子育てや毎日の暮らしに役立つアイデア・情報を厳選してお届けしています。

MAMADAYS編集部

自然の甘さがある果物は赤ちゃんが離乳食で好んで食べる食材ですね。
一方で食物アレルギーの観点から、消化の機能が未発達な赤ちゃんに離乳食として与える際には注意も必要です。
今回はそれぞれの果物を離乳食でいつから与えるかや、与えるポイントについてご紹介します。


離乳食の果物は、種類により離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）から与えられます。

下記で与えられる時期ごとに紹介していきます。

りんご、バナナ、いちご、みかん、ぶどう、オレンジ、桃など多くの果物は離乳初期からスタートすることができます。

初めて与える食材は1日1種類にし、つぶして果汁だけ与えたり、なめらかにすりつぶした状態にします。初めのうちは加熱してから与えるのがおすすめです。

与える量は1さじからスタートして、様子を見ながら徐々に増やしていきましょう。

りんごやバナナ、オレンジ、桃などは加工食品の食物アレルギーの表示対象品目にもなっていて、アレルギー反応を引き起こす人がやや多い果物です。

初めての食材を与えるときは、かかりつけの小児科が開いている平日の午前中などの時間を選ぶと安心ですね。

こちらの記事からそれぞれの果物の詳しい与え方や離乳食の作り方の動画などを確認できます。ぜひ参考にしてみてください。

離乳中期に新しく与えられる果物としてはキウイフルーツや柿などがあります。

離乳中期に与える量は、1回の食事で野菜と果物を合わせて20〜30gが目安です。

苦味の強いグレープフルーツ、たんぱく質分解酵素を含んでいて刺激が強いパイナップルなどは様子を見ながらゆっくりの離乳食スタートがおすすめの果物です。
どちらも離乳完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）以降からのスタートでも大丈夫な果物です。

離乳後期に与える量は、1回の食事で野菜と果物を合わせて30〜40g、離乳完了期では40〜50gが目安です。

果物は生で食べるイメージがあるかと思いますが、離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）、離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）は、加熱した果物からスタートするのがおすすめです。
加熱することで食物アレルギーを引き起こす原因となっているたんぱく質を分解し、アレルギー反応が出るのを抑えることができるためです。

電子レンジを使うと、離乳食の果物を手軽に加熱することができます。

大きめの耐熱容器に上記の材料を入れ、ふんわりとラップをしてしっかりと全体が熱くなるまで加熱します。　
離乳食が進んできたら、生の状態ですりおろしたり、小さく切った状態で与えてみましょう。

離乳食の果物は1回量が少ないので使いきれないこともあるかと思います。
赤ちゃんのお世話をしながら毎日様々な食材の離乳食を用意するのも大変ですよね。

離乳食で与える果物は冷凍保存も可能です。
離乳食の形態に合わせて、1食分ずつ離乳食用の冷凍保存容器やラップ、フリーザーバッグなどに入れて冷凍庫で保存してください。

冷凍した離乳食の果物を安全に与えるために

冷凍する際は清潔な容器を使用すること

食べる前に電子レンジや小鍋などで再加熱すること

解凍したものは再冷凍しないこと

などの衛生面のポイントに気をつけましょう。

アレルギーについての注意点

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版） 」（厚生労働省）

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

高城　紗織／管理栄養士

著者

【管理栄養士監修】離乳食の果物はいつから？加熱は必要？

かぼちゃの甘味で食べやすい！混ぜて焼くだけで簡単レシピです。
豆腐入りでふわふわ！
ベタつかないので赤ちゃんも手づかみしやすい！

皮をむいたかぼちゃを耐熱容器に入れ水を少量加える。ふんわりラップをかけて600wのレンジで約1分加熱する。

熱いうちにつぶしてマッシュにし、絹ごし豆腐と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる（生地がゆるい場合は片栗粉を足して調節する）

フライパンにクッキングシートを敷いて、生地を食べやすい大きさに入れる。弱火で両面焼いて完成。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）〜召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※片栗粉は米粉や薄力粉にも代用できます。
※一般的なクッキングシートの耐熱温度は約250℃です。レシピの加熱時間や火加減を厳守し、その場から離れず調理しましょう。高温下での調理や過度な加熱は、燃えたり変質する可能性があるので注意して下さい。メーカーによって耐熱温度が異なるので、必ず注意事項をご確認ください。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたはフライパンなどで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

