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MAMADAYS編集部

離乳食モグモグ期のそら豆の調理方法をご紹介します。
モグモグしづらそうだったら食べ慣れているお粥などに混ぜてあげましょう。

そら豆のさやをむき、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。

沸騰したお湯で約5分茹で、ザルにあげておく。

電子レンジの場合は、耐熱容器に入れ、水を大さじ1加えて、ふんわりラップをし、レンジ（600ｗ）で約40秒加熱する。 ※水の量と加熱時間はそら豆の量によって調整してください。

粗熱が取れたら、薄皮をむく。

包丁で約3〜5mm角に刻む。またはすり鉢で軽くつぶす。

そのままではもそもそして食べにくそうな場合は、お粥など普段から食べ慣れているものに混ぜてあげてください。

モグモグ期（生後7〜8か月頃）〜召し上がっていただけます。

冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください）

注意事項

作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

清潔な保存容器を使用してください。

解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

アレルギーについての注意点

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって  ）

管理栄養士（MAMADAYS編集部）

監修者

きほんの離乳食　そら豆（モグモグ期　生後7〜8か月頃〜）

きほんの離乳食　そら豆（生後7〜8か月頃から）

これから旬のトマト、離乳食に取り入れてみませんか？
カミカミ期の基本の調理の方法をご紹介します！
そのままでなく野菜やお肉などと煮ても美味しくいただけます！

皮をまな板側において、包丁を寝かせて皮を削ぎ切る。種も取る。

食べやすいように約８〜10㎜角に切る。

そのまま生でも食べられますが、耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジ（600w）で約10〜20秒加熱すると、酸味が飛んで食べやすくなります。

※冷凍保存する場合は加熱する前にしてください。

カミカミ期（生後9〜11か月頃）〜召し上がっていただけます。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

作ったトマトは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

きほんの離乳食　トマト（カミカミ期　生後9〜11か月頃から）

きほんの離乳食　トマト（生後9〜11か月頃から）

卵を使わずゼラチンを使ってなめらかなプリンが作れるってご存知でしたか？
今回はとっても簡単に作れる豆乳プリンの作り方をご紹介します。
乳製品や卵アレルギー持ちの方、市販のプリンではカロリーが気になる方におすすめです。

パクパク期（1歳〜1歳6か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

※牛乳と生クリームでも同様に作ることもできます。

砂糖 　　　　　　　大さじ2（お好みで調整してください）

１. ゼラチンに水を加えてふやかしておく。

ゼラチン

2. 耐熱容器に豆乳200mlと1を入れてかき混ぜ、レンジ（600w）で約1分加熱し、よくかき混ぜて粗熱をとっておく。

混ぜる

3. 豆乳入りホイップを加えてかき混ぜる。

豆乳加える

4. カップに注ぎ、約3〜4時間冷やし固めて完成。

カップに注ぐ

5. お好みのフルーツを飾ってもOK。

完成

卵・牛乳 不使用の　豆乳プリン（1歳頃から／卵・牛乳アレルギー対応）

卵・牛乳 不使用の　豆乳プリン（1歳〜1歳6か月頃から／卵・牛乳アレルギー対応）

レーズンには離乳食期に不足しがちな鉄分が含まれています。
そのままでは食べにくいので小さく刻んでクッキーに混ぜてみました。
しっとりしたクッキーなので、手づかみ食べの練習にもぴったりです。

レーズンにぬるま湯を注いで約５分置いて柔らかくなるまで戻す。水気を切って細かく刻む。

袋にバナナを入れ、潰す。レーズン・薄力粉・サラダ油を加えてこねてひとまとめにする。（まとまりにくい場合は薄力粉を足してください。固い場合は牛乳やサラダ油を加えてください。）

袋の中で約５mmの厚さに伸ばし、クッキングシートを敷いた天板の上に出す。包丁で食べやすい大きさに切り込みを入れる。

170℃に予熱したオーブンで約15~20分焼いて完成。

パクパク期（1歳〜1歳6か月頃）から召し上がっていただけます。

子どもの月齢に合わせて大きさは調節してください。

　レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

（▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes  ）

著者

家族で食べられる　砂糖不使用のレーズンバナナクッキー

家族で食べられる　砂糖不使用のレーズンバナナクッキー（1歳〜1歳6か月頃から）

食物繊維を多く含む、ごぼうときのこを使った炊き込みご飯です！
鮭でたんぱく質も摂れます。
小さくおにぎりにすれば片手でも食べられますよ。

ごぼうは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。水に約5分浸して水気を切る。

舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

炊飯器に米とAの調味料を入れ、水を1合の目盛りまで注いでかき混ぜる。1・2・塩鮭をのせて普通炊飯する。

鮭の皮と骨を取り除き、ほぐしながら全体を混ぜる。お茶碗に盛り付けて細ねぎを散らして完成。

・おとな（妊娠中の方向け）が召し上がっていただけます。

※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
※きのこはお好みのものに代えても美味しいです。
※今回は3合炊きの炊飯器を使用しています。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。
冷凍保存：冷凍保存用容器やラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきる。
食べる前は電子レンジなどで温め直してから食べてください。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）



