子育てや毎日の暮らしに役立つアイデア・情報を厳選してお届けしています。

MAMADAYS編集部

今回は手づかみ期にぴったりの1食献立例をご紹介します。
たくさん作って冷凍ストックすると便利です！

小松菜（みじん切り）　葉先2枚

人参は耐熱容器に入れて600wのレンジで約30秒加熱する。

フライパンに鶏ひき肉・加熱した人参を入れて弱火で炒める。

ひき肉に火が通ってきたら小松菜と塩を加えて、しんなりするまで炒める。

焼き海苔はおろし金などに押し当てて噛みちぎりやすいように小さい穴を開けておく。

ラップに焼き海苔をのせ、混ぜごはんをのせて海苔ではさむ。海苔が馴染んだらラップを外して食べやすい大きさに切る。

大根　適量（１食分は約20gです）

大根の皮は厚めにむく。スティック状に切る。

鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。

沸騰したら弱火にして約５分茹で、一度茹でこぼして流水で洗う。（アクや苦味を取り除く）

鍋に戻して、かつおだしをひたひたになるまで入れ、火にかける。

沸騰したら弱火にして約５分煮て完成。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて量や柔らかさ、味付けは調節してください。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。



注意事項

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ）

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

手づかみ食べの　カミカミ期の１食献立例

手づかみ食べの　カミカミ期の1食献立例（生後9〜11ヶ月頃から）

離乳食モグモグ期のいちごの調理ポイントをご紹介します！
そのままでも、ヨーグルトやパン粥などに混ぜてもOKです。

（※離乳食には酸味の少ない品種を選んであげましょう）

いちごのヘタを取り約３〜５mm角のみじん切りにする

（そのままでもベビー用ヨーグルトやパン粥などに混ぜてもOK）

モグモグ期（生後７〜８か月頃）〜召し上がっていただけます。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱すると良い。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

 [特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

 [特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

きほんの離乳食　いちご（生後7〜8か月頃から）

はじめての離乳食。手づかみできるようになったけど軟飯でおにぎりは握りづらい…
そんなときは海苔おにぎりにしてみませんか？
3つの方法をご紹介するのでやりやすい方法、子どもが食べやすいやり方でお試しください！

海苔は噛みちぎりににくいので、おろし金などに押し当てて小さい穴を開ける。

海苔のザラザラした面に軟飯をのせ、上にもう一枚海苔を被せ、ラップで包んでしばらくおいてなじませる。

調理はさみで食べやすい大きさに切って完成。

ラップの上に乗りをザラザラの面を上にしておき、軟飯を広げる。

手前から奥に海苔巻きの要領で巻き、しばらくおいてなじませる。

調理はさみまたは包丁で食べやすい大きさに切って完成。

軟飯に乗りをちぎって入れ、混ぜる。

ラップに細長く置き、棒状にまとめる。

端から一口サイズになるようにラップごとねじって完成。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって） 

手づかみしやすい！　海苔おにぎりの小ワザ（1才〜1才6か月頃から）

手づかみしやすい！海苔おにぎりの小ワザ（1歳〜1歳6か月頃から）

トロトロでゴックン期から食べられるなすの調理方法をご紹介します！
なすにはカリウムが豊富に含まれています。離乳食を初めて1か月ころから食べられます。

だし汁またはぬるま湯　　適量

なすはピーラーで皮をむきヘタを取り、輪切りなど適当な大きさに切る。

アクが強いので、水に約10分浸水してアクを抜く。

沸騰した湯で柔らかくなるまで約10分茹でて、ザルに上げておく。

（電子レンジの場合は、耐熱容器に入れ水を適量加えてふんわりラップをかけて600wのレンジで約3分加熱する）

ハンドブレンダーやフードプロでッサーでペースト状にし、種がある場合があるので裏ごしする。そのまま裏ごししてもOK。

月齢に合ったとろみになるようにだし汁またはぬるま湯で伸ばす。目安はポタージュ状〜もったりするペースト状。

ゴックン期（生後5〜6か月頃）〜召し上がっていただけます。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