ふわふわもちもち！　かぼちゃと豆腐のおやき

ふわふわもちもち！　かぼちゃと豆腐のおやき（生後9〜11ヶ月頃から）

手づかみ食べのおやきのレシピ、マンネリ化してきていませんか？
今回はさつまいもを使ったおやきをご紹介します！
ほろっとやわらかいので歯が生えていない、カミカミの練習にもぴったりです。

耐熱容器にさつまいもと水大さじ1を加えて、ふんわりラップをかけて約3分加熱する。

マッシュして、きな粉・黒すりごまを加え、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる（まとまりにくかったら足す）食べやすい大きさに成形する。

フライパンを弱火で熱して無塩バターを引き、返しながら焼き色がつくまで焼いて完成。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃から）召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※牛乳は育児用ミルクや無調整豆乳に代替えできます。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたはフライパンなどで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



注意事項

離乳食後期から食べやすい　さつまいもおやき

離乳食後期から食べやすい　さつまいもおやき（生後9〜11ヶ月頃から）

オリーブオイルとは、オリーブの果実から搾った油性の果汁のこと。特有の香りが特徴です。種子から搾った植物性のシードオイルとの違いは、果実の滋養がたっぷり含まれていることです。
今回は、赤ちゃんにオリーブオイルを与えられる時期や、選び方のコツなどをご紹介します。


オリーブオイルは、オリーブの木の実から搾られた油です。一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を多く含みます。



オリーブオイルは、離乳食にも慣れた、離乳中期にあたる生後7〜8ヶ月頃から与えられる調味料です。

油は胃腸に負担をかけるため、量に注意し少量を使用しましょう。



現在、日本で食用として販売されているオリーブオイルは一般的に、ピュアオリーブオイルとエキストラ・バージンオイルとに分けられます。

二つの油の違いは、その工程です。

ピュアオリーブオイルは、化学的に精製され人の手によってブレンドされている油。

一方、エキストラ・バージンオイルはオリーブの実を搾り、ろ過しただけの純正の油のです。

できれば離乳食には、精製されていないエキストラ・バージンオイルを使用しましょう。

炒めものやスープに加えると風味付けやコク出しに使えますが、赤ちゃんの胃腸に負担がかからないよう、少量の使用にとどめましょう。

また、油は毎回絶対使用しなければならないという食品でもありません。

子どもの成長に合わせて、食材を与える量を変えます。

オリーブオイルの時期別・1回あたりの目安量

エキストラ・バージンオイルを選ぶ

原産国や収穫時期、品種などがはっきり明記され、オーガニック認証を受けたかを確認して購入する。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

オリーブオイルを保管する際、鮮度を守るためには、コンロ周りは避けて直射日光の当たらない暗い場所に保管しましょう。

また開封したら長期保存はしないで、早めに使い切りましょう。

冷蔵庫で保管すると、固まりができることがありますが、容器をお湯で温めるととけるのでそのまま使用しても大丈夫です。

オリーブオイルは、まれに食物アレルギーを発症する危険性があります。 

そのため、初めて与える際は少量から始めましょう。

また、万が一アレルギーを起こした場合でもすぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。

食材は、特定のアレルギー体質を持つ場合に、アレルギー反応を引き起こすおそれがあります。

初めての食材を食べる子どもには十分注意が必要です。様子を見ながら少量から与えてください。

卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

離乳食を調理する前に、「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

※料理を楽しむにあたってhttps://corp.every.tv/cooking_noteshttps://corp.every.tv/cooking_notes

誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント

離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。

一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲みこんでいるのか、様子をみましょう。

ミニトマト、豆類はそのままの大きさだと喉に詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。

誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、3歳頃までは与えないようにしましょう。

年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。

高橋嘉名芽

【管理栄養士監修】離乳食のオリーブオイル｜いつから始める？

子どもに人気のミートソース、離乳食後期の赤ちゃん向けにはどうやって作るんだろう？
トマトがそのまま濃縮されたトマトペーストとケチャップで味をつけると楽ちん！
やわらかくゆでて刻んだスパゲッティやうどん、ごはんにかけて召し上がれ。

鶏ひき肉（むね肉を使用）　90g

にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。

鍋に材料をすべて入れ、中火にかける。沸いてきたら弱火にし少しずらしてふたをしてときどき混ぜながら野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。

