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MAMADAYS編集部

離乳食のお魚に欠かせないツナ缶！
冷凍ストックの作り方をご紹介します。
解凍してお粥や野菜と和えたり、お焼きの具にも幅広く使えます。

ツナ缶（オイル・食塩不使用のもの）　適量

モグモグ期での１食分の目安量は約10〜15g

カミカミ期での１食分の目安量は約15g

離乳食には水煮で食塩不使用のものを使用する。

熱湯を回しかけ、しっかり水気を切る。

子どもに合わせてすり鉢やフードプロセッサーで細かくほぐす。

冷凍小分け容器や冷凍保存用バッグに入れて冷凍保存する。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて大きさは調節してください。
※冷凍しないで使う場合も加熱してから離乳食に使ってください。
※食塩が使われているものの場合はしっかりと塩抜きしてから使用してください。
※オイル漬けのものは1歳頃〜取り入れられますが、使用する際は湯通しをして油抜きをしてから使用してください。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



注意事項

作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ）

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

大活躍！　離乳食ツナ缶ストックの作り方

大活躍！　離乳食ツナ缶ストックの作り方（生後7〜8か月頃から）

はじめての離乳食、カミカミ期（生後9〜11か月頃）のパンの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のカミカミ期（生後９〜11か月頃）のお子さま向けパンの調理の仕方を３種類ご紹介します。

食パン 　８枚切り３/４枚（耳は取り除いて20〜30g）
※添加物の少ない食パンを選ぶことをおすすめします


だし汁または牛乳や粉ミルク　約50mlくらい
※お子様の月齢に合わせて牛乳や粉ミルクを使用してください


食パンのみみを取り除き、約１〜1.5cm角くらいに切る。

だし汁または牛乳・ミルクを入れ、弱火で加熱する。

ふつふつと湧いて食パンが膨らんできたら火を止める。

食パンを約1.5㎝角くらいに切る。

そのままあたえてOK。食べにくそうな場合はスープや温めた牛乳・ミルクに浸して食べさせる。

食べやすい大きさに切る（手づかみできる場合はスティックなどがよい）

トースターで焦げないように焼く

食べにくそうな場合はスープや温めた牛乳・ミルクに浸して食べさせる。

カミカミ期（生後９〜11か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

パンの耳は慣れてきたら与えて大丈夫です。

※アレルギーが出やすい小麦や乳製品、卵が使われていることもありますので初めは様子を見ながら少しずつ与えてください。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

作ったパンがゆは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ）

きほんの離乳食　食パン（生後９〜11か月頃から）

きほんの離乳食　食パン（生後9〜11か月頃から）

２回食になり、毎食何をあげようか悩みますよね。
大人の食事から取り分けできる食材を使ったメニューを考えてみました！
電子レンジで加熱するので楽ちんです。

茹でブロッコリー（上部の柔らかい部分）　20g

だし汁（野菜だしを使用）　80ml

深めの耐熱容器に食パンを小さくちぎって入れる。

茹でブロッコリー（上部の柔らかい部分）・固茹で卵の黄身・だし汁（を加えて黄身をくずしながらかき混ぜる。

ふんわりラップをかけて600wのレンジで約１分30秒加熱し、約２分蒸らす。

まぐろの赤身刺身用　１切れ（10〜15g）

だし汁（かつおだしを使用）　大さじ２

耐熱容器に人参のみじん切り・キャベツのみじん切り・だし汁を加え、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約１分〜1分30秒加熱する。

片栗粉とまぐろを加えてかき混ぜ、再びふんわりラップをかけて600wのレンジで約40〜50秒加熱する。

まぐろを細かくほぐして完成。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）から召し上がっていただけます。
※卵アレルギーの場合はささみや鶏むね肉のひき肉15gに代替えして同様に作ってください。
※モグモグ期のおかゆの目安量は7倍がゆ50〜80gです。

冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

片栗粉でとろみをつけてから冷凍すると、とろみがなくなってしまいます。とろみを付ける前に冷凍し、食べさせるときにとろみを付けてください。

取り分けできる材料で　モグモグ期の１日献立例	

取り分けできる材料で　モグモグ期の1日献立例（生後7〜8か月頃から）

冷凍ストックもOK！
１品に野菜もお肉も入れた野菜あんかけをご紹介します！
お鍋１つで調理できるので楽ちん。ご飯にかけたりうどんにかけたりレパートリーはいろいろです！

水溶き米粉　米粉大さじ1＋水大さじ2

人参・玉ねぎ・小松菜はみじん切りにする。

小鍋またはフライパンを弱めの中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わってきたら野菜も加えてしんなりするまで炒める。

かつおだしを加えて煮立たせ、フタをして弱火で野菜が柔らかくなるまで約8分煮る。

醤油を２滴加え混ぜ、水溶き米粉を加えてとろみが付いてくるまでかき混ぜる。

どんぶりにする場合は5倍粥〜軟飯（子どもにあったやわらかさのごはん）約80gにかける。

冷凍保存する場合は粗熱がとれたら、小分け用タッパーなどに入れて冷凍保存する。

カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの月齢に合わせて野菜の大きさや柔らかさ、味付けや量は調節してください。
※カミカミ期のごはんのやわらかさは5倍粥〜軟飯が目安なので、離乳食の進み具合に合わせて調節してください。
※とろみ付けに冷凍してもとろみが取れない米粉を使用しました。冷凍保存しない場合は片栗粉でとろみをつけても大丈夫です。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

野菜もお肉もこれ１つで！　カミカミ期の１食献立例

野菜もお肉もこれ１つで！　カミカミ期の１食献立例（生後9〜11ヶ月頃から）

モグモグ期になると食べられる食材が増えてきます。
今回は鮭のモグモグ期の調理方法をご紹介します！
白身魚に食べ慣れたモグモグ期頃から食べさせてあげてください。

生鮭　適量（１食あたり約15〜20g）

とろみの素　水またはだし汁50mlと片栗粉小さじ１を混ぜる

鮭を作りたい分の大きさに切る。（１食あたり約15〜20g）

沸騰したお湯で約２〜３分、中まで火がしっかり通るまで茹でる。
電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器に入れ水大さじ１〜２を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で約40秒〜１分加熱する。（量によって水分量や加熱時間を調整してください）

粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、すり鉢に入れみじん切り状になるまでする。フードプロセッサーを使ってみじん切り状にしてもOK。

とろみの素を電子レンジ（600w）で約20〜30秒加熱し、ダマができないようによくかき混ぜる。

とろみの素でお子さまに合わせたとろみをつける。

モグモグ期（生後７〜８か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって） 

きほんの離乳食　鮭（生後7〜8か月頃から）

レンジ調理のモグモグ期の献立例をご紹介します。
多めに作って冷凍ストックしてもOK！

だし汁（かつおだしを使用）　大さじ１

耐熱容器に焼海苔を細かくちぎり入れ、だし汁を加えてふやかす。

豆腐を入れてスプーンで砕き、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約20〜30秒加熱する。

トマトは皮と種を取り除き、みじん切りにする。お粥にのせてふんわりラップをかけて600wのレンジで約20〜30秒加熱する。

茹でうどん（食塩不使用のもの）　30〜40g

だし汁（かつおだしを使用）　大さじ3

茹でうどん・かぶの葉・ささみはみじん切りにする。

耐熱容器に入れ、かぶをおろし金ですりおろして加える。だし汁を入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約1分30秒加熱する。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）から召し上がっていただけます。

子どもの月齢に合わせて食材の大きさや柔らかさは調節してください。

※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

※清潔な保存容器を使用してください。

※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ） 

レンチン調理！モグモグ期の１日献立例

レンチン調理！モグモグ期の１日献立例（生後7〜8か月頃から）

取り分けレシピで人気の肉じゃがをひき肉で作ってみました！
ひき肉だと子どもにも食べやすく作ることができます。
カミカミ期頃の子どもにはとろみを付けてあげると食べやすくなりますよ。

