【管理栄養士監修】妊娠中だけど辛いものが食べたい！妊婦や胎児への影響は？

妊娠中に辛いものを食べても問題ありません。ただし、食べ過ぎは禁物です。

「激辛」などと呼ばれるものではなく、カレーやキムチなどの一般的な辛さの食べ物であれば、胎児に影響はありません。

ただし、香辛料の中には過剰摂取に注意すべきものもあるため、辛いものを大量に食べるのは控えておくのが安心です。注意が必要な「辛いもの」については、後ほど解説します。

同じ量の香辛料を入れても、辛さの感受性や慣れによる刺激の感じ方は人によって違います。個人差があるため、どのくらいが適量かをはっきりいうことはできません。

バランスのよい食事をするためにも、辛い食べ物ばかり食べるのではなく、いろいろな食べ物を組み合わせて食べるようにしましょう。

つわりの時期にはホルモンのバランスが変化し、だるさや吐き気、眠気、食欲不振などに悩まされる人がいます。食べ物の嗜好が変化するのもつわりの症状の一つです。揚げ物や塩味の強いもの、あるいはフルーツなど、普段はあまり食べなかった物や、特定のものを食べたい気持ちが強くなることがあります。刺激の強い、辛いものがほしくなるママも少なくありません。

辛い食べ物に含まれている香辛料の香りや刺激は食欲を増進させます。たとえば、唐辛子に含まれる辛み成分のカプサイシンには、交感神経を刺激し腸の運動を活発にするはたらきがあり、お通じをよくしてくれます。

つわりで食事が辛くても、辛みのあるキムチやカレー、パスタなどになら食欲がわくのなら、様子をみながら食べましょう。

しかし、辛いものを食べ過ぎると、次のような影響が出てくることがあるので注意が必要です。

• 下痢

香辛料をとりすぎると、胃腸を刺激して下痢を引き起こす場合があります。辛さを和らげるために、水を大量に飲むことも下痢をまねく原因の一つです。

• 胃痛

辛いものを大量に食べたり、「激辛」といわれるような極めて辛いものを食べたりすると、胃の粘膜が傷つきやすくなり、胃痛や胃もたれを感じることがあります。また、胃腸の働きが弱くなっている場合は特に、辛いものに対する感受性が高くなります。妊娠中、胃腸が弱っていると感じるときには、辛いものは控えたほうがよいでしょう。

• その他の影響

カプサイシンの刺激は、味を感じる口の中だけでなく、気管支や消化管全体に及びます。そのため、辛いものを食べ過ぎると、気管支が収縮して息切れや咳を引き起こすことも。肛門側の直腸はカプサイシンの刺激に敏感なため、排泄のときに強い痛みを感じることがあります。

「激辛カレー」などと呼ばれる激辛料理の中には、思わぬスパイスや塩分が多く使われています。前述した、過剰摂取に注意すべき香辛料を具体的に解説します。

スパイスやハーブは、通常の食品として摂取する量であれば、妊娠中のママへの影響はほとんどないとされています。しかし、激辛料理など大量に摂取したり、濃縮された形で摂取することは、母体や胎児になんらかの影響がおよぶ可能性は否定できません。

たとえば、お菓子やカレーにも使われるシナモンは、妊婦や胎児に危害を与える可能性のあるシナモンアルデヒドという成分を含んでいます。古来よりスパイスとして少量使用する分には問題ないとされていますが、サプリメントでシナモンカプセルを摂取したり、シナモンを多量に摂取することは避けたほうがよいでしょう。

パエリヤやカレーなどに使われるサフランも、漢方として使う場合は、流早産を引き起こすおそれがあるため、妊娠中は使用が禁止されています。料理に少量使用している場合は、心配しなくてもよい範囲です。

このほか、ハンバーグやお菓子などに使われるナツメグは、過剰摂取により幻覚や呼吸困難などを引き起こすことがあります。また、ウコンの過剰摂取は消化管障害を起こすことが知られています。

以上のように、通常の料理に使う程度なら問題ありませんが、気になる方は専門家や医師に相談してみましょう。

塩分を過剰にとると、むくみや高血圧の原因となります。特に妊娠中に塩分を過剰に摂取すると、「妊娠高血圧症候群」を引き起こす可能性があります。これは、高血圧に加えてタンパク尿、全身の臓器障害、子宮胎盤機能不全を伴い、命に関わるさまざまな合併症をきたしやすくなります。妊娠中は普段よりも塩分を控え、薄味を心がけましょう。

妊娠中の食事については、こちらの記事も参考にしてみてください。

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妊娠中に辛いものを食べても、ママや胎児への影響はありません。ただし、激辛料理や塩分の多いものの食べ過ぎは、母体や胎児の負担になってしまう可能性があります。ママと赤ちゃんの健康のためにも、さまざまな食べ物をバランスよく組み合わせて食べることが大切です。

参考：

・医療情報科学研究所（編）、『病気がみえる vol.10 産科 第4版』、株式会社メディックメディア、2018年

・「カプサイシンに関する情報」（農林水産省）、2021年1月閲覧　

・「食品安全関係情報詳細　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、健康影響評価『シナモンの日々の多量摂取：健康リスクは排除できない』を公表」（内閣府 食品安全委員会）、2021年1月閲覧　

・「資料１ シナモン中のクマリンについて 出典：食品安全情報」（東京都福祉保健局）、2021年1月閲覧

・「日救急医会関東誌　39（2），2018年　ナツメグ中毒の一例」（日本救急医学会関東地方会）、2021年1月閲覧

・「妊娠中・産後のママのための食事BOOK」（厚生労働省）、2021年1月閲覧

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