ふたを取って水分が少なくなるまで煮詰めて完成。

やわらかくゆでて刻んだスパゲッティやうどん、ごはんにかけて召し上がれ。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でもお作りいただけます。一度茹でこぼしてから使用すると脂が取れます。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：冷凍保存用小分け容器や冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

パスタにもごはんにも！　離乳食後期からのミートソース

パスタにもごはんにも！　離乳食後期からのミートソース（生後9〜11ヶ月頃から）

栄養がたくさん含まれる卵を使ったメニューに悩んでいませんか？
茶碗蒸しはぷるぷるの食感で、離乳食後期の赤ちゃんも食べやすい！
中に色々な具材を入れてアレンジを楽しめますよ。

だし汁（かつおだしを使用）　60cc

お好みの具材（加熱したもの）　適量

だし汁と溶き卵を合わせてよく混ぜる。

耐熱容器に1を茶こしなどでこしながら加え、お好みの具材（加熱したもの）を入れかき混ぜる。

フライパンに布巾やキッチンペーパーを敷いて3をのせ、水を容器の半分くらいまで注ぎ、中火にかける。

沸騰してきたら弱火にしてふたをして約10分蒸し、火を止める。そのまま約5分蒸らして完成。

ふたをとって竹串をさしたときにだし汁が透明だったら火が通っています。濁っていたら火が通っていないので追加で加熱する。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※今回だし汁はかつおだしを使用しましたが、お好みで代えてもお作りいただけます。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



ぷるぷる食感で食べやすい　離乳食茶碗蒸し

ぷるぷる食感で食べやすい　離乳食茶碗蒸し（生後9〜11ヶ月頃から）

手づかみで食べやすい、離乳食後期からの卵焼きの作り方をご紹介します！
レンジで作れるので洗い物も少なくすみますよ。
小さく刻んだ野菜などを入れてもOK！

耐熱容器に水・片栗粉・卵を入れてよく混ぜる。かつお削り節と青のりも加えて混ぜ合わせ、600wのレンジで約30秒加熱する。

取り出してかき混ぜ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約30〜40秒加熱する（半熟の場合は様子を見ながら追加で加熱し完全に火を通す）

ラップの上に取り出して包み、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って完成（カミカミ期の卵の1食分の目安量は全卵1/2個です）

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

※卵は食物アレルギーが出やすい食品です。食べ慣れている場合も完全に火を通して、体調に注意して与えるようにしてください。
※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※カミカミ期の卵の1食分の目安量は全卵1/2個です。
※具材はお好みで変えてください。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

冷凍OK！　離乳食後期からの卵焼き

冷凍OK！　離乳食後期からの卵焼き（生後9〜11ヶ月頃から）

離乳後期（9〜11ヶ月頃）の献立、どうやって立てたらいいか悩んだことはありませんか？離乳後期（9〜11ヶ月頃）の献立の立て方と、メニューの参考になる1日分の献立やレシピ動画などを紹介します。

離乳後期（9〜11ヶ月頃）は1日3回離乳食を与えて、食事のリズムを大切にしていきます。

この時期は、1日で下記の3つの食品グループを取り入れるようにすると、栄養バランスがとれた献立を立てられます。

5倍粥などの「エネルギー源」（主食）

野菜・果物などの「ビタミン・ミネラル源」（副菜）

肉や魚などの「たんぱく質源」（主菜）

※肉は脂質の少ない赤身や、調理のしやすいひき肉がおすすめです
※魚は赤身魚に慣れてきたら、この時期からいわしやさばなどの青魚なども食べられるようになります

離乳後期（9〜11ヶ月頃）に与えてもよい食材などはこちらの記事を確認してください。

月齢が進むにつれて、次のステップの離乳完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）にむけて、下記のように少しずつ変化をつけていきましょう。