離乳食用　水溶き片栗粉（水小さじ１＋片栗粉小さじ1/2）

じゃが芋は皮をむいて芽を取って、食べやすい大きさに切る。約５分水にさらして水気を切っておく。人参はひと口大の乱切りにし、玉ねぎは１cm幅のくし切りにする。

フライパンを弱めの中火で熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。

じゃが芋・人参・玉ねぎを加えて全体に油がなじむまで炒める。

水とAの調味料を加えて煮立たせ、アルミホイルを一度クシャクシャにしたものを落し蓋にして、フタをして弱火で約10〜15分煮る。（アルミホイルをクシャクシャにしたものを落し蓋にすることで、アクが取れる）

大人の味付けで、Bの調味料を順番に入れて約５分煮る。火を止めて冷まして味を染み込ませる。

取り分けた野菜類は子どもの食べやすい大きさに刻むか潰す。

耐熱容器に入れ、醤油と水溶き片栗粉を加え、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約30秒加熱する。

取り出してよくかき混ぜてとろみがついてきたら完成。（とろみが付いていなかったら10秒ずつ追加で加熱する）

カミカミ期（生後9〜11か月頃）から・おとなが召し上がっていただけます。

※子どもの月齢にあわせて食材の大きさや味の濃さは調節してください。
※今回は豚ひき肉を使用しましたが合いびき肉などでも美味しく作ることができます。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたはフライパンなどで再加熱する。
冷凍保存：冷凍保存用の小分けトレーなどに入れて冷凍保存し、１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

清潔な容器を使用してください。

ひき肉だから食べやすい！　子どももよろこぶ肉じゃが

ひき肉だから食べやすい！　子どももよろこぶ肉じゃが（生後9〜11か月頃から）

レンジで簡単離乳食！
卵がふわふわになる親子丼の作り方をご紹介します。
すぐに作れるので短い時間で作りたいときにもぴったりです。

だし汁（かつおだしを使用）　60ml

深めの耐熱容器にだし汁と玉ねぎを入れてふんわりラップをかけて600wのレンジで約１分加熱する。

鶏ひき肉と醤油を加えて混ぜ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約１分加熱する。

溶き卵に片栗粉を混ぜ合わせておき、３に加えて混ぜる。ふんわりラップをかけて600wのレンジで約40秒加熱する。

取り出してかき混ぜ、再度600wのレンジで約40秒しっかり火が通るまで加熱する。（足りなかったら10秒ずつ追加で加熱する）

5倍粥〜軟飯（子どもにあったやわらかさのごはん）にのせ、焼き海苔を散らして完成。

カミカミ期（生後9〜11か月頃）から召し上がっていただけます。

卵はアレルギーを発症しやすいのでご注意ください。卵はしっかり加熱してください。

子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味の濃さは調節してください。

カミカミ期頃のご飯の目安量は、5倍がゆ約90g〜軟飯約80gです。子どもに合わせて量は調節してください。

冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）


食べたいときにすぐに作れる　レンジで親子丼

食べたいときにすぐに作れる　レンジで親子丼（生後9〜11か月頃から）

３回食となるカミカミ期にはどのくらいの量を食べさせたら良いのだろう？
今回はカミカミ期の食材ごとの目安量についてご紹介します。
手づかみ食べもはじまる時期なので積極的に挑戦させてあげましょう。

舌で食物を歯茎の上にのせ、歯茎で潰すことができるようになるので、大人の指で簡単に潰せるバナナくらいの柔らかさが目安。
食材の大きさは子どもの発達に合わせて、きちんとカミカミできているか確認しながら丸飲みしないように調節する。
目安としては約５〜８mm角のみじん切り。肉類や魚類はパサパサしていて食べにくいのでとろみをつけてあげると良い。
ご飯は５倍がゆ〜軟飯くらいの柔らかさ。
手づかみしたそうになってきたら、スティック状に切った野菜や小判型のハンバーグやパンなどを取り入れる。