作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。

解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。 

料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。

食欲そそる香り　鮭とごぼうの炊き込みごはん

食欲そそる香り　鮭とごぼうの炊き込みごはん（おとな／妊娠中の方向け）

オートミールを離乳食に使ってみませんか？
レンジで簡単にできるオートミールクッキーの作り方です。
バナナの甘味のみで砂糖は使っていません。噛み噛みすることで咀嚼力アップ！

豆乳 　50ml（牛乳でも可、量を多くすると柔らかめになるので月齢に応じて調節してください）

袋に材料を入れ、バナナを潰しながらよく混ぜる。

耐熱皿にクッキングシートを敷いて、１を絞り出し３〜５mmくらいの薄さになるように形を整える。

レンジ（600w）で約3分加熱する（火が通っていない部分があったら30秒ずつ加熱してください）

2才ころ〜から召し上がっていただけます、

※豆乳（牛乳でも可）の量を多め（90mlくらい）にして作ると柔らかめのになります。

　必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。（※料理を楽しむにあたって ） 

砂糖不使用！　レンジでできるオートミールクッキー（２歳頃〜）

砂糖不使用！　レンジでできるオートミールクッキー（2歳頃から）

餃子の皮が少し余ってしまったという経験はありませんか？
そんなとき、餃子の皮で簡単に作れるスイートアップルパイの作り方をご紹介します！
さつまいもも入っていて食べごたえがありますよ！
油で揚げないでトースターで作る方法なので後片付けが楽ちんです。

さつまいも　　小１本（約150g）

砂糖 　大さじ１（甘さはお好みで調節してください）

さつまいもは皮をむいて１cm角に刻み、約５分水にさらしておく。

りんごは皮をむいて１cm角に刻む。

耐熱容器に水気を切ったさつまいもとりんご、砂糖を加えて軽く混ぜる。ふんわりラップをしてレンジ（600w）で約４分加熱する。中身をかき混ぜてさらに約３分加熱する。粗熱をとってフォークで軽くつぶす。

餃子の皮に３をのせ、縁に水をつけて包む。

アルミホイルに並べて、両面にサラダ油を適量塗る。トースターで焼き色がつくまで焼き、完成。

幼児食（1才6か月頃）〜召し上がっていただけます。

※甘さはお好みで調節してください。

餃子の皮でおやつ　スイートポテトアップルパイ

餃子の皮でおやつ　スイートポテトアップルパイ（生後1歳6か月頃から)

アレルギーを持つお子さまに普段はどんなおやつを作っていますか？
米粉を使った生地のクレープの作り方をご紹介します。
ぜひお子さまと一緒に包んでみてください！

かぼちゃ 　20g（レンジで加熱しておく）

豆乳入りホイップのホイップクリーム　適量（スジャータの豆乳入りホイップを使用）

かぼちゃ（レンジで加熱したもの）を網で裏ごしする。

ボウルに裏ごししたかぼちゃ、米粉、砂糖を加えて混ぜる。サラダ油、豆乳を加えて混ぜ、水を少しづつ加えながらよく混ぜる。

フライパン（直径20cmものもを使用）にキッチンペーパーで薄く油をひいて弱火で熱し、生地を薄く入れて両面焼く。粗熱をとっておく。

ラップの上に生地をのせ、豆乳入りホイップのホイップクリームとお好みのフルーツをのせて包み、ラップで包んで冷蔵庫で約10分休ませる。

食べやすい大きさにカットして完成。

幼児食（1才6か月頃）〜のお子さまから召し上がっていただけます。

米粉生地のクレープ（１才６か月頃から）小麦・乳・卵アレルギー対応

米粉生地のクレープ（1歳6か月頃から／小麦・乳・卵アレルギー対応）

お子様にも人気の納豆ご飯。
フィルムを剥がした時に数粒ついちゃうことはありませんか？
簡単にできちゃう裏ワザをまとめて3つ紹介します！

子供に教えたい 納豆の裏ワザ3選

たんぱく質が不足しがちな方に！
レシピ1人分でたんぱく質が約34g含まれます（食事摂取基準における18～49歳女性の推奨量：50g/日、男性：60g/日）
鶏肉のたんぱく質は体内への吸収率に優れているので、筋肉量を増やす助けとなります。