食材を切る大きさを少しずつ大きくする

おかゆは5倍粥からだんだん軟飯に近づけて水分量を減らしていく

離乳後期（9〜11ヶ月頃）の1食分の食材の目安の量を紹介します。

子どもによって体格の大きさやよく食べる子ども、少食の子どもなど個性があったり、その日の気分や体調によっても沢山食べてくれるときとそうでないときなどがあります。


ここで紹介する数字は厳密に守らなくてはいけないわけではなく、子どもの個性やペースを尊重しながら、あせらずゆったりとした気持ちで進めていきましょう。

「エネルギー源」の食品グループ

「ビタミン・ミネラル源」の食品グループ

「たんぱく質源」の食品グループ

※同じグループから2種類使うときは、魚7gと乳製品40gというように、半分量で組み合わせてください。

ここで紹介した1食分の目安の量や、食材の固さや形態の目安などは、こちらの動画で見ることができます。
ぜひ参考にしてみてください。

離乳後期（9〜11ヶ月頃）の1日分の献立例を紹介します。
紹介した献立の作り方が見られるレシピ動画もぜひ参考にしてみてください。

「小松菜の海苔巻」
「スティック大根」

手づかみ食べが始まったら、この献立のように手づかみメニューも取り入れてみましょう。
のりを噛みちぎりやすくする方法や、ほかの野菜にも応用できる離乳食のスティック野菜の作り方なども下の動画で紹介しています。

献立後期1

栄養バランスをチェック（使用している主な食材を3つの食品グループに当てはめると……）

「エネルギー源」……軟飯
「ビタミン・ミネラル源」……小松菜、にんじん、焼きのり
「たんぱく質源」……鶏ひき肉

「野菜あんかけ丼」

1品で栄養バランスがとれる丼メニューは、作るのも与えるのも楽で助かります。
あんは冷凍保存もできるので便利です。

後期献立2

「エネルギー源」……軟飯
「ビタミン・ミネラル源」……にんじん、玉ねぎ、小松菜
「たんぱく質源」……鶏ひき肉

「ツナのトマトリゾット」
「バナナ」

レンジで作れるレシピを知っておくと、疲れたときに簡単にすぐに離乳食を準備できて重宝しますよ。
冷凍のミックスベジタブルや冷凍ほうれん草も活用しています。

後期献立3

「エネルギー源」……ごはん
「ビタミン・ミネラル源」……ミックスベジタブル、冷凍ほうれん草、バナナ
「たんぱく質源」……ツナ水煮缶（食塩・オイル不使用のもの）

こちらの記事も参考にしてみてくださいね。

「授乳・離乳の支援ガイド 」 （厚生労働省）

五十嵐隆（監修）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）実践の手引き」公益財団法人 母子衛生研究会、2020年

【管理栄養士監修】離乳食の献立の立て方と、後期（9〜11ヶ月頃）の献立表

離乳食中期から取り分けられるレシピ！
炊飯器で作れるので楽ちん！簡単に具材もやわらかくなります。
おとな用はアレンジしてカレー風味やケチャップ味にしても美味しいですよ！

おとな用　顆粒コンソメ　小さじ1/2

玉ねぎ・人参はみじん切りにする。鶏ささみは1cm角の大きさに切る。

炊飯器に洗米した米を入れ、目盛りまで水を加える。玉ねぎ・人参・ブロッコリー・鶏ささみの順にのせ、通常炊飯する。

おとな用の調味料を加えて混ぜ合わせる。盛り付けて乾燥パセリをちらして完成。

モグモグ期での1食あたりの目安量は、鶏ささみは10〜15g、野菜類20〜30g、ごはん約30g（粥にしたときに約50〜80g）です。

鶏ささみはすり鉢で砕く（または包丁でみじん切りにする）

深めの耐熱容器に入れて水をひたひたより少し多めに加え混ぜる。ふんわりラップをして600wレンジで約2〜3分様子を見ながら加熱する。（吹きこぼれに注意してください）

食べやすいように子どもに合わせてすり鉢ですりつぶして完成。

モグモグ期（生後7〜8ヶ月頃）から/おとなが召し上がっていただけます。

※モグモグ期での1食あたりの目安量は、鶏ささみは10〜15g、野菜類20〜30g、ごはん約30g（粥にしたときに約50〜80g）です。子どもに合わせて量は調節してください。
※動画では3合炊き炊飯器を使用しました。
※味付けはお好みで調節してください。

冷蔵保存：離乳食分は当日中にお召し上がりください。おとな用もできるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

炊飯器で楽ちん♪　取り分けチキンピラフ

炊飯器で楽ちん　取り分けチキンピラフ（生後7〜8ヶ月頃から／おとな）

和食にかかせない「味噌汁」は、離乳食の取り分けに使うことができる便利な1品です。今回の記事では、味噌汁はいつから与えることができるの？味噌の量はどのくらいが適量？冷凍保存は可能？といったママやパパの疑問にわかりやすく答えます。