※作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

※清潔な保存容器を使用してください。

※解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって    ）

きほんの離乳食　なす（生後5〜6か月頃から）

毎日のおやつ、たまには手作りしてみませんか？
保育園で大人気のお麩ラスクをフライパン１つで簡単に作れる方法でご紹介します！
サクサクと軽く、口溶けも良いので離乳食期の子どもにもぴったりです！もちろん大人も美味しく食べられます。

無塩バター 　10g（サラダ油でも大丈夫です）

フライパンに無塩バターを入れて弱火で熱する。

無塩バターが溶けたら焼麩を加えて、両面にバターを染み込ませながらこんがりするまで焼く。

火を止めて、砂糖ときなこを加え、全体に和えて完成。

カミカミ期（生後９〜11か月頃）〜召し上がっていただけます。

※乳アレルギーの方は無塩バターをサラダ油に変えてお試しください。

※甘さはお好みで調節してください。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

保育園で人気のおやつレシピ　お麩ラスク（カミカミ期　生後9〜11か月頃〜）

保育園で人気のおやつレシピ　お麩ラスク（生後9〜11か月頃から）

離乳食は、アレルギーの心配の少ないおかゆ（米）からスタートします。
消化・吸収がよく、大切なエネルギー源である米。特におかゆは、離乳食の基本です。10倍がゆをすりつぶしたものから始めますが、慣れてきたら野菜などと混ぜて与えたりと、離乳食のベースとなる食材です。

首がすわる生後5〜6ヶ月頃、大人が食事をしている横でよだれを出すようになったり、声を出して興味を示すようになったら離乳食開始のサインです。10倍がゆ（米1：水10の割合で炊いたおかゆ）を、さらさらにすりつぶしたものから始めます。

おかゆは生後5〜6ヶ月は10倍がゆですが、そのあとは7倍がゆ、5倍がゆ、軟飯とだんだん水分量を減らし、ふつうのごはんに近づけていきます。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

離乳食が始まったばかりの子どもは、食べ物を口の中ですりつぶしたり、噛んだりできません。
10倍がゆをすりつぶして、ポタージュ状にして与えましょう。

最初つぶが気になる時は裏ごしをしてなめらかな状態にし、出来上がりが固いときはおもゆ（おかゆの粒が入っていない水分のところ）を入れて調整しましょう。

すりつぶすときは、お米を上からすりこぎで軽く叩き潰すようにします。
ぐるぐると回しながらすり潰し、粘り気が出たときはおもゆを足して調整しましょう。

さらりと飲み込みやすく仕上げた10倍がゆを少量から始めます。
最初は赤ちゃん用のスプーンひとさじから始め、徐々に量を増やしていきます。

離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてくださいね。

子どもの成長に合わせて、食材の大きさや固さを変えます。

おかゆの硬さ

時期別におかゆの水加減の早見表です。
下記の表を参考に、調理してみてください。

おかゆの水分量表

時期ごとに調理方法をご紹介します。
過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！

10倍がゆ　ごはんから作る方法（生後5〜6ヶ月頃から）

お米から作る方法（生後5〜6ヶ月頃から）

10倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後5〜6ヶ月頃から）

10倍がゆ 作り方〜フリージング （生後5〜6ヶ月頃から）

7倍がゆ　ご飯から作る方法（生後7〜8ヶ月頃から）

7倍がゆ　お米から作る方法（生後7〜8ヶ月頃から）

7倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後7〜8ヶ月頃から）

5倍がゆ　お米から作る方法（生後9〜11ヶ月頃から）

5倍がゆ　ごはんから作る方法（生後9〜11ヶ月頃から)

