鮮やかな緑色！ そら豆のポタージュ（1歳〜1歳6ヶ月頃から／おとな）【管理栄養士監修】
独特な香りが特徴のそら豆。
さやをむくと白いふわふわしたワタの中に豆が入っています。
やわらかく煮てつぶし、小さな子どもも食べやすいスープをご紹介します。
さやをむくと白いふわふわしたワタの中に豆が入っています。
やわらかく煮てつぶし、小さな子どもも食べやすいスープをご紹介します。
鮮やかな緑色！ そら豆のポタージュ（1歳〜1歳6ヶ月頃から／おとな）【管理栄養士監修】
独特な香りが特徴のそら豆。
さやをむくと白いふわふわしたワタの中に豆が入っています。
やわらかく煮てつぶし、小さな子どもも食べやすいスープをご紹介します。
さやをむくと白いふわふわしたワタの中に豆が入っています。
やわらかく煮てつぶし、小さな子どもも食べやすいスープをご紹介します。
材料（作りやすい分量）
- そら豆（さやつき） 400g（豆のみで100g）
- 塩 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- じゃがいも 1個
- 有塩バター 5g
- 水 150cc
- 牛乳 200cc
作り方
- そら豆はさやから豆を取り出し、皮をむきやすくするために切込みを入れる。
- 沸いた熱湯に塩を適量加えて、やわらかくなるまで約5分ゆでる。水気を切る。
- 2の粗熱が取れたら皮をむく。
- 玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて小さく切り、水に約5分さらして水気を切る。
- 鍋に有塩バターを入れ、弱めの中火で熱し、4を加えてしんなりするまで炒める。水を加えて沸いてきたらふたをして弱火で約8分煮る。
- ミキサーに3と粗熱が取れた5を加えて撹拌する。牛乳も加えてなめらかになるまで撹拌する。
- 鍋に戻し入れ、混ぜながら温めて完成。
対象
パクパク期（1歳〜1歳6ヶ月頃）から／おとなが召し上がっていただけます。
※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※おとなの方は塩やコンソメで味を整えてお召し上がりください。
※牛乳は無調整豆乳にも代替えできます。
保存する場合
冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存：冷凍保存用容器や冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
