをおすすめします。

アレルギー症状とみられる、発疹・蕁麻疹・嘔吐・咳などの症状がみられた場合は、すぐに病院を受診してください。

他の食材と混ぜる場合は、アレルギーを特定するために、普段から食べ慣れているものに混ぜてください。

生後５〜６か月頃はスプーンにひとさじまで、生後７〜８か月頃では１日に卵黄１個までが目安量です。

作った卵は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ）

きほんの離乳食　はじめての卵（黄身）

きほんの離乳食　はじめての卵（黄身）〈生後５〜６か月頃から〉

ゴックン期（生後５〜６か月頃）のトマトの調理の方法、どうやるのでしょうか？
今回は基本のゴックン期のトマトの調理の方法をご紹介します。
冷凍保存も可能です。

トマト　適量（１食分約10〜20g）

ザルでこして種と皮を取り除く。

耐熱容器に入れふんわりとラップをしレンジ（600ｗ）で約10〜20秒加熱する。

※冷凍保存する場合は加熱する前にしてください。

ゴックン期（生後５〜６か月頃）〜召し上がっていただけます。

作ったトマトは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

きほんの離乳食　トマト（ゴックン期　生後5〜6か月頃から）

きほんの離乳食　トマト（生後5〜6か月頃から）

はじめての離乳食、ゴックン期（生後５〜６か月頃）の玉ねぎの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のゴックン期（生後５〜６か月頃）の玉ねぎの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です。

玉ねぎ 　1/2個（1食分約10〜15g）

玉ねぎを繊維を断ち切るように1〜2㎝幅に切る。

強火にかけて、沸騰したら弱火にして透き通ってきて柔らかくなるまでまで約15分煮て、ザルにあげて粗熱を取る。
（電事レンジの場合は、耐熱容器に入れ水大さじ2加え、ふんわりラップをして600wのレンジで約2〜3分加熱する。粗熱が取れるまでラップをしたまま冷ます）

お子さまの月齢に応じて、ハンドブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にし、茹で汁またはだし汁で伸ばす。
（すり鉢や裏ごし器を使って手動でつぶしてもOK）
とろみを少し付けてあげると食べやすくなります。

　お湯またはだしで伸ばした玉ねぎを煮立てて、煮立った中に水溶き片栗粉を少量づつ加えてお子さまの月齢に合わせたとろみをつける

ゴックン期（生後5〜6か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

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