5倍がゆ　電子レンジで作る方法（生後9〜11ヶ月頃から）

完了期の前半は軟飯を与えますが、後半は普通のごはんを与えます。

おかゆ（米）は、まれに食物アレルギー発症の危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。

また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関に受診出来る時間に与えるようにしましょう。

食材は、特定のアレルギー体質を持つ場合に、アレルギー反応を引き起こすおそれがあります。

初めての食材を食べる子どもには十分注意が必要です。様子を見ながら少量から食べさせてください。

卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

離乳食を調理する前に、「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント

離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。

一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲みこんでいるのか、様子をみましょう。

ミニトマト、豆類はそのままの大きさだと喉に詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しい、こんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。



誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、３歳頃までは食べさせないようにしましょう。






年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。

 高橋嘉名芽

【管理栄養士監修】離乳食のおかゆ｜いつからはじめる？下ごしらえのコツもチェック

【管理栄養士監修】離乳食のおかゆ｜いつからはじめる？

レンジで簡単に作れるから嬉しい！
モグモグ期の献立をご紹介！
冷凍ストックしているものも活用するとより楽ちんです！


食パン（８枚切り）　1/4枚（耳なし）

茹でブロッコリー（上部の柔らかい部分）　10g

ツナ（食塩・オイル不使用のもの）　10g

深めの耐熱容器にかぼちゃと水を加えてふんわりラップをかけて600wのレンジで約50秒加熱する。

かぼちゃをつぶして、食パンを細かくちぎりながら加え、茹でブロッコリー・ツナ・育児用ミルクを加えて軽くかき混ぜる。ふんわりラップをかけて600wのレンジで約1分加熱して完成。

ほうれん草の葉先（茹でたもの）　15g

だし汁（ベビー和風だしを使用）　大さじ１

しらすは茶こしなどに入れて熱湯をかけて塩抜きする。水気を切って、細かく刻む。

ほうれん草の葉先は細かく刻む。

耐熱容器に1と2・だし汁を加えて、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約30秒加熱する。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて量や食材の砕き具合は調節してください。
※育児用ミルクではなく牛乳や豆乳、水でも作れます。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）


レンジで作れる♪　モグモグ期の１日献立例

レンジで作れる！　モグモグ期の１日献立例（生後7〜8ヶ月頃から）

節分メニューは何を作るか決まっていますか？
今回は1歳から食べられる恵方巻きをご紹介します！
福豆の代わりを納豆、イワシの代わりをしらすにしてみました。ぜひお試しください。

しらす（塩抜きして刻み）　小さじ2

焼き海苔はおろし金などに押し当てて噛みちぎりやすいように小さい穴を開けておく。（指先を怪我しないようにご注意ください）

軟飯に小松菜としらすを混ぜ込む。

ラップの上に海苔をのせ、ごはんをのせる。ひきわり納豆を半量のせて手前から巻く。

ラップで包んで海苔をなじませる。同様にもう1つ作る。

子どもに合わせて食べやすい大きさに切る。

パクパク期（1才〜1才6か月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもに合わせて食材の硬さや大きさ、量は調節してください。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。


（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

1才から食べられる！　ベビー恵方巻き

1歳から食べられる！　ベビー恵方巻き（1歳〜1歳6か月頃から）

新生活などで離乳食に時間をかけられないという方に！
ベビーフードの選び方と使うときの注意点をご紹介します。
手づくりで頑張りすぎず上手にベビーフードも活用してみましょう。