味噌汁は、内臓の機能が整い始めた離乳後期の生後9ヶ月頃から与えられます。

生後７ヶ月頃から与えてよいともいわれますが、塩分量が多いためだしの味に慣れてきた生後9ヶ月頃からスタートするのがおすすめです。

大人用から取り分けて与えるときは、味噌を入れる前のだしと具材を取り分け、少量の味噌で風味付けをして与えましょう。

味噌の量は、1食あたり小豆1/2粒大（0.5g）程度の薄味からスタートするといいでしょう。だしを小さじ5に対して、小豆1/2粒大（0.5g）ほどの味噌を溶くとちょうどいい味になります。

大人用に作った味噌汁から取り分ける場合は、塩分量が多いため水かだしで2〜3倍に薄めて与えましょう。

また、スーパーで売られている味噌やだしパックの中には添加物の入ったものもあるため、選ぶときはパッケージの裏面に記載してある原材料の表示を確認することも大切です。

味噌汁を作るときに、味噌を入れる前のやわらかくなった具材を取り分ければ離乳初期から与えることができます。

離乳初期（生後5～6ヶ月頃）
柔らかく煮込んだ具材を取り分け、すりつぶしてペースト状にしてから与えましょう。おかゆに混ぜて与えてもOKです。

離乳中期（生後 7～8ヶ月頃）
舌でつぶせる固さに煮込んだ具材を、食べやすいように細かくみじん切りにして与えましょう。おかゆに混ぜたり、味噌を入れる前のだしに「とろみ」をつけて食べやすくし、スープとして与えてもいいでしょう。

離乳後期（生後 9～11ヶ月頃）
薄味の味噌汁を与えることができます。具材は歯ぐきでつぶせる固さに煮込み5～8mm角に切って与えましょう。

離乳完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）
後期と同じく薄味を意識します。具材は歯ぐきで噛みつぶせる固さに煮込み1cm角に切って与えましょう。

汁物は離乳食の取り分けに最適なメニューです。味噌汁だけでなくスープの取り分け方のレシピも知っておくと、レパートリーの幅を広げることができますよ。

離乳後期や完了期におすすめのスープの取り分けレシピはこちらの動画も参考にしてください。

味噌は香りが飛びやすいため、味噌汁を冷凍すると風味が落ちてしまいます。そのため、味噌を入れる前の汁物の状態で冷凍するのがおすすめです。

具材とだしを一緒に冷凍してもいいですし、別々に分けて冷凍しておくと味噌汁以外のメニューにもアレンジして使うことができます。

離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）から中期（生後7～8ヶ月頃）にかけては離乳食用の製氷皿で冷凍し、凍ったらフリーザーバッグに入れて保存するのがおすすめです。

フリージング

フリージング2

※画像は玉ねぎのペーストを冷凍しています

後期（生後9〜11ヶ月頃）から完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）にかけては具材が大きくなってくるため、フリーザーバッグに平らに入れて冷凍し、少し凍ってきたところで1食分の量になるように割れ目をつけて保存するのがおすすめです。こうすることで使いたい量だけを取り出すことができて便利ですよ。

フリージング3

※画像は玉ねぎのみじん切りを冷凍しています



解凍するときは電子レンジや小鍋を利用しましょう。食中毒を防ぐためにも必ず再加熱してから与え、冷凍しただしは1週間を目安に使い切るといいでしょう。

味噌汁用の具材をカットし、火を通す前の状態で冷凍ストックしておくのもおすすめです。野菜類は冷凍すると火の通りがよくなるため、加熱時間を短縮して食事の準備を楽にすることができますよ。

フリージング4

具材の冷凍方法や、アレンジレシピはこちらの動画を参考にしてみてください。離乳食に応用する場合は、その時期に合った食材を使ってあげましょう。

管理栄養士のひとこと

離乳食の献立作りに悩んでいるママやパパも多いと思います。そんなときはぜひ「味噌汁」を活用してみてください。

「味噌汁」は、大人の食事を作りながら一緒に離乳食も作れる「取り分け」に最適なメニューです。

冷凍ストックなども上手に利用することで献立の幅をぐっと広げることができますよ。

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」 （厚生労働省）

#離乳食後期

人気ランキング

注目のキーワード

カテゴリから探す