エネルギー源
・５倍がゆ…90gまたは軟飯…80g
・食パン…20〜30g
・麺類（茹で）…50〜60g
・いも類…30g
ビタミン・ミネラル類
・野菜・果物類…30〜40g
たんぱく質
・魚類…15g
・肉類…15g
・豆腐…45g
・卵…全卵1/2個
・乳製品…80g
※同じ食品群から2種類選ぶ場合は半分ずつにするなど調節してください。

１日３回食になり、食事のリズムを付けていく。

共食（家族と一緒に食べること）を通じて食の楽しい体験を積み重ねる。

手づかみ食べも始まる時期なので、柔らかく茹でた野菜などを手づかみで食べさせることで、食物への関心につながり、自分の意思で食べようとする行動にもつながる。

調味料は塩・砂糖の他に、しょうゆ・味噌・ケチャップなども少量から使えるので味の幅も広がる。
またミルク煮やトマト煮なども取り入れられる。

生後５か月頃から赤ちゃんの体内に貯蔵している鉄が減少しはじめ、カミカミ期（生後9〜11か月頃）になると、育児用ミルクや母乳の摂取量が減ってくるので、鉄が不足しがちになる。
積極的に赤身の肉（牛肉やレバー）、魚（まぐろやカツオ）、レバーの入ったベビーフードなどで鉄を取るようにする。
また、調理には牛乳よりも鉄が多く含まれている育児用ミルクを活用するのも良い。

カミカミ期（生後9〜11か月頃）から
※子どもによって個人差があります。はじめる時期や量・形態は目安です。

食べる量が増えてきた　カミカミ期の目安量(生後9〜11か月頃から)

離乳食を始めて2ヶ月目は、食べる回数や食材が最初に比べて増えていきます。2ヶ月目の量や献立はどのように進めていけばよいのか悩むママ・パパもいるのではないでしょうか。この記事では、離乳食2ヶ月目の量や献立、メニューの参考になる献立カレンダーなどをご紹介します。

離乳食2ヶ月目は、生後5ヶ月に離乳食をスタートした場合は生後6ヶ月、生後6ヶ月に離乳食をスタートした場合は生後7ヶ月の頃をさします。

離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）の離乳食は、食べ物の舌ざわりや食感に慣れたり、上手に飲み込めるようになるための練習をすることが主な目的なので、与える量にはとらわれなくても大丈夫です。

この時期の離乳食は使われている食材の量が少なく、離乳食でとれるエネルギーや栄養素は少ないため問題にするほどの量ではないからです。

「授乳・離乳の支援ガイド」（厚生労働省）でも、離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）は離乳食の1回あたりの目安量は示されず、進め方のみが示されています。

また、母乳または育児用ミルクは、授乳のリズムに沿って欲しがるだけ与えます。

離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）が離乳食の2ヶ月目にあたる場合は、離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）に与えられる食材から順番に進めながら、赤ちゃんの様子に合わせてこちらの動画も参考に進めてみてくださいね。

子どもには体格の大きさや、よく食べる子ども・食の細い子どもなど、それぞれ個性があります。また、その日の気分や体調によっても沢山食べてくれるときとそうでないときがあります。

子どものペースを尊重しながら、あせらずゆったりとした気持ちで進めていきたいですね。

離乳食の進め方は、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。

離乳食2ヶ月目になると、赤ちゃんが食べられそうな場合には、午前中に1回、午後に1回の1日2回与えることができるようになります（これを2回食といいます）。

2回食に進む時期の目安は、離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）または離乳食をはじめて1ヶ月程たってから（2ヶ月目から）になります。あくまでも目安なので、赤ちゃんの様子を見ながら進めていきましょう。

