妊娠中に食べたい 鉄分強化のレシピ | MAMADAYS(ママデイズ)
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鉄分強化のレシピ

妊娠中に食べたい 鉄分強化のレシピ

(材料はすべて2人分)
(材料はすべて2人分)

ボンゴレスパゲティにほうれん草を加えて鉄分強化 あさりとほうれん草のスパゲティ

あさりとほうれん草のスパゲティ

材料

  • あさり(殻つき) 1.5カップ 
  • 玉ねぎ 1/4個 
  • ほうれん草 1/3束 
  • スパゲティ 160g 
  • にんにく 1片 
  • パセリ(みじん切り) 少々 
  • 唐辛子 1本
  • オリーブオイル・白ワイン 各大さじ2 
  • 塩・こしょう 各少々

作り方

  1. あさりは塩抜きして砂を吐かせておく。
  2. 塩を入れたお湯でスパゲティーをゆでる。
  3. にんにく、玉ねぎを薄切りに、唐辛子を小口切りにする。ほうれん草は、サッとゆがいてアク抜きをし、水気をしぼり3cmの長さに切る。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子を弱火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを入れてこしょうを振って炒めたら、あさりを加えて白ワインを振って蒸す。
  5. ④にゆで上がったスパゲティ、スパゲティーのゆで汁大さじ3、ほうれん草を入れて絡める。
  6. 器に盛ってパセリをちらす。

野菜とあえるだけで簡単トッピング かつおのオープンサンド

かつおのオープンサンド

材料

  • 食パン(8枚切り) 4枚 
  • かつおフレーク味つけ缶 1/2缶(120g) 
  • サニーレタス 2枚 
  • マヨネーズ 大さじ1と1/2 
  • マーガリン 小さじ2 
  • 卵1個トマト 1/2個 
  • 玉ねぎ・パセリのみじん切り 各少々

作り方

  1. 玉ねぎのみじん切りは水にさらす。トマトは薄切りにする。
  2. 卵はゆでてスライスする。
  3. かつおフレークとマヨネーズ、玉ねぎを混ぜる。
  4. パンにマーガリンを塗り、サニーレタス、トマト、②、③をのせ、パセリをちらす。

かき、ほうれん草、チーズをたっぷりと かきとほうれん草のグラタン

かきとほうれん草のグラタン

材料

  • かき 10個 
  • ほうれん草1/3束 
  • ベーコン 1枚 
  • バター・小麦粉 各大さじ1 
  • 牛乳 200ml 
  • パルメザンチーズ 小さじ2 
  • パン粉 少々 
  • 塩・こしょう 各適量 
  • 白ワイン 小さじ2

作り方

  1. かきは塩を振り、水でよく洗う。
  2. ベーコンは1cm幅に切り、ほうれん草はサッとゆがいて水気をしぼり3cmに切る。
  3. フライパンでベーコン、かきを炒め、白ワインを振り入れる。ふたをして軽く蒸し、ほうれん草を入れる。
  4. 別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。牛乳を少しずつ足してホワイトソースを作り、塩・こしょうで味をととのえる。
  5. ③を耐熱容器に入れて④のホワイトソースをかける。パルメザンチーズとパン粉を振って200℃のオーブンで15分くらい焼く。

写真提供:ゲッティイメージズ

※当ページクレジット情報のない写真該当

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