妊娠中に食べたい　鉄分強化のレシピ

• あさり（殻つき）　1.5カップ　
• 玉ねぎ　1/4個　
• ほうれん草　1/3束　
• スパゲティ　160g　
• にんにく　１片　
• パセリ（みじん切り）　少々　
• 唐辛子　１本
• オリーブオイル・白ワイン　各大さじ2　
• 塩・こしょう　各少々

1. あさりは塩抜きして砂を吐かせておく。
2. 塩を入れたお湯でスパゲティーをゆでる。
3. にんにく、玉ねぎを薄切りに、唐辛子を小口切りにする。ほうれん草は、サッとゆがいてアク抜きをし、水気をしぼり３cmの長さに切る。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子を弱火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを入れてこしょうを振って炒めたら、あさりを加えて白ワインを振って蒸す。
5. ④にゆで上がったスパゲティ、スパゲティーのゆで汁大さじ３、ほうれん草を入れて絡める。
6. 器に盛ってパセリをちらす。

• 食パン（8枚切り）　４枚　
• かつおフレーク味つけ缶　1/2缶（120g）　
• サニーレタス　２枚　
• マヨネーズ　大さじ１と1/2　
• マーガリン　小さじ２　
• 卵1個トマト　1/2個　
• 玉ねぎ・パセリのみじん切り　各少々

1. 玉ねぎのみじん切りは水にさらす。トマトは薄切りにする。
2. 卵はゆでてスライスする。
3. かつおフレークとマヨネーズ、玉ねぎを混ぜる。
4. パンにマーガリンを塗り、サニーレタス、トマト、②、③をのせ、パセリをちらす。

• かき　10個　
• ほうれん草1/3束　
• ベーコン　１枚　
• バター・小麦粉　各大さじ1　
• 牛乳　200ml　
• パルメザンチーズ　小さじ２　
• パン粉　少々　
• 塩・こしょう　各適量　
• 白ワイン　小さじ２

1. かきは塩を振り、水でよく洗う。
2. ベーコンは１cm幅に切り、ほうれん草はサッとゆがいて水気をしぼり３cmに切る。
3. フライパンでベーコン、かきを炒め、白ワインを振り入れる。ふたをして軽く蒸し、ほうれん草を入れる。
4. 別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。牛乳を少しずつ足してホワイトソースを作り、塩・こしょうで味をととのえる。
5. ③を耐熱容器に入れて④のホワイトソースをかける。パルメザンチーズとパン粉を振って200℃のオーブンで15分くらい焼く。

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