毎日の食事の時間を決めてあげるとと自然と食事のリズムができるのでおすすめです。

赤ちゃんの体への負担を考慮して、食事と食事の間は4時間以上空けるようにしましょう。

1日2回に増やし始めた頃は、2回目の量は1回目の離乳食の1/3程度の量から始め、子どもの様子を見ながら徐々に増やしていきます。

また、食物アレルギーの原因となる食材もあるので、初めて与える食材は1日1種類、1さじが原則です。そうすることでアレルギー食材を特定しやすくなります。

新しい食材を与えるときは、万が一アレルギーが起きた場合でもすぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。

子どもの体調が悪い場合は、無理をして回数や新しい食材を増やさず、体調が回復してから再開するなど、様子を見ながら進めていきましょう。

離乳食1ヶ月目の形態は、赤ちゃんが飲み込みやすいポタージュ状でした。

離乳食2ヶ月目になり飲み込みがだんだんできるようになってきたら、徐々に水分を減らし、ぽてっとしたとろみのあるジャム状にしていきます。

量や形態はこちらの動画からも確認できます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

離乳食2ヶ月目（ここでは生後6ヶ月ごろの献立を紹介します）は

・10倍がゆなどの「エネルギー源」

・かぼちゃやりんごなどの「ビタミン・ミネラル源」

・豆腐や白身魚（鯛、ひらめなど）などの「たんぱく質源」

　※白身魚のたらは食物アレルギーを引き起こす可能性があるため、離乳後期（生後9〜11ヶ月頃）から

の3つ食品グループを組み合わせた食事にすると、栄養バランスのよい献立が作れます。

初めて与える食品は1さじから進めましょう。

おかゆと野菜と豆腐などの食材を全部混ぜて、1皿で栄養バランスがとれるおじやなどを取り入れるのも作るのが楽でおすすめです。

使う食材は、旬のものもぜひ取り入れてみてくださいね。

蜂蜜（乳児ボツリヌス症を引き起こすリスクがあるため、1 歳を過ぎるまでは与えない）などの与えてはいけない食材や注意する食材については、こちらの記事を確認してください。

離乳食2ヶ月目の一食の献立の例を紹介します。

この献立に使われている食材を3つの食品グループに分けると、

・10倍がゆが「エネルギー源」

・小松菜の豆腐クリームの小松菜が「ビタミン・ミネラル源」

一食の献立例

作り方の動画はこちらから確認できます。

離乳食が始まって2ヶ月目の3日分の献立の例です。

食材や与える時間は一例なので、この通りでなくても大丈夫です。

離乳食2ヶ月目のスケジュールの参考

献立に出てくる離乳食の作り方の動画（MAMADAYS管理栄養士監修）はこちらから見られます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

※卵黄は、食物アレルギーになりやすい食品なので、初めは耳かき1杯程度から与えましょう。

卵の与え方については上の記事「きほんの離乳食　はじめての卵（卵黄）」内の動画を確認してください。

10倍がゆ、小松菜と豆腐（「レンジで簡単調理！ゴックン期の献立例」内）の作り方の動画は、この記事の上部の「一食の献立例」にリンクが載っています

ブロッコリーとしらす（ブロッコリーのしらす和え）

MAMADAYS管理栄養士からひとこと

食材の種類が増えてくると、毎回離乳食を作ることが負担に感じることもありますよね。

一度にまとめて作って冷凍保存したり、市販のベビーフードや冷凍の離乳食などを活用してみるのもよいかもしれません。

子どもの様子を見ながら無理のない範囲で進めていき、食べる楽しさを感じてもらえるような雰囲気づくりをぜひ心がけてみてくださいね。

「授乳・離乳の支援ガイド」 （厚生労働省）

五十嵐隆（監修）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）実践の手引き」公益財団法人 母子衛生研究会、2020年

【管理栄養士監修】離乳食2ヶ月目の量や献立は？献立カレンダーも紹介

今回は手づかみ期にぴったりの1食献立例をご紹介します。
たくさん作って冷凍ストックすると便利です！

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