【管理栄養士監修】離乳食のいちご｜いつから？保存方法やレシピも紹介

ビタミンCや葉酸、水溶性食物繊維など、多くの栄養素を含んでいるいちご。

離乳食ではゴックン期・離乳初期（生後5～6ヶ月頃）から与えることができます。

はじめは裏ごしして加熱したいちごからスタート。加熱することでいちご特有の酸味が和らいで食べやすくなり、裏ごしもしやすくなります。

生のいちごはモグモグ期・離乳中期（生後7～8ヶ月頃）から、いちごを小さくカットして与えましょう。

離乳食の果物については以下のリンクも参考にしてください。

いちごは、まれに食物アレルギーを発症する危険性があります。はじめて食べるときは少量から始めましょう。また、万が一食物アレルギーの症状が出た場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。

いちごに限らずですが、はじめて与える食材は離乳食用スプーン1さじから始めます。

また、離乳食ではじめて食べさせる食材の場合は、ほかの食材と混ぜずに与えましょう。

いちごはなめらかにすりつぶしても、つぶつぶを嫌う赤ちゃんもいます。

はじめは裏ごし器でていねいに裏ごしをして、つぶつぶを取り除いたものを与えてあげましょう。

離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。

月齢ごとの目安量はこちらの記事を参考にしてください。

いちごはビタミンC、葉酸、水溶性食物繊維などを含む果物です。

ヘタ側よりも先の部分のほうが糖度が高く、甘みが強いのが特長です。

赤ちゃんが酸味が苦手なようなら、先の部分から与えてみてください。

まだ細菌への抵抗力が弱い赤ちゃんに与える離乳食は、衛生面での注意が欠かせません。

離乳初期では加熱をして、離乳中期以降もしっかりと洗ったいちごを与えましょう。

いちごの下ごしらえのポイントは「洗ったあとにヘタを取ること」です。

ヘタを取ってから洗ってしまうと、いちごに含まれるビタミンCが流れ出てしまい、水っぽくなって美味しさも失われてしまいます。

水を張ったボウルの中でいちごをきれいに洗い、汚れをとったあとにヘタを取って与えましょう。

いちごのヘタを簡単に取る方法を以下のリンクでご紹介していますので、参考にしてみてください。

離乳食の時期ごとにいちごの調理方法を解説します。

過去にMAMADAYSで紹介した離乳食のレシピ動画もぜひチェックしてください。

離乳初期ではすりおろしたり、すりつぶしたりして裏ごしをしたいちごを与えます。

電子レンジ加熱や冷蔵保存、冷凍保存についてもこちらで解説しています。

生後7ヶ月頃になると、みじん切りにしたいちごを与えることができます。

生後9ヶ月からは角切りにしたいちごも食べられるようになります。

以下のリンクではアレンジレシピも紹介しています。

離乳食に慣れてきても、いちご1粒をそのまま与えると、小さな子どもはのどに詰まらせてしまう危険があります。

必ず食べやすいサイズにカットして与えましょう。

目安としては、いちご半分～1/4位の一口サイズにします。

いちごは傷みやすい果物なので、保存方法にも注意しましょう。

いちごを冷蔵庫に保存するときは、買ってきたパックのままではなく、保存容器に移し替えましょう。

まずは保存容器にキッチンペーパーを敷き、洗わずそのままのいちご同士を、くっつけないようにヘタの部分を下にして並べ、キッチンペーパーをかぶせてふたを閉め、野菜室で保存します。

水で洗って水分が多い状態だと傷みやすいため、洗わずに保存してください。

冷蔵保存できる目安は2〜3日です。

2〜3日以上いちごを保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。

冷凍保存するときは、いちごを洗って水気をしっかりと拭き取ったあとにヘタを取り、小さく切ったキッチンペーパーで1粒ずつ軽く包み、冷凍用保存容器に入れて冷凍保存します。

冷凍保存できる目安は3〜4週間です。

子どもたちが大好きないちご。以下のリンクではヨーグルトやチーズ、牛乳や育児用ミルクを使った離乳食レシピをご紹介しています。

生後9ヶ月頃から食べられるサンドイッチです。砂糖不使用のいちごジャムなら離乳食だけでなく幼児食でも安心ですね。