きほんの離乳食 鶏レバー(生後7〜8か月頃から) | MAMADAYS(ママデイズ)
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きほんの離乳食 鶏レバー(生後7〜8か月頃から)

レバーに多く含まれる鉄は赤血球をつくるのに必要な栄養素です。
生後6か月頃から赤ちゃんの体内にある鉄が減ってくると言われています。
今回は赤ちゃんでも食べやすい鶏レバーのきほんの下処理の仕方をご紹介します!
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きほんの離乳食 鶏レバー(生後7〜8か月頃から)

レバーに多く含まれる鉄は赤血球をつくるのに必要な栄養素です。
生後6か月頃から赤ちゃんの体内にある鉄が減ってくると言われています。
今回は赤ちゃんでも食べやすい鶏レバーのきほんの下処理の仕方をご紹介します!
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材料(作りやすい分量)

  • 鶏レバー 適量(1食分の目安量はモグモグ期で約10g、カミカミ期・パクパク期では約15g)
  • 塩 適量(約小さじ1)

作り方

  1. 買ってきたレバーにはハツ(心臓)が付いているので切り離す。※ハツは同じように血抜きをして大人用に調理できます。
  2. レバーに付いている筋や血管を取り除く。適当な大きさに切る。
  3. レバーをボウルに入れ、塩と水を入れてよく混ぜ、約15分置く。浸透圧で血が抜ける。
  4. 流水でしっかり洗い流す。
  5. 沸騰した湯で約5分茹で、ザルにあげる。
  6. 月齢に合わせてすりつぶしたり、包丁で刻む。(ハンドブレンダーやフードプロセッサーでも良い)
  7. 離乳食用小分けパックや、冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存しておくと便利。
  8. いろいろな料理に活用してみてください。

対象

モグモグ期(生後7〜8か月頃)から召し上がっていただけます。
モグモグ期では約10g、カミカミ期・パクパク期では約15gまでが目安量です。

保存する場合

  • 冷蔵保存:当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
  • 冷凍保存:1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)

注意事項

  • 作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
  • 清潔な保存容器を使用してください。
  • 解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

 レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

 必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

※料理を楽しむにあたって

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