鶏ひき肉（むね肉）　150g
小松菜　3株（約100g）
じゃがいも　2個（約150g）
玉ねぎ　1/2個（約100g）
にんにく　1片
水　400cc
牛乳　200cc
卵　2個
ピザ用チーズ　70g
オリーブオイル　大さじ1
塩・コショウ　少々

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、1cmの長さに切った小松菜を炒めて取り出す。

1のフライパンに残りのオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、香りが出たら薄切りにした玉ねぎと輪切り（1cm弱の厚さ）にしたじゃがいもを加え炒める。

じゃがいもに油がなじんできたら鶏ひき肉を加え、塩コショウを少々振ってさらに炒める。

鶏肉に火が通ったら、水400ccを加えて水分がひたひたよりも少なくなるまで煮る。

牛乳を加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、小松菜を戻し入れて塩コショウで味を調える。

耐熱皿に盛り、中央に卵を割ってチーズをのせ、焼き色がつくまでトースターまたはオーブンで焼く。

・おとな（妊活中の方向け）が召し上がっていただけます。

※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
※チーズを使用しています。妊娠中の方はナチュラルチーズではなくプロセスチーズのものを使ってください。

冷蔵保存：できるだけお早めにお召しあがりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

村川晴生先生

萱森有希先生

たんぱく質たっぷり！　鶏と小松菜のポテトグラタン

たんぱく質たっぷり！鶏と小松菜のポテトグラタン（おとな／妊活中の方向け）

季節ものの青梅を使って梅シロップを作ってみたいけど、作り方が心配……。
簡単で失敗しにくい方法をご紹介します！
ぜひお子さまと一緒に作ってみてください。
梅に含まれるクエン酸には疲労回復効果があるので、暑い夏にジュースにして飲むと夏バテ対策にもなりますよ。

キッチン用アルコールスプレー（食品にかかっても安全なもの）

優しく数回水を変えながら水洗いし、ザルにあげる。

清潔なふきんやキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、しばらく乾燥させる。

竹串などを使って、梅のヘタの部分を取り除く。

冷凍保存用フリーザーバッグに入れ、一晩以上冷凍する。

ビンをきれいに洗って乾燥させる。

アルコールスプレーを全体にスプレーし、清潔なふきんやキッチンペーパーで拭き取る。

ビンに冷凍した梅の半量を入れ砂糖の半量を乗せる。さらに同様に重ねる。発酵を防ぐために酢を加える。

しっかりフタをしめて、直射日光の当たらない涼しい場所で保管する。

10〜15日ほどして梅がしわしわになってきたら、完成。

ビンから梅を取り出し、シロップをキッチンペーパーなどでこす。

鍋に移して沸騰させないように弱火で約15分加熱する。アクが出た場合は取り除く。（酸が強いのでホーローの鍋などを使用してください）

粗熱が取れたら消毒したビンに移して完成（保存は冷蔵庫でしてください）

水や炭酸水などで４〜５倍に薄めてお召し上がりください。

空気にはなるべく触れないように密封して保存します。口がしっかりと閉まる厚手の密封袋系は、空気が抜けるためおすすめです。

ビンなどは、なるべく中身を詰めて空気を減らします。

冷蔵庫で保存し、3か月以内を目安に使い切ることをおすすめします。

※砂糖の種類は、今回は溶けやすいグラニュー糖を使用しましたが、氷砂糖や三温糖などでも同様に作れます。お好みの砂糖でお試しください。

※残ったシロップ漬けの梅の実は砕いてジャムにしたり、煮物に入れたりして活用出来ます。

季節のものを楽しもう！　梅シロップ作り

味噌汁をだしから作ったことはありますか？
今回はだしから作るきほんの味噌汁の作り方をご紹介します！
具材はわかめ・豆腐・ネギですが、お好みの具材でお試しください。

昆布（乾燥）　５×５cm（約５g）

昆布は汚れがある場合はキッチンペーパーで拭き取り、切込みを数箇所入れておく。

鍋に水と昆布を加えて、約１時間浸しておく。

弱火にかけ、じわじわ旨味を引き出す。沸騰直前で昆布を取り出す。

沸騰したら火を止めてかつお節を加える。かつお節が沈むまで約５分放置する。

ザルにキッチンペーパーをかぶせて４をこす。かつお節を絞るをえぐ味が出てしまうので、絞らないようにする。

豆腐は１cm角に切り、長ネギは小口切りにする。

鍋にだし汁を戻し煮立たせる。豆腐とわかめを加えて約１〜２分煮る。

火を止めて、おたまに味噌を入れて少しずつ溶かす。

ネギを加えて再び火にかけ、沸騰直前で火を止めて完成。

だしから作る　きほんの味噌汁の作り方

みんな大好きなフライドポテト、市販のものは油や塩分が気になるけれど手作りするのは手間がかかりそう…
意外と簡単にフライパンで少量の油でも作れる方法をご紹介します！
子どもが大好きなメニューに添えてあげれば喜んでくれるかも！？