表紙

そのまま食べさせるだけでなく、手づくりの離乳食ともアレンジできる。

月齢に合わせて、食材の大きさやとろみ加減、固さなどが調節されているので、離乳食を手作りするときのお手本になる。

パッケージなどにアレンジメニューが提案されているものが多い。

子どもの月齢や固さが合ったものを選ぶ。

食べさせる前におとながひとくち食べてみて、味や固さ、温めた場合は温度を確認する。

など、用途に合ったものを取り入れる。

また離乳の時期に不足しがちな鉄分の補給のためレバーなど取り入れた製品も活用。

2回食になったら、米や麺などの主食、野菜や果物の副菜、肉・魚などたんぱく質を含む食品の主菜を取り入れた食事にする。

ベビーフードを利用するときは、メニュー名や原材料を確認して、主食のものを使う場合には、野菜やたんぱく質の入ったおかずや、果物を添えるなどの工夫をする。

瓶詰やレトルト製品は、開封後はすぐに与える。

量を調節したい場合は、与える前に別の容器に移して冷凍又は冷蔵で保存する。衛生面の観点から、食べ残しや作りおきは与えない。

などを離乳食を手づくりする際に参考にする。

授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）（厚生労働省）

アレルギーについての注意点	

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

上手に取り入れよう！　ベビーフードを活用するときの注意点

【管理栄養士監修】上手に取り入れよう！　ベビーフードを活用するときの注意点

普段何気なくしている抱っこ。
ここで少しおさらいしてみませんか？

赤ちゃんを少し下げ、抱き手の体の真ん中あたりに持ってくる

利き手と逆の肘で赤ちゃんの後頭部を支え、背中の方にしっかり腕をまわし、おしりを支える

利き手で赤ちゃんの足を脇の方に引き、横向きにする

両膝の下に利き手をいれて、腕で輪っかを作るように抱いて完成

時計やアクセサリーが気になる方は外してください。

だっことおんぶの研究所

抱っこの基本　縦抱きから横抱きへの抱き替え（生後すぐから）

抱っこの基本　縦抱きから横抱きへの抱き替え（生後すぐから）【助産師監修】

はじめての育児には不安がいっぱい。そんなママ・パパを、有名病院のベテラン小児科医がやさしくサポートする学研のベストセラー育児本シリーズ。日本赤十字社医療センター小児科部長　土屋恵司先生の「よくわかる　最新版らくらくあんしん育児」は、月齢別構成でうちの子に必要な情報をすぐ見つけられると好評。埼玉医科大学総合医療センター小児科　加部一彦先生の「最新決定版　0～6才　赤ちゃんと子どもの病気とホームケア」は、0～6才のかかりやすい病気とかかってしまったときのケアを徹底解説。夜中の発熱に、急な発疹に、一家に一冊、備えあれば憂いなしです。

学研プラス

卒乳はママと赤ちゃんが納得して、タイミングを合わせることが大切です。何歳までに卒乳をさせなければならない、という決まりはありません。ママと赤ちゃんがまだ飲ませたい、まだ飲みたいと思ううちは授乳を続けてかまいません。

赤ちゃんがおっぱいを欲しがらなくなり、自然と卒乳する場合もありますが、ママの職場復帰や服薬などが授乳をやめるきっかけになることもあります。ママ側のタイミングで卒乳を決めるときは、段階を踏んで進めることが大切です。ミルク育児の赤ちゃんは、哺乳びんの乳首を卒業することが卒乳です。

1歳を過ぎたこの時期は、離乳食から栄養がとれるようになる頃。赤ちゃんにとって母乳は、栄養補給の役割以上に安心感をえられる大好きなものです。卒乳は赤ちゃんだけでなく、ママにとってもさびしくなるものですが、親子の新たなステップととらえて、進めましょう。

子ども

□　離乳食をよくかんで、3回しっかり食べている

□　母乳以外の水分を、ストローマグやコップで飲むことができる

□　生活リズムが整ってきている

□　一人歩きや、一人遊びができる

一人歩き、一人遊びは、遊びや興味の対象が増えて、自分から動くことができる自立の一歩。

ママ

□　そろそろ授乳をやめてもいいと思っている

□　乳腺炎など授乳にトラブルがある

□　ママとパパの気持ちに余裕がある

卒乳すると夜泣きがひどくなることも。1時間おきに抱っこになることもあるので、気持ちに余裕のあるときに始めましょう。

卒乳する日をパパのお休みの日にしました。夜中の授乳で泣いたときは、パパに抱っこをお願いして乗り切ってもらいました。3日目で朝までぐっすり寝てくれるようになりました。パパは寝不足になりつつもがんばってくれました。（ななちゃんママ）

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