妊婦は貝を食べてもいい？生の貝は？食べてよい種類や注意点について解説

妊娠中に貝を食べても問題ありません。妊婦が魚介類を食べるときに注意が必要な水銀やビタミンAについては、貝類は気にしなくても大丈夫です。

ただし、生食は避けましょう。妊娠中は免疫力が低下しているので、生の貝を食べると、食中毒にかかるリスクが高いです。

焼いたり蒸したりして、十分に中心まで加熱して食べてくださいね。

生で食べられることの多い貝についてはこちらの記事で詳しく紹介しています。

妊婦が生の貝や貝のうろを食べると、食中毒にかかる可能性があります。うろとは、貝の黒い部分です。

生の貝からは、食中毒に感染する可能性があります。

特に貝で注意が必要なのは、二枚貝に多く存在する食中毒菌、ノロウイルスです。

妊婦がノロウイルス感染症になっても、胎児に直接的な影響はないといわれています。

しかし、食中毒症状は妊婦さんの体力を奪う上に、下痢や腹痛によって子宮が刺激されることもあるので、注意しましょう。

ノロウイルスは、中心部が85℃〜90℃で90秒以上の加熱によって死滅します。

貝の中までしっかり火を通して食べれば、食中毒のリスクを避けることができますよ。

貝毒とは、ホタテや牡蠣などの二枚貝が毒素を体内に蓄積したものです。

国内では、手足のしびれや頭痛などの症状を起こす麻痺性貝毒と、嘔吐や下痢の症状を起こす下痢性貝毒が知られています。

日本で流通している貝は、貝毒の規制値を下回っているか検査されているため、基本的には食中毒が発生する心配はありません。

しかし、妊娠中にはできるだけ食中毒のリスクを避けたいですよね。そんな時は、貝の「うろ」を取り除いて食べるとよいでしょう。

貝の貝毒は、主に中腸腺という器官であるうろに蓄積されているためです。

貝毒の成分は熱に強く、加熱しても毒性は弱くなりません。

もし生の貝や貝のうろを食べてしまっても、慌てないでください。

生の貝を食べても食中毒に感染するとは限らず、症状が出ても軽いこともあります。

また、市販の貝は基本的に貝毒の基準値を下回っています。

ただし、食べた後に体調がすぐれないなど身体に異変を感じた場合は、医師の診察を受けましょう

貝は、妊婦にとってメリットがある栄養素を含んでいます。

• たんぱく質
• ビタミンB12・鉄分
• 葉酸

それぞれ詳しく紹介します。

貝は、高タンパクで低カロリーな食材です

栄養管理が大変な妊婦さんの味方になってくれるでしょう。

貝は、ビタミンB12や鉄分が豊富です。

ビタミンB12は、血液の成分であるヘモグロビンを作るのに関与している栄養素です。

鉄分は貧血予防によいとよく耳にすると思いますが、ビタミンB12も貧血防止のために摂るべき栄養です。

貝は、葉酸も豊富に含まれています。

例えばホタテには、100gあたり87μgの葉酸があり、葉酸を含む野菜で有名なイチゴとほぼ同じ含有量です。

葉酸は、DNAなどの細胞の生成を促進する栄養素なので、妊娠中に積極的に摂るべきビタミンです。

葉酸を多く含む貝を食事に取り入れてみてくださいね。

妊娠中に貝を食べても大丈夫ですが、生の貝は避け、よく加熱したものを食べるようにしましょう。

ただし、少し食べてしまったからと言って重篤な病気になるわけではないので、もし食べてしまったときは落ち着いて対処してくださいね。

貝は高たんぱくで低脂質、葉酸が豊富で貧血予防にもなる、妊婦にとってすぐれた食材です。

正しい食べ方で貝を食べて、健康的な妊娠生活を送りましょう。

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