皮をむいて短冊切りやいちょう切りにして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、フリーザーバッグに入れて冷凍保存。
凍ったまま炒め物やスープ・味噌汁などに活用できます。

皮をむいて３cmくらいの厚切りにし（大きい場合は半分に切る）、キッチンペーパーで水気を拭き取り、フリーザーバッグに入れて冷凍保存。
凍ったまま調味料を入れて煮る。冷凍すると繊維が壊れて、生のままからの煮物よりも味が染み込む。

大根をおろしてザルに移して自然に水気を切り、フリーザーバッグや製氷機などに入れて冷凍保存する。
食べるときは、自然解凍または冷蔵庫内で解凍して食べる。

冷蔵保存：なし
冷凍保存：約２週間以内を目安に食べきるようにしてください。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）