じゃがいもの皮をむき、５〜８mmの棒状に切る。水に約30分浸水する。

水気をしっかり切り、袋に入れる。

片栗粉を入れてよく振り、全体になじませる。

フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、じゃがいもを入れて薄く色がつくまで焼く。

中火でこんがりするまで焼き、塩を加えて完成。油が気になる場合はキッチンペーパーに取って油切りしてください。

幼児食（１才６か月頃）から召し上がっていただけます。

※子どもの年齢に合わせて大きさや塩加減は調節してください。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

みんな手が止まらない！　揚げ焼きフライドポテト

みんな手が止まらない！　揚げ焼きフライドポテト（1歳6か月頃から）

たまに食べたくなるじゃがいものスナック菓子、市販のものは油分や塩分が気になりますよね。
そんなをじゃがいもチップスを電子レンジで、しかもノンオイルで作れるんです！
味付けをアレンジしてみても良いですね。



皮をむいたじゃがいもをスライサーで薄く切る。

水に約5分ほどさらしてアクを抜く。

ザルなどにあげて、塩を適量ふり約5分放置する。その後キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。

耐熱皿にクッキングシートを敷いて、重ならないように並べて、レンジ（600ｗ）で約2分加熱する。

裏返し、更に約1分半加熱する。様子を見て30秒ずつ加熱し、色うっすらついてきたら完成。

（時間がたつとパリッとします）

出来上がったチップスが冷めたら袋に入れ、お好みのフレーバーを少量加えてふり混ぜる。

電子レンジで簡単！ノンオイルチップス（妊婦さんにも！）

電子レンジで簡単！　ノンオイルチップス　妊婦さんにも！

フライパンに焦げ付いちゃうことってありませんか？
このメッシシートを使うとこびりつきを防ぐことができます！
フライパンのサイズに合わせてカットでき、洗って繰り返し使えますよ。

購入時点での価格：¥839（税込）

強火など高温での使用は、表面のふっ素樹脂塗膜を傷める原因になりますので、火力は「中」以下に調節して耐熱温度（250℃）以下でご使用ください。
食器洗い乾燥機には使用しないでください。
※ご使用の際はパッケージに記載の使用上の注意をよくお読みの上ご使用ください。

こびりつかない！フライパンに敷くメッシュ

子育てに家事、やることいっぱい。手が空いたらなぁと思うこと、ありませんか？
TESCOMから販売されている「低温コンベクションオーブン　TSF601 」なら、その夢がかなっちゃう。
簡単に温度調整できるから、料理のレパートリーも広がりそう。

多機能低温コンベクションオーブン　入れるだけ調理

暑くてバテがちなこれからの季節。食欲があまりない日でも、手軽に栄養を摂りたいですよね。
ささっと簡単に作れて、さっぱり美味しく食べられる具沢山混ぜそうめんをご紹介します。
一皿で、妊活に欠かせないたんぱく質や葉酸などを摂れるうれしいレシピです！

ひきわり納豆　2パック（約100ｇ）

豚ひき肉（あれば赤身）　60ｇ

刻みめかぶ　2パック（約80ｇ）わかめなどでもOK

かつお削り節※（細かく揉んでおく）　小さじ2

Ｂかつお削り節※（細かく揉んでおく）　小さじ2

Cかつお削り節　1パック（2.5ｇ）

※かつお削り節は、自宅にかつお粉があればそちらを使うのもおすすめです。かつお粉は、味噌汁やお浸しなどの味が何となく決まらないときに振りかけると格段に美味しくなり、減塩にも役立つので、子どもから大人までおすすめの調味料です。

フライパンに油少々(分量外)をひき、豚ひき肉を炒め、Aを加えて調味する。粗熱がとれたら納豆と混ぜ合わせる。

刻みめかぶは醤油小さじ1（分量外）で調味する。万能ねぎは小口切りにする。

そうめんを表示通り茹でて冷水でしめ、水気をきってBを和えて器に盛る。（※Cは合わせてひと煮立ちさせて冷まし、茶漉しなどで漉しておく）

3の上に、1と2、卵黄、かつお削り節をのせCを注ぐ。お好みでかいわれ大根、細かくちぎった焼き海苔をのせる。

・おとな（妊活中の方向け）〜召し上がっていただけます。

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